# 【新加坡必比登推介名單出爐】大馬少年獅城打工　半世紀賣魚圓面源於愛吃魚圓 

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Published: 2022-07-07
Source: 獅城新聞

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位於新加坡大巴窯7巷熟食中心的立興潮州魚圓面，首次入榜新加坡「必比登推介」，攤主林立興（76歲）年少時從馬來西亞來到新加坡謀生，賣魚圓面起源於自己對魚圓的喜愛。

立興潮州魚圓麵攤是由林立興和胡亞蘭（74歲）夫婦共同經營50多年，兩人是在1994年把攤位搬到了大巴窯7巷。

林立興受訪時透露，他是在兒子轉告後，才知道自家攤位上了必比登推介。

他說，上榜對於他的情緒衝擊並不大，覺得「你要有生意，就做好吃一點，價格公道，顧客就會光顧。」

「很多人拿了獎就會變，會把自己的店賣掉、手藝賣掉。我不要做這種事。」

林立興賣魚圓面起源於自己對魚圓的喜愛。他透露，自己十二三歲從馬來西亞來到新加坡工作，看到旁邊做魚丸的覺得很好吃，後來便開始自己做魚丸面。

林立興早年須半夜起床去買魚，再回來殺魚、製做魚圓，他對於哪種魚肉能夠做何種口味的魚圓如數家珍。後來，買賣魚肉工業化了，他用來做魚圓的魚肉更新鮮，也不需要再凌晨起床殺魚了。

他說，自己見證新加坡從「破破爛爛」發展為現在的現代大都市，也見證魚丸面從四五毛漲到了三四新元一碗。

面對高漲的物價，林立興說，只要物價上漲沒有波及到他會用到的原材料，就暫時不考慮漲價。

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首次入榜新加坡「必比登推介」的海南星洲牛肉粉，同樣位於大巴窯7巷熟食中心。現任攤主李振福（73歲）是從父親和哥哥手上接過的海南星洲牛肉粉，一直經營四五十年，沒有變過招牌、配方和口味。

李振福說，自家的牛肉粉並沒有什麼特別的秘方，他只是按照父親教的方法認真做這一碗牛肉粉，也將把同樣的方法傳授給他姐姐的兒子。

因此在海南星洲牛肉粉里，仍然能看見李振福的父親從海南漂洋過海到新加坡的篳路藍縷，以及從海南帶來的牛肉粉本真的味道。

李振福受訪時說，物價上漲牛肉價格比較貴，會看行情調整經營策略，並考慮明年再漲價。