# 我是這樣打開新加坡的 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ZzWeZ Published: 2019-07-26 Source: 獅城新聞 **新加坡像一個「少人版本」的香港**，人口密度低（除了金沙）這點讓我這個人群恐懼症患者非常滿意。坡縣人民很nice，我們在地鐵或者路上露出疑惑神色，都會有人主動上前詢問是否需要幫忙。 整體來說，是個頗適合**小長假、中轉和親子游的目的地**。 **好吃的** 這個彈丸之地，**既有高端餐廳和酒吧，亦有選擇豐富、價廉物美的食閣**。 得益於政府的公共房屋政策，新加坡人大多居住在配套設施完備的組屋（HDB，即公共房屋）里，而組屋旁一般都會有食閣(food court/food center)，類似香港的熟食中心，但是更加實惠。 **01 結霜橋叻沙** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659532.avif?1589860925) 這家只賣一樣東西的老店藏在一個交通不太方便的小食閣裡面，但聲名在外，連名廚江振誠也推薦過。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659533.avif?1589860925) 他家從1956年至今依然堅持用炭火煮叻沙，米粉事先剪碎，**只配勺子不提供筷子，這麼有性格的店家一般都很有底氣**。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659534.avif?1589860925) 一試，果然湯頭濃郁，米粉爽滑，但我覺得**血蚶才是killing part**。喜歡血蚶的人一定會懂這碗叻沙的精彩。火候對血蛤來說非常重要，過熟的血蛤如同雞肋，**這碗叻沙裡面的血蛤火候剛剛好，簡直就是血蛤的高光時刻。**唯一缺點就是分量太少了，一碗真心不過癮。 27 Jln Berseh 09:30-17:00 周二公休 **02 肉骨茶** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659535.avif?1589860925) **肉骨茶就是排骨湯**，創始於馬來西亞巴生，之後流行於整個南洋。馬來西亞以福建派肉骨茶為主，湯色較深，藥材味較重；而**新加坡盛行的是潮州派，顏色較淺，較重胡椒味**。肉骨茶除了配白飯，還會配油條蘸湯吃，而排骨的蘸料一般是黑醬油配辣椒圈。**在新加坡吃肉骨茶，湯一般都是免費無限添加的。** **//松發肉骨茶** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659536.avif?1589860925) 松發大概是當地最出名的肉骨茶品牌了？分店很多，還開到了上海。我們選了中等價位的那一款，覺得肉不夠軟爛，比較柴，**但他家的湯頭較清，且胡椒味突出，比較對我口味**。除了排骨，還有豬肝和豬腰湯可以選。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659537.avif?1589860925) 湯裡面有整顆的蒜頭，**經過久煮盡吸湯汁，蒜的辛辣味已不見蹤影，口感軟糯帶點甜味**，試一下一定會打開你的新世界大門。 店裡**可用微信或者支付寶**，微信還有紅包領，**他們也有賣肉骨茶湯料，可以買回家自己做或者做手信。** www.songfa.com.sg 有多家分店，請自行到官網查詢 **//發起人肉骨茶** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659538.avif?1589860925) 這是另一家連鎖品牌，湯頭比松發的深色，多了點藥材味，沒有配上我喜歡的原粒蒜頭，**但是他家的骨頭比松發的軟嫩**。同樣也是有湯包出售，大家可以按自己口味去選擇。 www.facebook.com/founderbakkutteh/ **03 咖椰吐司和生熟蛋** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659539.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659540.avif?1589860925) **咖椰吐司（Kaya Toast）**是馬來西亞和新加坡常見的早餐選擇，傳到香港，就成了茶餐廳里賣的咖央多。麵包中間塗的**咖椰醬（Kaya）由椰漿、棕櫚糖、班蘭葉（pandan）和雞蛋/鴨蛋調製而成，除了甜香還有班蘭葉特有的清香。** 在新加坡吃**咖椰吐司**總是繞不開**亞坤**，這個始於1926年的老字號現在頗具規模，亞洲多個國家都有他們的分店，即便廣州也有，但總要試試當地的味道的。 烤得香脆的薄吐司夾著牛油和咖椰醬自然不會讓人失望，**但原來蒸麵包夾咖椰醬也很有驚喜，有種很實在的童年的味道。**亞坤有咖椰醬出售，可以買回來自製咖椰吐司。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659541.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659542.avif?1589860925) 新加坡早餐還有個標配——**養生蛋**，**雞蛋帶殼煮至半生熟，敲到碟子裡，再加上醬油和胡椒粉，直接吃。**像我這種不怕生的表示十分喜歡，也可以攪拌之後用來蘸麵包。 如果嫌棄連鎖品牌，也可以去**東亞餐室、真美珍、協勝隆**試試他們的**咖椰吐司和生熟蛋。** **04 班蘭蛋糕** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659543.avif?1585053399) 圖自網絡 小時候就被旅遊節目種草了這綠綠的班蘭蛋糕，這次臨走的時候在機場見到了**BENGAWAN SOLO**的店。這家以班蘭蛋糕聞名的糕餅店在市區很多地方都有分店，機場禁區內外都有，可以買來做手信。有整個禮盒裝的，也有切塊簡裝，我買了盒簡裝的，候機的時候就幹掉了。 班蘭不僅僅讓這蛋糕成了原諒色，還帶來的**獨特的清香**，而且這款蛋糕**軟綿之中不失彈性，還不容易膩，後悔沒買一整個了。** www.bengawansolo.com.sg **好喝的** 新加坡的**精品咖啡發展得很蓬勃**，此行試的三家都各有特色且沒有雷區，消費也與廣州的差不多，但出品平均水準好很多。雖然價格比不過泰國的咖啡館，但作為一個消費水平比較高的地方，**新加坡的咖啡性價比還是很感人的**。 同為熱帶國家，這裡和泰國一樣，**做冰咖啡很有一手**。（其實五月底我去也刷了曼谷的咖啡館，希望8月份能把推文寫出來。） **01 再成發五金** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659544.avif?1589860925) **這棟老建築以前是五金店，被本地精品咖啡品牌Papa Palheta改造成了cafe，但依然保留著歷史的痕跡。**它又不僅僅是咖啡店，從下圖可以看到，這裡還包括**THE BEER STALL、咖啡豆烘焙室和出售咖啡豆以及咖啡用具的THE ANNEX**，而咖啡館的二樓還有用來做咖啡培訓活動的場地。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659545.avif?1589860925) 除了奶咖和單品，**菜單上還有三款冷萃**，分別是用衣索比亞單品豆冷萃的**Black Cold Brew**、用了自家拼配豆子的奶萃**White Cold Brew**以及現在很流行的**氮氣咖啡**。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659546.avif?1589860925) **White Cold Brew口感絲滑，濃度比例平衡得很好**，略帶黑巧克力和果仁的風味，推薦！ ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659547.avif?1589860925) 手沖有幾款當季的豆子，**大家還可以先感受一下香氣**，再作選擇。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659548.avif?1589860925) 這裡算是新加坡的網紅咖啡店了吧，卻完全沒有廣州一些所謂網紅店的浮躁和喧譁，人雖多，但還是能好好吃個brunch，喝杯好咖啡。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659549.avif?1589860925) 吃飽喝好之後，可以到**THE ANNEX**逛一下，裡面除了**咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡器具還有一些自家制的周邊小物**。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659550.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659551.avif?1589860925) 這裡買豆子的體驗很好，店員也會很專業地給你推薦，**除了可以體驗豆子的干香，部分還有樣品可以試喝**，完全不用擔心踩雷。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659552.avif?1589860925) 150 Tyrwhitt Rd 09:30-17:00 周四公休 www.cshhcoffee.com **02 Nylon Coffee** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659553.avif?1589860925) Everton Park是新加坡市中心一個大型的HDB組屋社區，裡面除了有餐廳和食閣，還有好幾家咖啡廳，當中就包括這家**在本地業內以及咖啡愛好者中口碑極佳的Nylon**。它比預期中難找，建議大家進入組屋區域後問一下人。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659554.avif?1589860925) **Nylon Coffee完全就是一個社區咖啡館該有的模樣**，空間不大，有張大桌子給大家站著喝咖啡，室內僅有一兩個座位，室外也有少量座位，反正就不是那種給你hea半天的地方，但這完全不妨礙大家對這裡的喜愛。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659555.avif?1589860925) **這個建立於2012年的品牌不僅僅是個咖啡館，還是咖啡豆供應商**，烘焙室就在店內烘焙，每周烘焙3次，保證新鮮，除了自家使用，還會在店內零售以及供應其他咖啡店。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659556.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659557.avif?1589860925) 菜單非常簡潔，**奶咖並沒有分latte/cappuccino/flat white，而是按容量分，不同容量的比例也不一樣**，讓我點單的時候也有點懵，不過他家的服務挺好的，大家可以放心問咖啡師。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659558.avif?1589860925) **基底是SOE（Single origin espresso），有兩款不同風味的可以選擇**，我去的那天是衣索比亞和盧安達。單品也有4款豆子可以選，另外還有冷萃，價錢都非常良心啊，後悔當時沒多喝幾杯。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659559.avif?1589860925) 豆子**性價比也很高，250g的賣18.5-23SGD，**我買了比較少見的蒲隆地。 4 Everton Park #01-40 工作日：08:30-17:30 周末：09:30-18:00 周二公休 www.nyloncoffee.sg **03 Populus** Populus據說是近期本地人以及在這裡工作的外國人很喜歡去的咖啡店，它所在的這一片區域也有點香港中上環的意味。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659560.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659561.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659562.avif?1589860925) Populus是咖啡品牌2°NORTH旗下的咖啡館，品牌從2015年開始供應豆子和咖啡膠囊。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659563.avif?1589860925) 既然有自家的豆子，Populus在豆子方面也足夠任性，**意式就有3款不同風味的豆子選擇**。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659564.avif?1585053398) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659565.avif?1589860925) 而單品方面，他們選擇用**Macro SP9自動沖煮系統來代替手沖**，理論上更穩定和省時。他家也有奶萃，但我覺得淡了一點。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659566.avif?1589860925) 食物方面選擇很多，**12點-2點還有lunch set**，培根炒蛋牛角包的調味很中式，搭配起來略微妙，**但是底下的牛角包很不錯**，推薦大家單點。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659567.avif?1589860925) ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659568.avif?1589860925) 146 Neil Road 周一: 09:00-19:00 周二: 09:00-16:00 周三-五 : 09:00-22:30 周六：09:30-22:30 周日 : 09:30-9:00 **好玩的** 整體來說沒有什麼非去不可的大景點，**但環球影城還是不錯的，**市中心的**新加坡國家美術館倒是很有驚喜。** 我們還去了**濱海灣花園，要收費的那兩個館對我這個植物盲來說很無聊，但是如果是拖家帶口的親子游倒是可以去一下**，室外的天空樹晚上看應該還不錯，然而我們去的時候是白天，還因為雨天關閉了。 **01 國家美術館** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659569.avif?1589860925) 首先建築本身就美極了，由新加坡兩座重要歷史建築——**政府大廈和前最高法院**改建而成。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659570.avif?1589860925) 中庭那有6層樓那麼高的樹杈型柱子把兩棟歷史建築物連結起來，新舊交融得毫無違和感。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659571.avif?1589860925) **很喜歡最高法院5樓的這個平台**，天氣好的時候，可以看到絕妙的光影效果，坐在台階上發獃真是好舒服。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659572.avif?1589860925) 而**政府大樓的迴廊是個不錯的拍照點**，一樣有很好看的光與影。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659573.avif?1589860925) 這個總面積64,000平方米的美術館是世界上最大規模、最具歷史價值的新加坡及東南亞現代藝術博物館。這裡收藏了8000多件國家藏品，還不定期有各種特展，去年就舉辦了草間彌生婆婆的展覽。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659574.avif?1589860925) 小聲提醒一句：關於東南亞藝術的那幾個展廳裡面好些展品都有點駭人。 1 St Andrew's Rd 周六至周四：10:00-19:00 周五：10:00-21:00 ️ 新加坡公民免費 遊客門票現場售價：20SGD 點評可以買到便宜一半的優惠票 **02 環球影城** ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659575.avif?1589860925) 我們提前在同程買的票，憑確認郵件掃碼進場，**建議是進場看看情況再決定是否買快速票（畢竟場內的紀念品商店都可以隨時買到）**。**快速票的價格是浮動的，節假日/周五六＞周日＞工作日。** **進場後請記住先拿地圖和節目時間表**，然後直奔變形金剛。我們按這方式**，大概只排了半小時**，變形金剛的效果確實很好，戴上3D眼鏡，坐在車廂中，各種打鬥撞擊的效果都非常逼真，玩一次好像有點不過癮。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659576.avif?1589860925) 另外未來水世界的效果和氣氛也不錯。至於過山車，弱雞如我，當然沒有玩，另外一個熱門的亞馬遜漂流也因為太多人而放棄了，像我們這麼佛的主題樂園玩家大概不多吧。 **行前碎碎念** **01 簽證** 據說由於換了領事，廣州領區的簽證越來越嚴格，在淘寶問了好幾家，出簽時間慢，資料需求又多，有些甚至僅接受已婚女性與配偶或孩子一同送簽。 後來朋友說直接去國旅門店辦，3天就出簽，資料也簡單。於是我去領館官網查了一下，**廣州的一級授權旅行社及機構只有6家（國旅、廣之旅、中信銀行、攜程和美亞），其他的非一級旅行社在速度和便捷度上都差很多**，推薦大家直接找一級代理辦，簽證費統一都是300元。 新加坡簽證還有個極品的地方就是無法提前一個月以上申請。 **02 機票** 這次坐了新航，**座位舒適度、服務和餐食都很不錯**，果然是五星航空。價錢也不貴，舍長去年雙十一買的來回含稅1000齣頭，我3月新航大促買的，要1500左右，但是去程是紅眼航班，所以，以後雙十一記得搶機票啊大家。 **03 酒店** 研究了好久選了**Carlton-City Hotel**, 900多人民幣一晚，**房間有32㎡**，算是非常寬敞了，位置很好，離地鐵站近。 **04 網絡** 淘寶上的電話卡大多需要到機場自取，價格也沒有優勢，**我建議到機場之後再買**。常見的運營商有Singtel和Starhub，**親測Singtel比Starhub信號好**。機場的Travlex還有UOB等櫃檯都有sim卡出售，但是小面額的嚴重缺貨，我走了幾家才買到了店裡的最後一張15坡幣7天的Singtel，含通話+100G流量不限速，即插即用，很方便。 提醒一下：新加坡有些網絡運營商啟用公平使用原則，每天大量消耗流量，可能會被運營商限速，流量需求大的要注意選不限速的卡。 另外有可以買支付寶（無憂行）的境外流量包，但是上面的Starhub流量包只能3G， 4G的中國移動流量包是牆內的流量，用不了Google Map。 **05 交通** **地鐵：**首推，線路廣，價錢便宜，**從機場到市區才10多塊人民幣**，**最重要的是人少！！！**對廣州人民來說簡直是天堂般的存在！買卡比買單程票優惠，但是卡別一次充太多錢，以免用不完。 **的士：**人多的話的士也不貴，車況很好，**還能支付寶和微信支付**。 **Grab：**滴滴參股的Grab，收購了Uber在東南亞的業務，所以在曼谷和新加坡如果要用軟體叫車，就是它了。如果有優惠代碼或者打不到的士的時候可以試一下。 **06 景點門票** **務必提前用飛豬、攜程、點評、支付寶等app買票，價格比景點現場購票以及官網優惠**，要注意儘量選可以電子票進場的，可以省卻很多時間。 ![我是這樣打開新加坡的](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15659577.avif?1580403629)