# 再過兩周就是母親節 受訪餐館：已收到近八成預訂 

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Published: 2024-04-28
Source: 獅城新聞

## 再過兩周就是母親節 受訪餐館：已收到近八成預訂



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再過兩個星期就是母親節，不少家庭選擇外出用餐慶祝。受訪餐館表示，已收到近八成預訂。但也有業者指出反應慢熱，因此特製傳統菜肴，希望能吸引更多顧客。

脆皮雞胸肉搭配乳酪玉米糊，微微烤焦的柚子柑橘派，這些母親節菜肴出自濱海灣一帶的西式餐館。出自濱海灣一帶的西式餐館 Level 33業者說至今已收到100多個顧客的預訂。他們觀察到近年來更多人青睞實惠休閒的用餐體驗，所以推出三道菜肴的套餐，價格也便宜10%。

Level 33餐館行政總廚傑克說：「現在大概有75%的（預訂）。我認為三道菜肴的套餐，比四道更符合我們的理念，因為更簡單也能滿足人們的需求。菜肴的口味更清淡，蛋白質選用可持續養殖的魚和走地雞，甜品則是用果類，更酸甜更清爽。」

位於國敦統一酒店的中餐館，位於國敦統一酒店的天廚餐廳為慶祝母親節推出六道潮州菜的盛宴。當中包括口感外脆內軟的炸海參，潮州滷鴨和養顏花膠湯。業者表示由於成本增加，今年微調價格5%，目前收到約四成預訂。

國敦統一酒店經理許瑞安說：「目前的預訂同比大概少了四分之一，但顧客通常都會在母親節快到時才預訂。也因為經濟不太好，在價格方面國人會更注意。國人現在也更喜歡密切互動，來的顧客有四到五人的小家庭，也有些是大家族。」

千禧酒店集團旗下的另一家中餐館，則推出八到十人的大桌母親節豪華套餐，讓更多家庭成員能夠聚在一起，共享美味佳肴目前已有半數座位被預定。