# 悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ZkJj5 Published: 2019-04-30 Source: 獅城新聞 最近天氣悶熱 新加坡很多的菜式都太過油膩 一想到要吃什麼都提不起什麼勁 就想來點清爽的 那**越南河粉 (Pho)** 會是一個很好的選擇 ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146252.avif?1589868702) **越南粉** 越南粉（越南語：Phở），或稱越南河 **是越南一種以大米製成的河粉** **形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同** 越南人常佐以**生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲**食用 與「麵餅」（越南語：Bánh mì，越南法式麵包） 同被視為**越南菜的代表菜色** 越南人通常都會**在早餐時食河粉** 但有時在午餐也會食 而晚餐則多吃飯為主，吃河粉作晚餐很少見 **越南河粉**大概是很多人心中最「越南」的一種食物 一碗正宗的越南河粉 **湯頭應該用牛骨熬制，清爽不膩** **河粉在煮後有著很好的韌性** **半透明的白色並且能撈出完整的一條** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146253.avif?1589868702) 眾多材料會聚成一碗美味的越南河粉 被激發的食慾從心底得到滿足 **今天跟著小奶貓一起去尋一碗越南河粉** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146254.avif?1589868702) **FAT SAIGON BOY** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146255.avif?1589868702) 這是一碗來自墨爾本主廚的餐廳的越南河粉 在這裡你不但可以品嘗到鮮嫩多汁的**烤牛肉河粉** 還有新加坡少見的**鴨肉河粉** 一碗清澈的湯和**毫不吝嗇的肉** 雖然不是專做越南美食的店 但是這裡的河粉更能**吃出現代的味道** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146256.avif?1589868702) \#01-02, 51 Telok Ayer Street, S048441 11:30am - 3:00pm；5:30pm - 9:00pm +65 6221 6784 **MOC QUAN** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146257.avif?1589868702) **堅持每周從越南空運新鮮的食材** 來做最原汁原味的越南河粉 一碗經典的牛肉河粉 上面堆著**數不清的青菜**和**新鮮的牛肉** 牛肉的口感和味道都非常濃郁 喜歡牛肉的朋友一定不要錯過 這裡還有一些其他的經典越南小吃 **一家店，一種口味，一網打盡** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146258.avif?1589868702) \#01-23, UE Square Shopping Mall 81 ClemenceauAvenue，S239917 11am - 10:00pm +65 6736 0123 **PHO STREET** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146259.avif?1589868702) Pho Street 是一家很有名的河粉連鎖店 **適合很多中午想要吃河粉還需要速食的白領** 河粉煮到剛剛好的火候，不會斷卻又入口即化 不過這一家的牛肉粉**湯底偏油膩** 這也是濃郁湯底的來源 這裡還有非常漂亮的越南春卷 **也是輕食主義的首選** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146260.avif?1589868702) 176 Orchard Rd, #B1-14, S238843 Mon – Sun : 11:30am – 10:00pm 其他分店可上官網查詢 http://www.phostreet.com.sg/ **NAM NAM** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146261.avif?1589868702) Nam Nam是新加坡另一家有名的河粉連鎖店 **4家分店開設在市中心的4間shopping mall里** 是突然想來一碗牛肉河粉的好去吃 牛肉河粉加上春卷或炸蝦 絕配！ ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146262.avif?1589868702) 501 Orchard Road, #B2-02 Wheelock Place, S238880 +65 6735 1488 其他分店可上官網查詢 http://namnamnoodlebar.com.sg/ **MRS PHO** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146263.avif?1589868702) 這裡有很多種的河粉 而廣受大家好評的牛肉河粉不僅僅局限於牛肉片 **還加入了牛肉丸，一種牛肉兩種吃法** 為客人增加多一種風味 **牛肉片片的非常薄，所以很入味** 在這裡即使你點的是乾的河粉 依舊可以向店家要多一碗熱乎乎的牛肉湯 這裡的炸春卷也值得推薦 ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146264.avif?1589868702) 更特別的是這家店的裝修 他們將越南的街景搬到了店裡 讓你有置身在越南的感覺 349 Beach Road Singapore 199570 11:00 am-10:00 pm +65 6292 0018 **LONG PHUNG** ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146265.avif?1589868702) 這是一家在深夜也能安撫你的心靈和胃和店 **從下午一點一直開放到凌晨兩點** 來過的每一位食客都贊口不絕 除了傳統的牛肉河粉，還有讓人驚艷的**辣牛肉河粉** 口重一點的朋友請盡情的享用吧 **這裡的春卷也是頻頻被翻牌子的菜品** 無論是油炸的還是**小清新手卷**的都會讓你眼前一亮的 ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146266.avif?1589868702) 159 Joo Chiat Road，S427436 1:00pm - 2:00am +65 9105 8519 ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146267.avif?1589868702) 世人都說年輕只有兩件事需要糾結 **晚飯吃什麼和要不要表白** 現在肉肉幫你解決了前者 剩下的我覺得都是浮雲~ 願一碗溫熱的河粉能撫平你的胃 還有你的心 ![悶熱的新加坡天氣里，來一碗小清新的越南牛肉河粉吧](https://www.shicheng.news/images/image/1514/15146268.avif?1556622068)