# 環保+美味雙Buff！新加坡這家洞穴餐廳，連菜單都是蘑菇做的

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/a29K8
Published: 2025-03-03
Source: 獅城新聞

新加坡首家洞穴餐廳——Cavern Restaurant（隱石餐廳）即將開業！ 「新加坡眼」搶先去體驗了一番，快來看看都有哪些特別的吧~

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餐廳位於萬態野生動物園的雨林野生亞洲園區，靈感來自砂拉越被聯合國教科文組織列為世界遺產的姆魯洞穴，由同樂集團打造。

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餐廳內布滿如天然洞穴水滴般的水晶燈光，仿佛置身於神秘的地下世界。從踏入餐廳的那一刻起，你就會被獨特的洞穴氛圍包圍，開啟一場視覺與味覺的雙重盛宴。

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主廚Sheng Lim擁有十多年烹飪經驗，曾任職於JAAN、CURE Concepts和CÉ LA VI Singapore等知名餐廳，菜單主打國際西式風味，每一道菜都經過精心設計。

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**穴居人肉串，**將澳洲南部牛裡脊肉與青蔥、帕德龍辣椒和蘑菇串在一起，烤至外焦里嫩，香氣撲鼻，搭配一束芬芳的百里香和阿根廷青醬，令人慾罷不能。

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**鐵拳豬肘**，豬肘用中式香料、老抽、五香粉、豆蔻和月桂葉經過12小時的燉煮，最後淋上自製芥末醬，酸爽開胃。

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**蘑菇湯**，奶油味濃郁，蘑菇也超級多。

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飯後還有美味的冰淇淋。

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餐廳還融入了環保理念，例如菜單封面採用可生物降解的菌絲皮革，這種材料源自蘑菇，環保又耐用。回收柚木餐具架由回收柚木製成，減少森林砍伐，這些細節滿分！



**Cavern Restaurant（隱石餐廳）**

開業時間：2025年3月12日

地址：萬態野生動物園，雨林野生亞洲園區

營業時間：11:00—15:00,16:00—21：00（20:30結束點餐）

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