# 大巴窯「合眾釀豆腐」最後一天營業 食客慕名光顧表不舍 

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Published: 2026-01-30
Source: 獅城新聞

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「合眾釀豆腐」午餐時段迎來不少食客排隊。（圖：張慧仙）

大巴窯老字號「合眾釀豆腐」前天（28日）營業最後一天，有食客專程從阿裕尼前去光顧，有者表示沒有早點知道這家釀豆腐而感到遺憾。攤位老闆娘透露，近期忙得不可開交，感恩食客們的支持，對她而言是個「圓滿的結束」。

「合眾釀豆腐」於1952年起家，近十年左右都在大巴窯北第203座組屋的海豐咖啡店營業。

《8視界新聞網》記者前天走訪咖啡店，發現釀豆腐攤位一直有食客排隊等候點餐，當中有上班族也有慕名而來的食客。

科技人員刁偉傑在附近上班，每周都會光顧這間攤位，得知攤位即將結業，他表示驚訝和不舍。「很好吃啊，每次都排很長，有時就要早點來。有點可惜咯，因為我們都蠻常光顧他的。」

同爺爺一起去吃釀豆腐的23歲孫先生也大嘆可惜。他說：「因為我覺得這個釀豆腐的價錢好像比其他（地方）的便宜，又好吃。」

33歲的馮叔玲和34歲的梁菁秀專程約好，分別從阿裕尼和後港到大巴窯吃釀豆腐。

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（左起）食客梁菁秀和馮叔玲。（圖：張慧仙）

梁菁秀分享，她是從同事口中知道有這個釀豆腐攤位，後來得知攤位即將結業。「有點遺憾沒有早一點知道，不然我會時常來，因為是真的很好吃。」

馮叔玲也說：「全部都很好吃，我喜歡他們的湯，很像你很忙在上班，然後回家喝那個湯。」

老闆娘：近月忙得不可開交 盼再在咖啡店營業 

「合眾釀豆腐」去年底宣布結業的消息，原因主要涉及營運成本、人手壓力和租金等。

老闆娘盧女士受訪時坦言，生意傳到丈夫和她的手上已是第四代，如今生意在他們手上結束，她不免感到難過。

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「合眾釀豆腐」老闆娘盧女士。（圖：張慧仙）

「天天都有人叫我們重開，可是這個工作沒有人手真的好難。因為我們是手工釀豆腐，就需要人手來做這個釀豆腐。」

她說，結業消息傳出後，他們天天忙得不可開交，過去一個月來更是每天工作，很多熟客都上門支持他們。

談及下來的計劃，盧女士表示，考慮到空間等需求，因此他們不打算改到小販中心營業或轉為居家生意，目前打算先休息一陣子，之後再看有什麼打算。

「可能以後的咖啡店老闆會召回我們回來，可能罷了。」

感恩食客支持 是個「圓滿的結束」 

「合眾釀豆腐」早前被指價格過高，引發熱議。對此，盧女士坦言，她起初真的很難過，但後來看到食客們的支持，漸漸心情好轉。

「原來這麼多人是通情達理的，知道我們是沒有辦法。我真的是沒有辦法，因為我們只有這麼一間，然後我賣太便宜的話，我怎麼請人手。」

她分享，生意做了70多年，累積不少熟客，當中有的甚至看著她的丈夫長大。對於食客們的支持，盧女士表示感激，也祝他們身體健康、順順利利。

「對我來講這就是一個很圓滿的結束。本來我是想體面地走，現在我感覺我是光榮地走。」