# 一塊普通的甑糕究竟有什麼魅力，竟然能如此大火？現已登陸新加坡

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Published: 2020-06-02
Source: 獅城新聞

小編是真的各種甜食糕點的真愛

尤其是青團啊，甜糕啊，條米糕啊

完全不能抗拒

看到攤位就走不動了

不吃上一塊不罷休！

但是小編最愛的還是甑糕！

要說我吃的第一塊甑糕

竟然不是在陝西

而是在北京牛街！

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那個時候去旅行

到牛街最著名的小吃店去

狠狠吃一頓飽的！

而且還是買了就在路邊開吃

一點沒顧忌面子

因為忍不住呀！

美食當前，該吃就吃！

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可是吃過癮了之後

就像中毒了一樣

離開了北京日思夜想

就像再吃一口香噴噴的甑糕！

怎麼辦呢？

但是有什麼能難倒一個吃貨！

小編歷盡了千辛萬苦終於找到了

隨時可以吃的甑糕

終於可以隨時解饞蟲了

秦一碗甑糕！

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2018年大火的那部電視劇《那年花開月正圓》

劇里周瑩最愛的甄糕

究竟有什麼魅力呢？

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看著孫儷雀躍的像個小孩子

跑向甑糕攤

一點不顧形象的大快朵頤

隔著螢幕你都覺得一定很好吃！

只看圖片

可能覺得甑糕很普通

但是究其原料和做法

甄糕真的大有講究！

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甑糕主要以糯米、紅棗為原料

層層相間疊放

一般都會鋪三四層

是為了讓紅棗和紅豆和糯米竟可能的融合

大火蒸熟後，色澤鮮艷紅潤

紅白相間，香甜美味

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甄糕是關中地區的傳統早點食品

我們都知道當地自產的大紅棗

個頭大，飽滿

甑糕的甜味更多的也是來自於大棗和紅豆的糖粉

甜而不膩，非常自然

這種正宗的甜食吃多少也吃不膩

但是有一點就是一定要選好料，用料足

不然就少了甑糕的那股子純正的味道

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甑糕就是以「甑」蒸「糕」

甑是一種古人常用的炊器

如今只有在陝西還留有它的傳承

真正的甑糕只有用甑才能做出來

一鍋甑糕，至少需要七八個小時

才能將糯米、紅棗和芸豆的香和甜全部滲入其中

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夾上一塊

熱乎乎的送進嘴裡

頓覺黏軟香甜、棗香撲鼻

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秦一碗的甑糕是採用純正的原料

上好的大棗和紅豆，糯米

用傳統甑蒸製長達8小時

品質有保證

採用先進的包裝保險技術

保留了甑糕最原始的風味

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最重要的是口感純正

回家只要打開包裝

上鍋蒸熟就可以食用

非常簡單

隨時隨地可以吃到香噴噴的甑糕

完美！

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