# 餐飲業面對成本上漲挑戰   4月有228家倒閉 

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Published: 2023-05-25
Source: 獅城新聞

![餐飲業面對成本上漲挑戰   4月有228家倒閉 ](https://www.shicheng.news/images/image/1722/17225811.avif?1684933205)





（新加坡訊）新加坡會計與企業管制局最新數據顯示，開年以來，餐飲公司關閉數量持續上升，從1月的180多家，增加到4月的228家。新註冊成立的餐飲公司，4月份有所減少，從3月的342家下滑到317家。

慈素餐館在新加坡全島有3家分店，這幾個月面對更大的租金、薪資及食材成本上漲壓力。業者透露，單是租金就增加約25%，直接影響擴張計劃。

步入後疫情時代，食客的消費模式也跟著改變，基於居家辦公趨勢依然存在，業者也同更多平台合作，擴大外賣網絡。

慈素餐館經理白增展說，上漲的這些成本確實對餐飲業者是有造成一些擴張方面的影響，一些擴展計劃延遲至少超過半年以上。

「大部分都已經回來上班了，但是我們還是考慮到很多人居家辦公，所以我們在外賣這一塊沒有停歇增加了外賣公司。」

受訪學者表示，在後疫情時代，新加坡政府津貼大幅減少，一些業者忙於應付成本上漲，而且還要探索消費者的新消費模式，因此面對的壓力不小，過渡期可能對一些商家帶來衝擊。

新躍社科大學商學院商業分析講師王鵬說，經濟復甦的過程中，商家需要做很多決策，比如說要擴張多少、要怎樣重組和併購等等。

「一不小心，他們的決策就會導致他們面對很多新的挑戰。優化自己的供應鏈避免食材的浪費，同樣的想法可以運用在運營成本上面。要滿足消費者新的需求，比如說他們可以優化自己的打包外賣服務。」