# 咖啡粉60新元漲至90新元   咖啡店業者嘆吃不消 

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Published: 2024-08-27
Source: 獅城新聞

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（新加坡訊） 咖啡粉頻頻起價！有咖啡店業者透露，咖啡粉價格從去年的大約9公斤一桶60新元，上升至90新元，增幅多達50%，面對成本壓力的受訪業者均表示，無法隨意調高售價，唯有繼續承擔但恐難以持續。

擁有400多個商號會員的福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興接受《新明日報》訪問時指出，咖啡店飲料攤大多都是直接從供應商訂購經烘焙並已磨好的咖啡粉，但咖啡粉價格近來又上漲至少25%，加劇業者成本壓力。

「咖啡粉其實只是業者成本的一部分，如今業者也要配合政府漸進式薪金模式承擔每年給予所有職員更高薪資，同時又要面對租金、水電費、食材價格等方方面面的增長。有的大型或連鎖咖啡店集團可能可以靠批量進貨控制成本，但小型或單一的咖啡店，成本漲幅或至少要超過40%跑不掉。」

旗下擁有約200個商號會員的瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦則觀察到，咖啡粉從去年每桶約60新元已逐漸攀升至目前的每桶約90新元，增幅高達50%。

「咖啡粉一年連續起了好幾次，但消費者對咖啡飲料價格又特別敏感，咖啡店飲料攤根本沒辦法跟著成本做相應的價格調整，基本上只要年頭增了一角，下來一整年就再無法起價了，否則食客就不來了。業者只能自己儘量拉長補短，直到無法持續下去。」

位於惹蘭紅山第107座組屋樓下的咖啡店Jio Kopitiam為照顧周圍的許多租賃單位年長者，每天早上9時前咖啡烏和茶烏一律只賣5角一杯，日前也加入了區內的愛心折扣固本計劃，擴大受惠群體。

不過，「頭家」之一的吳之傑（31歲）表示，儘管咖啡店有意願繼續為居民提供經濟咖啡，但是利潤空間已經很小的他們面臨咖啡粉在內的成本增長壓力，也開始感到吃不消。

「除了咖啡粉、奶精和糖近來價格也在上漲，而且這種食材的價格一般也是只上不下的。聽聞有的同行就真的是撐不下去，只好結業。」

**咖啡商公會盼當局提供援助**

咖啡商公會已向當局反饋，盼提供援助。

洪寶興指出，政府近年推出經濟餐計劃，不少會員咖啡店即使當局未強制也自願參與， 將咖啡等熱飲價格定在1.10新元至1.20新元的經濟價格內。

如今不少商號會員苦於面臨成本攀升壓力和無法相應調整售價的兩難，唯有向公會反饋求助。

「我們已經電郵當局，反映旗下會員的苦衷了，希望能儘早和當局對話溝通，看是否能允許業者在價格方面能有調整的空間，或是能怎樣給予會員幫助。」

**製造商：越南供應減少導致**

咖啡粉製造商指，越南供應減少導致價格不到兩年內增四五倍。 

為獅城不少咖啡店和小販中心飲料攤供應咖啡粉的映城咖啡粉製造廠負責人林勇輝受訪時說，本地「南洋」咖啡所使用的羅布斯塔（Robusta）咖啡豆主要來自印尼，但也有部分從越南進口。

他說，有的同行和他們一樣從本地進口商訂購咖啡豆，將之烘焙、包裝後再供應咖啡業者，有者則直接從國外進口咖啡豆。

據他透露，咖啡豆因供應情況已從去年初的每100斤（50公斤）百多新元，飆升至如今的500多新元，換言之價格在不到兩年內激增超過4倍。

「我從進口商那裡得知的是，越南出產的咖啡豆現在很多都被製造即溶咖啡的大廠商給買去了，其他供應商能買到的量減少很多，價格就被推高了。」