有人問我如何做一個有高度的吃貨，答案很簡單：上樓！越高越好。今天給你推薦幾個有高度的吃飯點，天熱，包你去了涼快快的。
Equinox
位於Stamford 瑞士酒店70樓的Equinox，是城中最有逼格的吃貨聚集地。那裡聚集了5間不同風格的餐廳。Jaan就是其中一間且在主廚Kirk Westaway帶領下摘獲米其林一星（個人認為此一星含金量高過那油雞飯太多）。但今天我說要的是Equinox 餐廳，不為別的，就為了那無敵的夜景。
正對金沙酒店，聞名世界的無邊泳池就在你眼底，鳥瞰濱海藝術中心榴槤殼頂部。那一瞬間，你是不是覺得大地在你腳下，國計掌於手中，念那始皇當年站烽火台也沒飽這種眼福。
這間以現代歐洲美食為長的餐廳，提供完美的餐酒搭配。每一道菜品呈現的方式都極具創意（竊以為，這年頭除了廣告，其餘的都很有創意）。算不上肉食動物的我，卻獨愛澳洲Angus 的牛肉。谷飼300天的小牛剛剛好，取Ribeye煎至Medium Rare，肉嫩多汁，配上心儀的Burgundy酒, 或好友相聚聊天聊地，或二人世界卿卿我我，這套路你儘管拿去，以不變應萬變。
地址：Swisshotel Stamford 70層
人均：S$200
1- Altitude
你要一睹小坡天際線之美？這個位於萊佛士1號One Raffles 63樓的屋頂酒吧餐館就是不二之選，其號稱世界最高露天酒吧。站在頂樓，360度美景盡收眼底。叫上一杯冰Chardony，或憑欄而立，或倚桌淺酌，你站在樓上看風景，看風景的人在旁邊看你，一不留神你就是一道風景線。
這裡由三間復合式美食組成，屋頂露天酒吧，Stellar 餐廳和一間酒廊。Stellar的執行主廚是來自澳洲的Christopher James Miller, 名字耳熟？沒錯，他就是以前執掌福康寧公園（ Fort Canning Park）酒店的主廚，你註冊結婚後在福康寧的第一頓飯以前多出自他的手。Stellar在澳廚的帶領下，自然翻新出很多新鮮澳洲海鮮主打的菜系。
芒果奶酪蛋糕，香草馬卡龍冰淇淋，手工巧克力，平凡的幾樣甜品，在這裡完成了由量的積累到質的飛躍。
視覺與味覺的雙重享受（說人話，就是中看又中吃）才是吃的精華所在。
地址： One Raffles Place 63層
人均：S$150
Ce La Vi
每次看到坡縣的美景介紹，金沙酒店都是圖裡的擎天柱大哥，看臉全靠它。但是，在Ce La Vi看到的美景里，唯獨看不到金沙酒店，為什麼？只緣身在此山中。
這間位於57層的餐廳，正在金沙無邊泳池上方。真是白天看水晚上看燈，總有一款適合你。轉去另一面，濱海花園阿凡達樹燈清晰可見，是不是立馬感覺自己置身飛船偷窺別的星球。
好馬配好鞍，美景配美食。Ce La Vi號稱主打亞洲美食（想哪去了，人家當然不賣粥粉面），但怎麼看都是歐亞洲混血美食風。
橙子茴香沙拉冷盤配天使頭髮意面
芥末黑松露醬小牛肉
抹茶冰淇淋和抹茶奶酪撻
看夕陽西下，攬美景美食在手，不看帳單，生活真美好！
地址： 1 Marina Bay 金沙酒店 57層
人均：S$100-150
這三間有高度的餐廳如果你還覺得不夠涼快，那就看一下帳單，保證你從頭到腳都涼了。
其他幾間環河畔而立的樓頂餐廳，由於高度低於50層，就不一一介紹。點個花名冊吧：
Level33- MBFS 金沙金融中心33樓，手工啤酒太值得一嘗，周末有供應Sunday Brunch。
[email protected] Fullerton Hotel- 浮爾頓酒店7樓。景色宜人，適合晚上三五成群小酌。此酒店是舊時郵局，頗有舊殖民地風格。
[email protected] 50 Collyer Quay, Level 19, OUE Bayfront 景色很好，菜式也漂亮，口味稍遜。
這三間人平均價$100-120左右，既可遠眺金沙酒店，身心也相對暖和
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