# 一碗精彩的滷肉飯開始元氣滿滿的一天！位於Commonwealth URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ZnAq0 Published: 2021-03-21 Source: 獅城新聞 ![一碗精彩的滷肉飯開始元氣滿滿的一天！位於Commonwealth ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644397.avif?1619427607) 這家一碗精彩的宗旨就是為千禧一代來帶有趣的食物。這家店是由幾位專業的廚師一起合力開創的，他們專注於創造獨特且不常見的菜肴。 這家店位於Commonwealth Crescent Market的美食中心，廚師們通過從不同種類的菜肴以及美食中來獲取創作獨特佳肴的靈感。 ![一碗精彩的滷肉飯開始元氣滿滿的一天！位於Commonwealth ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644398.avif?1619427607) 近年來，用鹹蛋來製作菜肴的趨勢越來越流行。這家對於鹹蛋炒飯($3.50) 的演繹頗為有趣。首先，先把半個鹹蛋放入鍋內炒，然後再加入黃姜飯與鹹蛋一起炒至均勻。接下來把炒好的飯放置一旁，然後開始煎午餐肉。最後，再配上煎蛋，一些玉米以及青蔥。 雖然米飯的香味很香，但我覺得黃姜的味道蓋過了鹹蛋的香氣。而且它不像平常那​​些使用牛奶煮熟的鹹蛋菜肴那樣具有奶油質地。這鹹蛋炒飯因為加入了半粒鹹蛋黃而具偏向粉狀質地。除此之外，午餐肉給這道菜增添了鹹味，甜玉米給這道菜增添了些甜味。但我覺得這米飯太乾了，不合我的口味。 最喜歡的滷肉飯！一碗只需$5.50，一大塊紅燒肉，一些紅燒肉末，鹹菜和一個雞蛋。 See廚師說，滷肉飯起源於台灣，通常只有一小分。他們不想把它做成零食，而是想把它做成一頓正餐，於是決定把它做成一個更大，更好吃的。它應該像韓國拌飯一樣食用，將所有配料混合在一起吃。這滷肉飯的口感與味道都好吃。 ![一碗精彩的滷肉飯開始元氣滿滿的一天！位於Commonwealth ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644399.avif?1619427607) 其中的滷肉是使用真空低溫烹調法將肉燉上24小時。而且這裡的食譜和台灣常用的食譜也不太一樣。他們試圖對其進行修改，使其更具有本地風味。它有一個非常獨特的味道，辣椒也不會很辣。我覺得當中的亮點肯定是那塊如此柔嫩美味的紅燒肉。 雞湯蟹肉洋蔥圈雞蛋飯($5)給我們留下了深刻的印象。雞湯具有非常傳統的潮州風味，它是由蟹肉和干扁魚製成的。湯很香，很淡，干扁魚給了它非常獨特的味道。這真的使我想起了一些好吃的家常菜！肉是蟹肉和豬肉末的混合而成的，吃起來感覺像豆腐。 ![一碗精彩的滷肉飯開始元氣滿滿的一天！位於Commonwealth ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644400.avif?1619427607) 我必須說，一碗精彩里的食物留下了深刻的印象。的確與您在小販中心所吃到的完全不同。如果您不能決定想吃什麼，那麼我建議您嘗試滷肉飯！ 地址：31 Commonwealth Crescent #02-97, Commonwealth Crescent Market and Food Centre, Singapore 149644 電話：8318 3210 地區: Commonwealth 營業時間：9am to 3pm daily. (休息日：周末)