# 厲害了新加坡這家餐廳入選世界最佳50強

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Z8QK2
Published: 2018-06-24
Source: 獅城新聞

近日，2018年度世界最佳50餐館（World's 50 Best Restaurant Awards）名單出爐，

本地知名餐館Odette是唯一入榜的新加坡餐館，排名第28位！

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最近正在發愁紀念日去哪兒吃、男朋友/女朋友生日去哪兒吃、老爸老媽生日怎麼過的朋友們有福啦~

今天小圈就帶大家深入了解一下這家超牛餐館！

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Odette在去年在亞洲五十佳餐廳排行中也成績斐然~排名第九！

它由法國籍主廚Julien Royer主持，坐落在優雅的新加坡國家美術館內。

Odette 的命名是來自主廚的祖母——那位教導他如何對待食材、看待烹飪這件事的啟蒙導師，

他帶著這個名稱走過了世界上許多頂級餐廳，並不斷地提升自我，最後在新加坡將它化作了真實。

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這是一幢殖民時代的建築，高聳的天花板、寬敞明亮的現代化空間以及原創藝術品，塑造出Odette優雅溫暖的樣貌。

餐廳設計由國際知名的設計公司Universal Design Studio 操刀，以低調的室內設計，搭配大理石與黃銅畫龍點睛。

而由新加坡藝術家Dawn Ng 創作的蝴蝶裝飾從餐廳中央的天花板懸掛而下，復古與現代風格交相輝映。

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「祖母讓我了解了最純粹的食材能造就不凡的料理，也教會我哪怕只是加入一點不同的東西，

那看似微不足道的份量有時卻能創造出讓人驚艷、感動的料理。」

乾淨的擺盤、優雅的色澤，這些都是Julien 料理的特色，

但最重要的是他擅長將食材本身的特性延展出來，深刻了解食材、土地和季節的關係，從純凈的食材中發現驚喜。

接下來就一起用眼睛品嘗一下Julien的手藝吧~

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由於餐廳空間並不大，只能同時接待十幾桌客人，

所以要儘量提前一個月到半個月的時間預定哦，官網預定即可http://www.odetterestaurant.com，VISA交付定金，

如需取消服務的話要記得提前72小時申請~

店內中英法文服務都完全OK，也可以索要中文菜單~

每一道course都會有不同的服務員安排並解釋，重點是服務員小哥哥顏值超高！

完全值得前去「摘星」啦~

地址：1 St Andrew's Road #01-04，Singapore 178957