# 新加坡最好吃的餐廳！全城米其林餐廳攻略，每一間都值得打卡

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/a2Gka
Published: 2024-03-21
Source: 獅城新聞

新加坡最好吃的餐廳！全城米其林餐廳攻略，每一間都值得打卡！

新加坡獨特的融合文化

彙集了來自世界各地的美食

獲得過米其林星的餐廳

那更是兩隻手都數不過來

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不管是街邊小販

還是高級餐廳

總有你心水的米其林美食

小紅書博主二棟Alex

又給我們總結了一份米其林地圖

一起去挨個打卡吧~

**米其林三星**

**時尚歐陸菜**

**4.6**

**Zén**

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名廚Frantzén在一家店屋開設了他的第三家亞洲餐廳。一樓為食客提供開胃酒和開胃小菜，二樓提供帶有日本風味的新北歐八道菜海鮮菜單，頂層的休息區供應小蛋糕和咖啡。來自歐洲和日本的優質食材為菜肴注入了獨特的個性。

地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

網址：restaurantzen.com/reservations/

**法國菜**

**4.7**

**Odette**

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要找到新加坡餐飲界的無價瑰寶，還有哪裡比國家美術館更好呢？主廚Julien Royer和他出色的團隊充分利用了品質無可挑剔的奢華食材。創意組合、高超的技術和精緻的擺盤，打造出優雅且令人難忘的菜肴。

地址：1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957

網址：odetterestaurant.com/

**4.6**

**Les Amis**

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今天的Les Amis與1994年開業時一樣漂亮。這家極其精緻、享譽世界的餐廳有兩層樓，他們對細節的關注無可挑剔。套餐提供法式經典菜肴，偶爾帶有亞洲風味；招牌菜包括藍龍蝦和土豆沙拉。不可錯過的絲滑巴巴朗姆酒讓這頓飯更加圓滿。他們的酒單是亞洲最好的酒單之一。

地址：1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208

網址：lesamis.com.sg/

**米其林二星**

**歐陸菜**

**4.7**

**Cloudstreet**

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迷人的Cloudstree以Tim Winton的書命名，斯里蘭卡廚師Rishi Naleendra的創造力和藝術性令人印象深刻，食客們將踏上一段激動人心的美食之旅。

地址：84 Amoy St, Singapore 069903

網址：cloudstreet.com.sg/

**創新菜**

**4.5**

**Thevar**

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主廚Mano Thevar提供創意菜單，植根於印度傳統，並採用歐洲技術精心製作。Chettinad烤雞肉或咖喱布列塔尼龍蝦等招牌菜充滿了魅力，同時又與精心的觸感保持著微妙的平衡。開胃小菜和小吃特別有趣，菜單上還提供素食版本。熙熙攘攘、充滿活力的氛圍營造出絕佳的體驗。

地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117

網址：thevar.sg/

**日本菜**

**4.6**

**Shoukouwa Restaurant**

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這位日本主廚來自名古屋，曾在中國和泰國工作過，他倡導精緻優雅的壽司風格。兩種omakase菜單主打新鮮，以白魚和其他豪華菜肴為特色。原料每周四次從日本運來；山形縣和石川縣的壽司米按特定比例混合，以達到最佳口感。壽司配有兩種醬汁，以突出魚的鮮味。

地址：1 Fullerton Rd, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213

網址：shoukouwa.com.sg/

**4.2**

**Waku Ghin**

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現代風格的餐廳分為三個部分：帶座位的櫃檯、私人房間和廚師桌。晚餐僅限一人用餐，可選擇傳統菜單和時令菜單。食材都是一流的，製作手藝也無可挑剔。除了典型的日本料理外，有些菜肴帶有明顯的義大利風味。

地址：Level 2 Dining, L2-03 The Shoppes at, 2 Bayfront Ave, Marina Bay Sands, 018956

網址：marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin.html/

**英國菜**

**4.6**

**JAAN By Kirk Westaway**

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這家浪漫的餐廳體現了精緻餐飲的精髓，食物、服務、氛圍和壯麗的景色都是一流的。主廚Westaway充分利用英國頂級食材和靈感，包括來自蘇格蘭的扇貝和來自康沃爾郡的大菱鮃，打造出令人印象深刻的現代烹飪創意，一些英國經典美食也進行了改造。

地址：2 Stamford Rd, Level 70, Singapore 178882

網址：jaan.sg/

**法國菜**

**4.7**

**Saint Pierre**

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一覽無餘的濱海灣景觀、精美的裝潢和周到的服務，都無法與主廚Emmanuel的現代法國美食相媲美，它們以紮實的技藝為基礎，並富有亞洲風味。主廚具有突出優質食材天然風味的獨特能力，是食客們不斷回頭的原因。重口味的海鮮菜單也展示了菜品的廣度和深度。

地址：1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton, 049213

網址：saintpierre.com.sg/

**米其林一星**

**小販檔口**

**4.0**

**大華豬肉粿條面**

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豬肉粿條面的味道具豐富層次，扁魚片香脆，豬油渣炸得鬆化，豬肝保有軟嫩質感，加起來儘是鮮味，展現出廚師細膩精巧的烹調造詣。

地址：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466

網址：taihwa.com.sg/

**歐陸菜**

**4.9**

**Poise**

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主廚Steve Lancaster選擇在帶有戲劇燈光的單色房間中展示他的烹飪作品，以引起人們對食物的關注。菜單重塑了北歐的經典菜肴，巧妙而富有創意的組合以及細緻入微的質感和風味層次感，讓這些菜肴變得特別。

地址：6 Teck Lim Rd, Singapore 088384

網址：restaurantpoise.com/

**4.8**

**Sommer**

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主廚Lewis Barker的首家餐廳與這座高檔公寓樓完美契合。菜單展現了敏銳、精緻和和諧，它隨季節變化，但通常以來自世界各地的海鮮為特色；一些菜品富有亞洲特色。菜肴創意十足，例如廚師版的經典炸魚薯條，採用慢煮魚配蛋奶酥的形式。

地址：2 Marina Blvd, #01-02, Singapore 018987

網址：sommerdining.com/

**4.6**

**Marguerite**

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在花穹用餐讓人享受回歸自然的時刻，主廚Wilson的烹飪風格頗具品味。在他的菜單中，優雅呈現的菜肴以紮實的手藝為基礎，充滿魅力和大膽的味道，足以與絢麗多彩的花朵相匹配。酒單展示了一些罕見的品種，包括來自黎巴嫩和摩洛哥的葡萄酒，搭配也很有趣。

地址：18 Marina Gardens Dr, #01-09 Flower Dome, Singapore 018953

網址：marguerite.com.sg/

**4.6**

**Iggy's**

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這間時尚的餐廳可能無法欣賞到美景，但客人所有的目光都集中在廚房裡廚師的烹飪表演上。晚餐的套餐展示來自日本和世界各地的一流食材，並採用歐洲技術精心製作。蘋果木熏制的野生黃尾魚具有令人陶醉的香氣和濃郁的鮮味。

地址：581 Orchard Rd, Level 3 voco Orchard Singapore, an IHG Hotel, Singapore 238883

網址：iggys.com.sg/

**4.6**

**Cure**

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這家小酒館風格的餐廳是店主兼主廚Walsh的創意，他的愛爾蘭美食菜單充滿對家鄉烹飪文化的想像力。經典愛爾蘭菜肴以原創理念和優質食材重新演繹，仿佛調動所有感官來講述故事。

地址：21 Keong Saik Rd, Singapore 089128

網址：curesingapore.com/

**4.6**

**Table 65**

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Table 65為每位客人提供了充足的空間，還設有一個舒適的吧檯，可供客人在餐前喝一杯。開放式廚房的廚師團隊冷靜高效地工作，他們使用大量現代技術和烹飪方法，準備有趣的5道菜菜單，將優質食材的精華發揮得淋漓盡致。

地址：8 Sentosa Gateway, #01-104 &amp; 105 Hotel Michael, 098269

網址：rwsentosa.com/en/restaurants/signature-restaurants/table65

**4.5**

**Alma by Juan Amador**

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餐廳提供帶有亞洲風味的歐洲菜肴。嘗嘗他們的招牌豆腐，搭配鬆軟的麵包皮，上面撒上蘑菇、韭蔥、松露、鰹魚片和鵝肝，或者品嘗他們的白啤酒冰淇淋，配上精美的德克萊爾牡蠣、魚子醬和榛子泡沫。作為壓軸，必須點一份威士忌巧克力軟糖，帶有流心、煙燻味道和堅果的香氣。

地址：22 Scotts Rd, Singapore 228221

網址：alma.sg/

**創新菜**

**4.8**

**Born**

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這裡曾是1903年左右的人力車車站，餐廳有發光的雙拱門、高高的玻璃天花板和飄逸的紙雕。主廚Zor Tan是André Jiang的得意門生，他以自己的生活圈子和個人經歷為靈感，將法式美食與中式烹飪融為一體，烹制出9道菜的菜單。菜肴富有創意，採用全球採購的食材精心製作，在質地和風味上形成鮮明對比。

地址：1 Neil Rd, #01-01, Singapore 088804

網址：restaurantborn.com/

**4.6**

**Nouri**

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廚師倡導「十字路口」烹飪的概念，探索文化、食材和地理位置如何與像敘事一樣展開的菜單相融合。香草和薑黃等主題貫穿始終，清淡的口味營造出絕妙的高潮。大理石桌子和相連的櫃檯是與廚師互動和觀看廚師工作的首選座位。

地址：72 Amoy St, Singapore 069891

網址：nouri.com.sg/

**4.6**

**Meta**

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Meta設有開放式廚房，方便食客與烹飪團隊聊天。溫暖的灰色和木材為充滿藝術氣息的簡約菜肴奠定了基礎。單份套餐體現了對海鮮的偏愛，但也受到肉類愛好者的青睞。這位韓國廚師展示了家鄉的烹飪文化和農產品，並融入了歐洲美食風格。為了獲得完整的體驗，你可以將食物與韓國飲料搭配。

地址：9 Mohamed Sultan Rd, Meta Restaurant, Singapore 238959

網址：metarestaurant.sg/

**4.5**

**Esora**

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這位日本主廚曾在日本一些著名的廚房和新加坡的法國餐廳工作過，擅長將日本細節與法國技術融為一體。他的食物以精緻的擺盤和花卉裝飾來向每個季節致敬。其寧靜的裝飾與旨在突出自然風味的少量調味菜肴相得益彰。在這裡，台灣茶和日本茶的沖泡都很完美。

地址：15 Mohamed Sultan Rd, Singapore 238964

網址：restaurant-esora.com/

**4.5**

**Restaurant Euphoria**

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主廚曾經覺得洋蔥令人厭惡，但後來一次偶然的機會，他發現了自己對這種辛辣球莖植物的熱愛，並開始沉迷於它。從裝飾和餐具到醬汁和菜肴，都有洋蔥的身影。他的洋蔥盛宴出現在午餐和晚餐固定菜單中，將洋蔥從配角提升為主角——不同品種的洋蔥以五種方式烹制，上面撒上魚子醬。

地址：76 Tras St, Singapore 079015

網址：restaurant-euphoria.com/

**4.3**

**28Wilkie**

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28 Wilkie被稱為新加坡第一家魚子醬酒吧，提供來自自家農場的6種黑金魚子醬，可以點餐或單獨購買，並搭配葡萄酒和香檳。5道菜的法國經典套餐融合現代美學和風味，和諧地融為一體。甜點和小蛋糕製作精良，視覺效果令人驚嘆。

地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051

網址：28wilkie.com/

**法國菜**

**4.8**

**Restaurant JAG**

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主廚Jeremy Gillon在烹飪中使用來自法國阿爾卑斯山薩瓦地區的干香草，他的大部分職業生涯都是在那裡度過的。但與典型的薩瓦食物重口而油膩不同，他的菜肴口味清淡，創意十足。你可以在樓上的休息區品嘗香草雞尾酒和精心挑選的葡萄酒，然後在一樓的餐廳開始阿爾卑斯山風味的美食冒險。

地址：41 Robertson Quay, #02-02 STPI Creative Workshop and Gallery, Singapore 238236

網址：restaurantjag.com/

**4.7**

**Restaurant Reve**

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極簡主義的房間擁有引人注目的燈光和木製牆壁藝術，是微妙的日本別致的縮影。黑色大理石櫃檯的所有座位都可以看到廚房。義大利主廚使用來自世界各地的高端產品精心製作現代歐洲食譜。嘗試他的Sense of Place午餐菜單，了解充滿異國風味和冒險組合的烹飪旅行回憶錄。

地址：39 Kreta Ayer Rd, #01-01, Singapore 089002

網址：reve-sg.com/

**4.7**

**Whitegrass Restaurant**

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主廚Takuya Yamashita的風格是運用法國技術，將日本食材的精華發揮出來。菜單創意十足、耐人尋味，菜肴精緻誘人，例如北海道扇貝配Mont D'Or，以及宮崎和牛配干邑白蘭地醬。這家優雅的餐廳坐落在一座歷史悠久的修道院內，分為兩個房間，其中一間可以讓食客看到廚房。

地址：30 Victoria St, #01-26/27 CHIJMES, Singapore 187996

網址：whitegrass.com.sg/

**4.6**

**Ma Cuisine**

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這家紅磚店屋擁有傳統的小酒館裝飾，供應永不過時的法國經典菜肴。除了精心準備的蝸牛和肉醬外，還可以嘗試家庭風格的烤全鴿。或者你可以讓廚師決定上什麼菜。服務員對每個葡萄園和葡萄酒的年份了如指掌，會讓品酒愛好者滿意。

地址：38 Craig Rd, Singapore 089676

網址：macuisinesg.com/home

**4.6**

**Rhubarb**

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這家獨特而舒適的法國餐廳由Au Petit Salut的兩位校友開設，設有開放式廚房。法式經典不藉助任何噱頭，巧妙地進行創新，在風味與精緻之間取得了微妙的平衡。除了美食，還有一份精心策劃的、以法國為主的葡萄酒單。

地址：3 Duxton Hill, Singapore 089589

網址：rhubarb.sg/

**4.5**

**La Dame de Pic**

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著名廚師Anne-Sophie Pic與著名的萊佛士酒店堪稱絕配，流暢、明亮、舒適的餐廳為她的想像力提供了畫布。你會在這裡找到許多她的拿手菜，例如Berlingots和White Millefeuille甜點。大部分食材來自法國，例如來自布列塔尼的海魴和來自布雷斯的鴿子，但她出色的手藝巧妙地添加了一些本地風味。

地址：1 Beach Rd, Singapore 189673

網址：restaurantsandbars.accor.com/fr/restaurant/A5E1\_R001

**4.5**

**béni Singapore**

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這家小而優雅的餐廳擁有簡約的裝飾，以凸顯其精緻的法式烹飪與日本風味。憑藉精湛的技藝和對細節的一絲不苟，來自法國和日本的頂級食材在這裡得到升華。菜單根據食材供應情況而變化，但招牌蘑菇四重奏絕對不容錯過。

地址：333A Orchard Road, #02-37 Mandarin Gallery, 238897

網址：beni-sg.com/

**4.5**

**Lerouy**

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他們標誌性的圓形櫃檯提供了開放式廚房的最佳景觀。主廚曾在世界各地的著名餐廳任職，他對法國美食採取了一種不那麼刻板的做法。他們的菜單隨時更改，以展示最好的時令食材，但招牌豬油鹽烤捲心菜是固定菜品。

地址：7 Mohamed Sultan Rd, Singapore 238957

網址：lerouy.com/

**日料/壽司**

**4.9**

**Hamamoto**

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出生於京都的濱本一宏痴迷於採購最好的食材。除了握壽司之外，餐廳里的其它美食也體現了他的用心和精湛的手藝，如海膽龍蝦或煙燻明治壽司，同樣令人難忘。午餐和晚餐時，漂亮的弧形櫃檯上只有一個座位，所以在嘗試預訂時需要耐心和毅力。

地址：58 Tras St, Singapore 078997

網址：hamamoto.com.sg/

**4.8**

**Sushi Sakuta**

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空間簡潔而優雅，與所在的酒店相得益彰。店內設有10個座位的吧檯，由日本奈良的200年樹齡柏樹製成，還有一間包間。主廚佐久田與全日本廚房團隊密切合作，打造以壽司和日本魚類為主的季節性主廚搭配菜單，以及魚子醬和松露等優質食品。

地址：15 Stamford Rd, #01-88 The Capitol Kempinski Hotel, Singapore 178906

網址：sushi-sakuta.com/

**4.6**

**Sushi Kimura**

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店主兼主廚非常注重細節：用一棵150年樹齡的扁柏樹製成的櫃檯、用北海道泉水烹制的來自山形縣特定農場的有機壽司米、以及來自日本小農場的頂級農產品和魚類。廚師擅長熟成生魚，但在清酒中煮了八個小時的鮑魚，以及海膽、魚籽、切碎的黑鮪魚和溫泉玉子的蓋飯也值得特別一提。

地址：390 Orchard Rd, #01-07, Singapore 238871

網址：sushikimura.com.sg/

**4.6**

**Shinji by Kanesaka**

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這家壽司餐廳由日本廚師Shinji Kanesaka主理，位於卡爾頓酒店的大堂層。入口很隱蔽，通向一個私密的空間，在扁柏櫃檯上設有16個座位。餐廳提供三種套餐，但omakase通常是最佳選擇。食材品質優良，魚是從東京豐洲市場空運來的。

地址：76 Bras Basah Rd, Singapore 189558

網址：shinjibykanesaka.com/

**4.5**

**Ginza Sushi Ichi Singapore**

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絲滑觸感的櫃檯由300年樹齡的柏樹製成，牆上的木製裝飾品由奈良著名木匠手工製作。傳統的江戶前壽司採用來自日本的時令海鮮和蔬菜製成。只有用紅醋或白醋腌制的最好的米飯才能擺上櫃檯。就連醬汁也是從他們在日本的旗艦店運來的，以保持品質的一致性。

地址：320 Orchard Rd, #01-04 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, Singapore 238865

網址：ginza-sushiichi.jp/english/shop/singapore.html

**3.9**

**Oshino**

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鋪著石板和鵝卵石的走廊通向一間舒適的、竹子覆蓋的房間，房間裡只有九個座位。主廚忍野在一家著名的壽司店工作了十年，然後在商場的一角開設了自己的餐廳。壽司是他的拿手菜，也是他的套餐和主廚搭配菜單的亮點，並與生魚片交織在一起。來自他的家鄉山形縣的壽司米塗上醋，然後手工壓成握壽司。

地址：328 North Bridge Rd, #01-11, Singapore 188719

網址：oshino.sg/

**韓國菜**

**4.6**

**NAEUM Restaurant**

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明亮的房間以奶油色和樺木色為主色調，給人一種平靜溫暖的感覺。韓國廚師Louis Han將他的餐廳命名為Nae:um，意思是一種喚起回憶的香味。飲食文化和對祖國的回憶是他隨季節變化的情景菜單的核心。創新的美食以一種空靈、清新的方式呈現，但又帶有韓國傳統的痕跡。

地址：161 Telok Ayer St, Singapore 068615

網址：naeum.sg/

**義大利菜**

**4.5**

**Braci**

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義大利美食通常會讓人想起披薩和義大利面，但Braci擅長義大利燒烤。主廚Matteo Ponti巧妙地使用Josper烤箱和Shichirin烤架來增強產品的質地和風味，但不會蓋過原味。他的精緻菜肴無論是擺盤還是組合都堪稱驚人。

地址：52 Boat Quay, #05-01/ #06-01, Singapore 049841

網址：braci.sg/

**4.5**

**Art di Daniele Sperindio**

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這家位於國家美術館的時尚餐廳享有絕佳的景觀。品嘗菜單的靈感來自廚師兼老闆Daniele Sperindio的義大利傳統、童年記憶和對祖國的熱愛。從大海到高山，他的創意、複雜、精美的菜肴帶領食客踏上義大利美食之旅。酒單精選來自義大利的葡萄酒，包括一系列令人印象深刻的超級托斯卡納葡萄酒。

地址：1 St Andrew’s Road, 06-02 National Gallery, 178957

網址：artdidanielesperindio.com/

**4.5**

**Buona Terra**

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這家溫馨的餐廳位於一棟翻新的殖民時期房屋內，入口兩側陳列著令人印象深刻的葡萄酒瓶。內部裝飾典雅，具有精緻的現代魅力。他們提供omakase風格的四道菜午餐套餐和六道菜晚餐套餐。招牌菜包括自製的義大利面，配上新鮮的、芳香濃郁的白松露。

地址：29 Scotts Rd, Singapore 228224

網址：buonaterra.com.sg/

**4.4**

**terra Tokyo Italian**

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它的名字恰如其分地描述了這家餐廳兩種風味的無縫融合。他們以對時令食材的關注和尊重而聞名，烹飪是義大利風味，而原料每天都從日本運來。只提供omakase菜單，每道菜都很有意義。

地址：54 Tras St, Singapore 078993

網址：terraseita.com/

**燒烤**

**4.5**

**Burnt Ends**

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多年前，澳大利亞老闆兼主廚David Pynt在倫敦開設了一家名為Burnt Enz的快閃店，廣受好評。後來他在燃木磚窯中烹制的精緻燒烤在新加坡的Burnt Ends中更上一層樓。有趣的小吃菜單值得探索。肉類和魚類可與澳大利亞葡萄酒完美搭配。

地址：7 Dempsey Rd, #01-02, Singapore 249671

網址：burntends.com.sg/

**亞洲菜**

**4.8**

**Willow**

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廚師Nicolas Tam紮實的法國技巧在他的泛亞洲品嘗菜單中得到了體現，菜單以日本食材為主，達到了精緻、精確和平衡。由廚師親自上菜和介紹，每道菜無縫銜接且承上啟下。俯瞰廚房的櫃檯座位是最佳選擇。

地址：39 Hongkong St, Singapore 059678

網址：willowrestaurant.sg/

**娘惹菜**

**4.4**

**Candlenut**

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高高的天花板讓餐廳顯得開闊寬敞，竹燈罩和藤椅增添了寧靜的感覺。受到母親和祖母的影響，這位年輕的廚師烹飪出具有創意和印尼風味的傳統娘惹美食。菜單上有許多小吃菜肴，組合多達100種。如果你不知道怎麼選，可以選擇20道菜的品嘗菜單。服務熱情友好。

地址：17a Dempsey Rd, Singapore 249676

網址：comodempsey.sg/restaurant/candlenut

**牛排**

**4.6**

**CUT by Wolfgang Puck**

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名廚Wolfgang Puck是優質牛排的代名詞，他是洛杉磯這家與他同名的著名牛排店的信心標誌。在這裡，牛排經過專業調味、炭烤，並在1200度的烤爐里烹飪，變得鮮嫩多汁。別忘了搭配美味的洋蔥圈。酒單提供超過650種品牌的酒品，等待餐桌時在酒吧享用雞尾酒可增添用餐體驗。

地址：2 Bayfront Ave, B1 - 71, Singapore 018972

網址：marinabaysands.com/restaurants/cut.html

**粵菜**

**4.7**

**四川飯店**

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已故名廚陳建民創辦的日本川菜餐飲集團的第一家海外分店，現由兒子陳建太郎負責管理。菜單包括一些最受歡迎的粵菜和四川特色菜。必點招牌麻婆豆腐，絲滑的豆腐在紅辣椒油中閃閃發光，搭配辣椒味的醬汁。

地址：333 Orchard Rd, Level 35 Hilton Singapore Orchard, Singapore 238867

網址：shisenhanten.com.sg/

**4.6**

**夏苑**

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這間寬敞的現代餐廳周圍環繞著一個休閒花園。敬業的員工充滿活力地提供服務，你將受到很好的照顧。豐富的粵菜菜單涵蓋所有經典菜肴和時令菜肴，其中海鮮是特別的亮點。花膠燉海螺湯、清炒東興石斑魚片和紅燒鮑魚是其中的特色菜。

地址：7 Raffles Ave., Singapore 039799

網址：summerpavilion.com.sg/

**4.5**

**Summer Palace**

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寬敞的金色和紅色餐廳點綴著精緻的藝術品和古董。菜單上提供經典粵菜以及時令特色菜，例如蝦末和杏仁片釀的脆皮乳豬。精心製作的點心也是這裡的必嘗之選——定期更換的點心融合了非正統的食材，例如炸鴨肉酥和咸雪裡蕻餡。

地址：1 Cuscaden Rd, Level 3, Singapore 249715

網址：conradsingaporeorchard.com/summerpalace

**4.4**

**Chef Kang's Private Kitchen**

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在專業廚房工作了40多年後，江主廚還是不斷迸發出創意，菜單上的新菜品和隱藏菜肴就證明了這一點。乾貝紅燒豆腐等招牌菜隨時供應。為了減少食物浪費，廚師會根據聚會人數調整分量。當廚師外出時，餐廳會關閉，因此請提前致電預訂。

地址：25 Mackenzie Rd, Singapore 228681

網址：chef-kang.com/

**4.3**

**利苑**

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與該集團的其他分店不同，這家分店採用歐洲裝飾，與其所在建築的殖民風格相呼應。除了主菜單外，請務必查看廚師的精選菜單。燉湯味道鮮美，不可錯過。用蝦醬腌制的炸排骨，酥脆可口，鮮味十足。

地址：30 Victoria St, #01-24 CHIJMES, Singapore 187996

網址：leigarden.hk/

**馬來菜**

**4.8**

**Seroja**

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主廚Kevin Wong曾就職於法國、美國和新加坡的知名餐廳，他於2022年開設了Seroja，以表達他對馬來群島的熱愛。他的以海鮮為主的品嘗菜單充分利用了當地食材、香料和技術，向馬來西亞的烹飪傳統致敬。擺盤細緻而巧妙，味道微妙且平衡。

地址：7 Fraser St, #01-30/31/32/33 Duo Galleria, Singapore 189356

網址：seroja.sg/

**新加坡菜**

**4.6**

**Labyrinth Restaurant**

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主廚LG Han以童年記憶中熟悉的本地風味為出發點，使用新加坡的優質食材重新構思和詮釋它們。

地址：Raffles Ave., #02 - 23, Singapore 039802

網址：restaurantlabyrinth.com/

**潮州菜**

**4.1**

**御寶閣潮州酒家**

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自2016年以來，這家餐廳一直供應傳統潮州美食，以新鮮海鮮為主。每天僅蒸製15隻超大梭子蟹，需要提前訂購。潮州風味的清蒸魚擁有令人難以抗拒的咸甜、嫩肉和黃油般的魚腹。沾上美味的普寧豆瓣醬，更添鮮味。其他經典菜品，如蚵仔煎，也值得嘗試。

地址：Orchard Turn, #03-05 ION Orchard, 2, Singapore 238801

網址：imperialtreasure.com/restaurant/ImperialTreasureFineTeochewCuisine-4

**福建菜**

**4.6**

**莆田**

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這家分店於2000年開業，是該連鎖品牌的第一家分店，以其友好的服務而聞名。招牌紫菜蝦皮於11月至3月上市，僅使用第一批收穫的福建紫菜，以保證其營養價值。4月至8月期間，可以品嘗到直接從福建莆田運來的6厘米長的蟶子。

地址：127 Kitchener Rd, Singapore 208514

網址：putien.com/