新加坡是世界上吃貨們最喜歡的地方之一，這主要是因為它融合了多種風味美食文化，除了傳統的新加坡食物，你想不想嘗些別出心裁的美食佳肴?下面邦海外小編就來給您介紹一下新加坡飲食文化趣談，讓你領略一下新加坡這個中西方文明匯聚地域的飲食文化。
新加坡菜式種類
1.娘惹美食
娘惹指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色，從口味方面來說，娘惹食物是最特別，最精緻的傳統佳肴之一。一些娘惹麵食，例如湯汁混合椰漿的laksa(拉沙)，以及攙以酸辣湯汁的meesiam(馬來炒米粉)，都是一般美食中心常見的小吃。
2.中式美食
粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心製作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食慾大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心，以蒸或炸的點心為特色，彼受歡迎。除了粵菜，其他有名的中國菜還有北京的填鴨、上海的鱔魚、潮洲滷鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜等。
3.馬來/印度美食
拌涼菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食，satay(沙爹)烤肉串則是最受當地人及西方遊客喜愛的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟後，再沾上花生及椰漿調治而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統香料的盛產地，但是並非每道菜都是辛辣的，還有許多清爽的選擇。
4.海鮮
新加坡附近熱水域的海產豐富，品質鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產品都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。
5.其他亞洲美食
新加坡共有30多家日本料理，讓顧客在富有日本情調的氣氛中享用日本傳統美食;以香辣為特色的泰國美食也日漸歡迎，許多餐館都設有泰國餐。其他受歡迎的亞洲佳肴尚有越南、台灣及韓國傳統美食。
6.西式美食
新加坡是個國際大都會，西式美食自不可少，無論是快餐店、普通小吃或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應的食物都令人大呼過癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、義大利、法國、德國、奧地利、中東、俄羅斯及美國等國家的佳肴。
新加坡飲食習慣與飲食文化
新加坡的飲食習慣是每天用餐超過三次。早餐通常在裝有吊扇的老殖民地店屋享用黃油麵包和kaya—濃椰子乳蛋糕果醬,或者在牛車水的老茶館享用廣東點心。
午餐, 您可以在炫耀的義大利餐館享用可口麵糰膳食, 在舒適的墨西哥餐廳享用潮濕嫩辣醬玉米餅餡或在一些日本外賣店享用壽司。下午,在摩天大樓餐館享用亞洲下午茶自助餐同時觀賞整體的城市風貌。
晚餐, 可以是任何一個雄偉法國餐館,也可以是露天食物中心的海鮮烤肉或者是充滿浪漫氣氛的戀愛旅館的新亞洲烹調。
體驗一個完美的夜晚, 地中海咖啡和比利時巧克力是好公司和閃耀的交談的美妙補充。無論什麼樣的組合,您都可以使您在新加坡每一天的飲食成為難忘的。
由於新加坡是一個多種族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因此在新加坡旅行，最大的樂趣就是能遍嘗各國風味。
當然，新加坡也有它獨特的菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱為娘惹。
在高級餐廳吃飯，對預算有限的人而言，或許比較吃力，因此不妨到便宜又集世界美食於一處的美食街。新加坡有很多這種美食街，在那裡吃，不但味美且價廉。吃一餐大約要S$1～4左右。當然，如果價格高一點，則可以享受更豪華的餐飲.
享受正統新加坡美食的美食街
在新加坡要享受東南亞美食，並非一定要到路邊攤才吃得到，但若在美食之外，還想體會洋溢的活力、熱情以及與陌生人一見如故的交談樂趣，就非得在美食街上的路邊攤了。新加坡的路邊攤與東南亞其它國家有些不同。由於新加坡政府嚴禁在路邊設攤，所以攤子多集中在一處，形成類似美食街的集中區，稱之為「攤販中心」——(Hawkers Center)。在那裡可享受到新加坡多國族的道地口味，如中國菜、馬來菜。印度菜、娘惹等等
點菜的方式很簡單，只要找到座位，就可任意到喜歡的攤子前點想吃的菜肴，並將坐的位置告訴服務人員即可。而且可以同時點很多家的東西，嘗到各家口味，實在非常過癮，點菜時要順便問好價格，以免送菜付帳時發生不愉快。
