# 新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YmpqM Published: 2019-02-15 Source: 獅城新聞 **不正經酒精** 推薦一款在新加坡DonDonDonki買的日本黑啤，Tokyo Black Porter，日本一小眾酒廠出的。原本因為罐子好看入手，沒想到也好喝。 小清新版本的黑啤，麥芽的甜味比苦澀味明顯，泡沫有奶油似的順滑感。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376845.avif?1589869709) 在樟宜機場出關前，用啤酒做旅行ending 發現我很愛在機場最後用一聽啤酒畫句號 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376846.avif?1580427031) 春節新加坡的行程很早就訂下，給這座城市安排了8天，被朋友們說太久，但溜達下來，倒也沒覺得無所事事。 像很多國際都市一樣，新加坡也有幾個中心，濱海灣是中心的中心，吃喝玩樂應有盡有的fancy地方。烏節路是逛街，整條街兩邊全是大商場，一網打盡。聖淘沙島負責休閒度假，環球影城就在上面。武吉士地區負責文藝小清新。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376847.avif?1589869709) 在摩天輪上拍的夜景 出發之前，搜到新加坡的美食很多，米其林和路邊攤雲集，本以為是類似港澳一樣的硬骨頭，要慢慢啃，結果幾天下來，除了個別食物，整體水平在我看來不及上海，還比上海貴出許多來。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376848.avif?1589869709) Maxwell Food Market 先說說在新加坡名氣大，但完全不用去的店 下面這些幫你滅草 留下肚子吃其他 **了凡香港油雞飯面** 久仰大名，全世界最便宜的米一，18年拿到獎時，整個圈子都爭相報道，此行最好奇的也是這家。可惜。。。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376849.avif?1589869709) 店已經從當年的路邊攤變成現在標準化快餐店的模樣，乾淨明亮但本以為的煙火氣沒了。點了油雞飯拼叉燒，油雞面拼燒肉，幾款推薦都試一遍才甘心。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376850.avif?1589869709) 鹼水面和油雞似乎拼桌的客人 毫無關係 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376851.avif?1589869709) 講真，只有平淡無奇這四個字蹦到腦子裡。雖說口味不差，但這不就是一家好吃燒味店的正常出品麼，別說港澳，上海都有這樣出品的，米其林一星的水準在哪裡，真沒吃出。 如果打算專門到訪，我勸你放棄。路過吃個便飯還好。 **天天海南雞飯** 目測這是整個牛車水排隊最長的店，在Maxwell food market里，隊伍長得不熟當年杏花樓的鹹蛋黃肉鬆青團。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376852.avif?1589869709) 可千辛萬苦排隊吃到的是這種勾了粘稠芡的白切雞，真是高興不起來。不懂為什麼那麼多獎項夾持。 雞不清爽，油飯不香，和吃到的另一家完全不能比，下面推薦給你們。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376853.avif?1589869709) 整個food market，只有這家豆花和豆漿好吃，答應我，吃完他們家，頭也不回的離開這裡。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376854.avif?1589869709) **松發肉骨茶** 同樣也是米其林推薦的餐廳，之前對上海靜安嘉里樓下那家印象很好，想說大本營的出品應該更可愛，又是萬萬沒想到，就好像你預期考北大的尖子生成績出來只夠三本。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376855.avif?1589869709) 肉沒有燉煮到位，湯也寡淡無味，連最基本的油條，都是放久軟塌塌的。反而是當地另一個品牌值得嘗試，下面講。 新加坡也不完全美食荒漠 吐槽完了，下面幾家值得一去 **發起人肉骨茶** 前面說好吃的肉骨茶就是這裡，也是我們新加坡的第一餐，對這裡美食的初印象很好。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376856.avif?1589869709) 小館子牆上滿是老闆和各個明星的合影，周杰倫、彭于晏、林俊傑...老闆仿佛新加坡版的虹橋一姐。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376857.avif?1589869709) 這裡湯底的胡椒味比松發濃郁很多，適中的藥材味道有癮，我們讓服務員加了三次湯。可惜這裡的肉偏老，要手拿著骨頭啃才好，吃相難看替這些明星擔憂。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376858.avif?1589869709) 去這裡一定要試試黑油條，看起不可食用，但真好吃，現炸出來，特別是泡在肉湯里，香脆入味，我那油條殺手的爸爸吃了一整份。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376859.avif?1589869709) 地址：530 North Bridge Rd, #01-01（武吉士店） **同樂海鮮** 在新加坡，螃蟹是一定要吃的，相比較名氣很大，在國內都很多分店的珍寶，開在烏節路的同樂我更推薦。 螃蟹選了阿拉斯加蟹，個頭和肉質都厚實一截，濃重的黑胡椒口味過癮，連洋蔥都一起掃蕩空。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376860.avif?1589869709) 上面點的六道菜無一踩雷，特別是螃蟹旁邊的三層樓豆腐，日本豆腐裹了蛋液炸，一面沾有海苔，和青菜香菇一起，這樣清心寡欲的菜式我都記憶猶新。 左一的炸小魷魚當前菜很合適，甜辣脆，就一瓶啤酒，慢慢等菜來。 地址：181 Orchard Rd, Orchard Central #11-05 **文東記小吃** 之前說好吃的雞就是出自這裡。明檔里的小哥不停剁雞，時不時有當地人來打包，看陣勢就知道不會差。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376861.avif?1589869709) 這裡的雞用油潤形容最合適，雞皮有肉凍質感，配甜酸菜解膩，搭！還有油飯，真正做到空口吃也美味，淋一勺雞的醬油在上面，開心程度應該趕得上食神里的黯然銷魂飯。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376862.avif?1589869709) ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376863.avif?1589869709) 麥片蝦的做法在上海夠開一間網紅餐廳，鹹蛋黃裹一層酥殼，蛋散滿滿灑在上面，手掌大的蝦，整個都是酥脆的，大口吃肉不說，還有鹹蛋黃的加持，幸福。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376864.avif?1589869709) ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376865.avif?1589869709) 地址：425 River Valley Road **店小二** 我個人很喜歡中藥和食材的結合，像這裡的當歸烤鴨，甜咸口味散發不算淡的藥材味，柔軟的鴨肉吸收藥材汁水，又不失鴨子自己的油脂香。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376866.avif?1589869709) 新加坡似乎擅長做豆製品，最後因為看別人都點的古法豆腐印象深刻。很酥脆的豆腐配上酸甜口味的海鮮丁菜丁，炸得乾淨利落。 地址：#02-137/138 Vivo city，Harbourfront Walk 多家連鎖，這家在聖淘沙島入口的怡豐城，建議玩完聖淘沙去吃正好 **1-Altitude** 對於我這種喜歡登高望遠又熱衷酒精的人，新加坡最高點正好是家酒吧不去真是對不起自己。 十點之前上去，35新幣一個人，還包含兩款酒，良心定價。樓下入口點好，上樓直接吧檯領。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376867.avif?1589869709) 63層rooftop bar視野自然是好，俯瞰金沙和濱海灣會蹦出種暢快感。正好趕上濱海灣煙火時間，初五迎財神，放得格外用力。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376868.avif?1589869709) 第一次俯視煙火，心情像當年爬上泰山看雲海。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376869.avif?1580427032) 對了，這裡的酒不怎麼好喝，還是點啤酒安全。 地址：1 Raffles Place **4 Fingers** 最後推薦這家辣雞連鎖店給大家，我們吃了兩次，是能吃出暢快感的食物。招牌是雞翅，推薦辣味的，有點類似韓國炸雞，但更酥脆，也沒有那麼甜膩。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376870.avif?1589869709) 薯條有原味、海苔、泡菜的，隨便點都好吃，紅薯條個人更推薦，溏心紅薯那種，外面酥脆，再配一杯ice milo,比吃米其林來的開心。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376871.avif?1589869709) 還有幾家這幾天吃到的食物，沒有美味到特別推薦，但時間充裕也是可以去試試。 **亞坤咖椰吐司** 吃到這款新加坡國民早餐很辛苦，排了起碼半小時，就是為了等那一片剛出爐但吐司。如果好奇去吃，建議下午錯開早餐時間。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376872.avif?1589869709) 一片吐司中間切開，塗上黃油和咖椰醬，超酥脆，吃第一口有清脆咔吃聲，但吃這一口也足夠了，太甜膩。 **Candlenut** 米其林唯一的娘惹菜，但南洋風的建築，搖曳的風扇，挑高掛著竹簍燈的環境遠比菜色精彩。做的是新加坡家庭料理，看來南洋的味蕾不及我們精緻。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376873.avif?1589869709) 前菜和部分主菜OK，特別是醬煮章魚配烤過的菠蘿花生碎，吃出幸福感。甜品全部垮掉，都散發奇怪的香料味。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376874.avif?1589869709) 對了，買手店Dover Street Market就在旁邊，吃完可以去逛逛消食。 食物說完了，說說景點 下面這幾個地方很適合打卡拍照 **濱海灣花園** 新加坡要說必去景點，我第一個想到的就是這裡。因為白天晚上都好看，建議傍晚四五點去，一共兩個館，先去雲霧森林館，有阿凡達和宮崎駿漫畫里的感覺。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376875.avif?1589869709) 晚上八點去supertree下面站著，有好看的燈光秀。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376876.avif?1589869709) **摩天輪** 看完supertree的燈光秀，就去對岸的摩天輪，艙很大可以坐20個人，一圈15分鐘，靜靜看濱海灣的夜景很舒適。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376877.avif?1589869709) **濱海灣燈光展** 最近濱海灣有一個I light Singapore的燈光展，一直到2月24號。環繞濱海灣有20多個燈光藝術裝置，每一款都有設計巧思，一個個看過，是我在濱海灣最喜歡的事情。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376878.avif?1580427032) ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376879.avif?1589869709) 很喜歡這座有未來感的橋，還因為橋上有賣加威化的榴槤冰糕。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376880.avif?1589869709) **新加坡海洋館** 聖淘沙島有環球影城、有海洋館、有沙灘，像是單獨造出的遊樂場。我不喜歡水上項目，但水族館倒是很喜歡逛。新加坡這個做的蠻好，無比巨大的魚缸適合發獃。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376881.avif?1589869709) **亞洲大陸最南端** 既然來了聖淘沙，這個亞洲大陸最南端可以去看看，島上有免費的巴士帶你過去，就在Southermost Point of Asia那站下車，走過一座吊橋，就會看到最南端的地標。 ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376882.avif?1589869709) 這棵歪脖子椰樹很好合影 **其他Tips** 1、所有門票都可以在飛豬、點評上買，比現場買便宜還不用排隊 2、新加坡的LV、BVLGARI、Dior、YSL、比國內便宜很多 3、每個航站樓都有自助退稅機，可以選擇退到支付寶上 4、新加坡的ice milo很好喝，上癮到每天一杯 切記切記，新加坡十點半以後就不賣酒了 一定要在deadline之前囤好！ ![新加坡米其林評審味蕾沒打開？明明這些才好吃](https://www.shicheng.news/images/image/1437/14376883.avif?1589869709)