# 暑假新加坡美食攻略來襲！做個快樂的「吃貨」

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ZneYp
Published: 2023-08-07
Source: 獅城新聞

暑假過半 熱情的8月奔赴而來

隨之到來的還有不可辜負的美食

就讓我們一起

在這個盛情似火的季節

開啟新加坡美味大餐之旅吧！

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本期給各位姐妹

推薦的是此生最值得一吃的美食

拿出Checklist

看看你能打上多少鉤吧

看完了這份清單後

也許你的夢想從此又多了一個!

咖喱魚頭

**PART.01**

**才下眉頭·卻在心頭**

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在坡里生活，總有那麼幾件事繞不過：

擁車證、消費稅

海南雞飯&咖喱魚頭

而對一個本地人來說

沒有女朋友並不著急

但隔一段時間沒吃咖喱魚頭了

大事件了！！

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**咖喱魚頭就像榴槤**

愛的愛死，厭的厭死

一如你那翻臉不認人的前男友

但祈此生再無瓜葛

一別兩歡

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**一煲熱辣辣的咖喱魚頭**

吃的第一口

雖然無法起到扭轉乾坤的作用

但卻可以一把將你從人生低谷撈上來

堪稱救贖，效果立竿見影

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不論是印度式、華人式還是娘惹式

離不開兩個因素

魚頭是否新鮮，咖喱是否夠辛辣鮮香

**肉質厚實細膩，富含膠質蛋白**

**炸到微焦的鰱魚頭**

**脆中帶軟，酥嫩可口**

舀上一勺飽滿的湯汁淋在米飯上

再夾一塊入味的魚腮肉放入口中

真真是味蕾的大滿足呀~

下飯神器非他莫屬！ 

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椰漿飯

**PART.02**

**國民美食·檔口快餐**

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走走走，帶你去嘗嘗不一樣的盒飯！

咱們出去旅遊

就是為了一口「平民」菜

在新加坡

椰漿飯遍布各個層次的路邊攤、餐廳

深受人們的喜愛

這是一份極具南洋風情的平民美食

**營養美味、豐儉由人**

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**最簡單的椰漿飯**

**只需用椰漿煮好米飯**

**搭配酥脆的花生米和小魚乾**

**蘸一點叄巴醬就可以了**

現在吃法更豐富

還會再搭配黃瓜、雞蛋

以及雞肉、魚肉等葷類食材

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**沙嗲雞肉串也是新加坡傳統美食**

使用多種香料腌制，甜辣香嫩

非常適合搭配椰漿飯

同時用沙嗲醬代替叄巴醬

淋肉串、蘸米飯，可謂一舉兩得

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黑胡椒炒蟹

**PART.03**

**超大青蟹 ·好吃嗦手**

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我們都知道，在中國

吃螃蟹一向只清蒸，不加別的佐料

但在沿海的新加坡清蒸螃蟹吃得太多

老公、孩子都不願意吃了

講真

這句話說的我很酸

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**新加坡海域有質量非常不錯的青蟹**

**用黑胡椒爆炒**

**黑胡椒特殊的辣和香與青蟹的鮮和甜結合**

**濃郁刺激又不缺螃蟹的清新**

就如這裡的一切

自然又豐富，清靜又熱鬧

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而黑胡椒炒蟹的靈魂

當然就是黑胡椒醬汁了

黑胡椒醬汁一般入口濃郁而不刺激

令人回味無窮，越品越香

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蟹殼拍碎，不經油炸直接下鍋炒制

只為保留鮮味

秘制黑胡椒醬汁是靈魂

混合各種增香輔料、咖喱醬一起炒香

再包裹著蟹燜煮5分鐘，濃香無敵

黑椒醬汁的香味早已經殼縫滲進肉里

惹味得很

**一掰一扯，整塊蟹肉都露了出來**

**對於本「不會剝蟹困難戶」，相當友好！**

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蟹肉入味

輕輕一嘬飽滿的蟹肉瞬間滑進口中

**前調是黑椒醇厚的香味**

**餘味帶著一絲絲辛辣和鮮甜**

嗯，是新加坡地道的甜辣風味沒錯了

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數不清被種草多少次的新加坡

總是心心念念

「心想獅城」給你一份逛吃指南

讓你愛在未來之城

一切為你而生

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