# 新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Zava0 Published: 2026-07-31 Source: 獅城新聞 新加坡米其林指南的「必比登推介」榜單今年迎來第十個年頭，這份以高性價比美食為核心的指南於7月28日正式揭曉2026年度名單，新加坡共有97家食肆獲得推薦。 與往年一樣，名單中既有堅守數十載的小販老字號，也有嶄露頭角的新晉面孔，而今年十家「新秀」尤其引人注目，其中半數已走過超過半個世紀的光陰，堪稱新加坡飲食文化的活化石。 ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892447.avif?0) 這五家老字號新成員分別為： **1. 合記炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892448.avif?0) 特色菜：招牌炒蚝煎，蛋餅邊緣金黃酥脆，蚝肉飽滿多汁，搭配酸辣蘸醬。 地址：紐頓熟食中心，第01-73號攤位 **2. 佳香米暹（Jia Xiang）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892449.avif?0) 特色菜：馬來暹羅米粉（Mee Siam），湯底酸甜香辣，配水煮蛋和豬油渣。 地址：紅山熟食中心 **3. 秀記江魚仔釀豆腐（Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892450.avif?0) 特色菜：客家釀豆腐，豆腐釀魚末，配江魚仔清湯，另有釀苦瓜、茄子和魚餅。 地址：牛車水大廈熟食中心，第02-88號攤位 **4. 成基黑雞補品（Seng Kee Black Chicken Herbal Soup）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892451.avif?0) 特色菜：烏雞藥材湯，原盅隔水燉煮兩小時以上，也可選藥材面線或豬什砂鍋。 地址：勿洛北3街511號加基武吉511熟食中心，第01-31/32號攤位 **5. 添南興肉脞面（Tian Nan Xing Minced Pork Noodle）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892452.avif?0) 特色菜：肉脞面，湯底豬骨大蒜熬制，配手工水餃和豬肉丸，肉香濃郁。 地址：勿洛北3街511號加基武吉511熟食中心，第01-10號攤位 它們與另外五家新入選者，共同構成了今年新鮮血液的全部陣容。 **6. 一品味滷鴨·粿汁（Yi Pin Wei Braised Duck Kway Chap）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892453.avif?0) 特色菜：招牌滷鴨·粿汁，滷鴨軟嫩入味，粿汁片順滑，滷汁濃香。 地址：淡濱尼圓巴剎熟食中心 **7. Rajarani Thosai** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892454.avif?0) 特色菜：印度煎餅（Thosai）和阿榜（Appam），手工製作，近20種餡料可選。 地址：淡濱尼圓巴剎熟食中心，第01-33號攤位 **8. 文慶路魚頭米粉（Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892455.avif?0) 特色菜：魚頭米粉湯，可選馬鮫魚、紅石斑或石斑魚，湯頭魚骨熬制，鮮美濃郁。 地址：勿洛北2道416座，第01-53號攤位 **9. 叻沙之王（King of Laksa）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892456.avif?0) 特色菜：清爽版叻沙，椰香順滑不油膩，可選鮮蝦或血蚶，也可換低碳水面。 地址：阿裕尼2道118座，第02-100號攤位（3號檔口） **10. 湘野（Xiangyee）** ![新加坡米其林必比登新晉10強，一半新秀竟是藏了50年的老店](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17892457.avif?0) 特色菜：地道湖南菜，推薦剁椒蒸筍殼魚、腊味拼盤（臘肉臘腸臘魚）、辣椒炒肉，食材從湖南山區採購。 地址：基里尼路101號 湘野是必比登推介榜單首次出現的湘菜館，為多元的美食版圖增添了來自中國地方菜系的辛辣風采。 除了新秀，榜單還表彰了17家自首屆指南發布以來連續十年蟬聯必比登推介的「常青樹」。 從超好面、聯合海鮮燒烤，到松發肉骨茶、天天海南雞飯，這些耳熟能詳的名字不僅見證了本地小販美食的演變，也以穩定如一的水準贏得了食客和評委的長久信賴。 十年榜單，既是對街頭美味的持續巡禮，更是一份關於匠心與傳承的生動記錄。