# 賣雞飯 月賺5000新幣？ 網上熱議 小販指算法不對 

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Published: 2021-01-25
Source: 獅城新聞

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記者現場見證，一隻雞能切成16盤雞飯。

（新加坡24日訊）一隻雞能切成17盤？網民熱議攤販一個月可賺5000元。受訪雞飯攤販表示，算法過於簡單，成本五花八門。

《新明日報》報道，近日一個美食網站刊登了一篇網文，題為「在新加坡賣雞飯，一隻雞可以切多少碟？一碟3.50元真的可以賺錢嗎？」文章提到，有人稱將雞翅膀、雞腿、雞胸等部位切分成約17碟雞飯出售，每盤賣3.5元，一隻雞的收入就是59.5元。有網民也說，不同攤販切的份量不一樣，有的只切成10至12盤雞飯。最後也有人熱議，扣除成本後，攤販的月收入能有5000元嗎？

## 肉雞可切16盤出售



對此，記者詢問了一些雞飯攤主，大部分表示一隻肉雞能切成約16盤雞飯出售。

另外，記者也訂購了一隻雞，現場見證攤販將肉雞切塊切片後，分成了16盤雞飯。

針對5000元收入的說法，大巴窯北第206座的傅記雞飯負責人傅寶貴（40歲）表示，生雞的價格約9元多，不過單純以切成多少盤雞飯來算利潤，過於簡單化。

「柴米油鹽等都是成本，不同米、辣椒、以及煮雞飯所需的香料價格也都不一樣。」

他表示，他和兩名親人在檔口打拚，每人的月收入大概1200元。

另外，位於牛車水小販中心的「元朗油雞飯博士」攤主王強則表示，1.7公斤左右的甘榜雞由於較少雞胸肉，只能做7盤左右，至少要賣三四盤雞飯，才能維持一隻雞的成本。

## 3000月薪請不到本地人



傅寶貴表示，當小販可以養家餬口，但賺不了大錢。「目前請員工打理攤位也不容易，3000多元的薪水也難聘到本地人。」

他也說，小販還得應付各種食材的價格上漲。「就連砍雞時戴的手套，也從每100片5.5元上升到14.5元了。」

## 拍扁雞肉是為「造型」





網上也掀起另一個話題，拍扁雞肉出售，可以增加收益？

有網民說，打扁的雞肉看起來更大份，藉此「 障眼法」 多賣幾盤。

針對此說法，曾在廈門街熟食中心二樓賣雞販8年的泰先生（60歲）表示，一般只拍打雞胸肉，目的是為了讓雞肉有「造型」。

「但我個人較注重雞肉的嫩滑度，所以不會拍打。」