亞洲菜，在國際上獨樹一幟。除了中國菜，還有日本料理、泰國菜、新加坡菜等，而有一個國家的料理很容易被人忽視，那就是國際美食界的黑馬」越南菜」。
越南菜在日本與歐美相當受歡迎，其真實地位並不比中國菜低。
近代，因為越南淪為法國殖民地，越南菜傳入法國，又隨著大量越南移民傳播到了世界各地。在歐洲等地，越南菜餐廳門庭若市，大受歡迎。
越南菜清淡不油膩，重酸與甜，加上鮮鹹的魚露，滋味獨特。做法上更多天然清爽，注重食材的原味，倒是與日本菜很相似。
越南地處熱帶。自然條件與飲食習慣於中國廣東地方也非常相似，再加上近代法國的影響，越南菜汲取中國菜與法國菜的精髓，獨樹一幟。
越南菜中的河粉、越式春卷、酸辣湯、甘蔗蝦、咖喱蟹等，都是非常出名的菜式。中餐中的陰陽協調、法國菜的精美，加上越南本土豐富新鮮的物產，造就了越南飲食。
越南菜大量使用新鮮蔬菜和水果，以及海產品，葷腥油膩的食材並不多見。
越南人大多清瘦，過去一直以為是經濟條件不好，但是後來才發現不對，越南經濟雖然不發達，但也是全世界三大稻米出口國之一，吃飽飯也是不成問題的，更何況如今。
越南飲食的清淡，也深受減肥人群與健康飲食愛好者的喜歡。
說這麼多！到底新加坡有哪些比較受歡迎的越南菜餐館呢？
Lau Pa Sat
從萊佛士坊地鐵站前往老巴剎只要步行五分鐘，外表充滿維多利亞的古典色彩，美食中心的內部十分乾淨，衛生環境良好，不會有一般小販中心那種髒亂的感覺。老巴剎內美食攤檔雲集，自然少不了美味的越南菜。
對了對了~晚上這邊的燒烤檔大家也不要錯過哦！
地址：18 Raffles Quay Telok AyerFestival Market | #01-94 Lau Pa Sat Festival Market, Singapore 048582,Singapore
Mrs Pho
這家越南菜一直都有很多人排位，據說這邊的越南河粉超地道，春卷也是不錯哦！關鍵是性價也是超吸引人。
地址：349 Beach Road, Singapore199570, Singapore
Nam Nam Noodle Bar
同樣也是性價比不錯的一家越南菜館，在新加坡非常受歡迎。除了有正宗的越南河粉之外，據說這裡的越南法式三文治~有網友表示說，會越吃越上癮。
地址：Wheelock Place #B2-02 |Wheelock Place 501, sgchinese8880, Singapore
Long Phung Vietnamese Restaurant
這家好吃又便宜的越南菜餐廳在Joo Chiat Road,上。 ,越南河粉、牛肉、春卷、雞翅膀，確實很地道！上食物的時間都好快。
地址：159 Joo Chiat Road,Singapore 427436, Singapore
So Pho
必須一試的是他們的麵包卷和越南咖喱雞。這裡的麵包卷會淡淡的草莓味，而咖喱雞的咖喱是不辣的。
另一個必須要嘗試的的是炸麵條加上芝麻牛肉和海鮮炒飯。對於那些喜歡湯,我推薦火鍋海鮮套餐。湯味道非常不錯! 而且還可以選擇加麵條或米飯。
地址：B1-08 Jem, 50, Singapore
