# 新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/a6J8n Published: 2020-09-11 Source: 獅城新聞 新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰 俗話說——浪子回頭金不換！ 真沒錯！ 新加坡一小伙，十年前在獄中接觸素食，在宗教人士和輔導員的感染下成為了一名素食主義者，出獄後放棄了自己高薪的驗光師改行當小販經營素食攤位，把植物肉餐點引進咖啡店，以平民價格讓顧客吃得美味又健康。 自己非常滿足... ![新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16484606.avif?1619429459) （圖:來源自網絡） 新加坡素食檔口Daily Green創辦人林建春曾因吸毒入獄，在那裡受到宗教人士、輔導員的影響，成為素食者。 他出獄後經常到芽籠一帶參加宗教活動，也會在那裡的咖啡店用餐。 2015年，一名攤販想要退休，問他是否有興趣接手攤位。當時擔任驗光師的他，花了兩個星期的時間，決定跨足餐飲業。 當時，身邊的人聽說他要轉行從事餐飲業，都告訴他這一行會辛苦，而且他費勁幾年時間讀書考取驗光師執照，轉行創業令人感到有點可惜。 但他認為，自己就是愛下廚，而且有一股使命感推動他推廣素食，讓更多人知道素食並非只有單調的經濟米粉、飯等，素食也可以做得很好吃。 林建春剛開始跨足餐飲業之路並非一帆風順，他仍在擔任驗光師時就曾到熟人的素食檔口學習兩年，每天從早忙到晚，食物的味道也是在收集顧客回饋、加以改良後才越做越好。 ![新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16484607.avif?1599808382) （圖:來源自網絡） 今年7月，林建春引入了植物肉... 何為植物肉？ 據悉，一般的素肉是用麵筋製成，雖然吃了有飽足感，但實際上營養成分不高；林建春引進的植物肉，是使用高科技製成，不僅口感和味道跟肉類幾乎一樣，營養價值也是不相上下，富含鐵、鈣和蛋白質。 平時積極健身鍛鍊身體的林建春就說，他不像葷食者可以吃雞胸肉補充蛋白質，需要從植物性食品攝取，而新型植物肉蛋白質成分高，因此他每天都會攝取大約200公克的植物肉，補充所需的營養。 ![新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16484608.avif?1619429459) （圖:來源自網絡） 為何要說林建春走上了人生巔峰？ 首先，林建春做了自己喜歡做的事情，而且現在已經開了好幾家店，成了名副其實的連鎖店小老闆，能用心做自己喜歡的事情，還帶來經濟效益，人生美不美？ 其次，成為素食推廣者，新加坡現在是東南亞體重最重的國家，糖尿病更成為主要殺手，最廣素食，就是在推廣健康，而且他用平價的價格對推廣，也是在幫助更多人。 最後，我們認識了有一款和肉一樣口感的植物肉，在食品選擇上有多了一項，何樂而不為呢？ 而且植物肉是一個不錯的投資方向！ 2019年，在大型電視節目《大衛·魯賓斯坦秀》（David Rubenstein Show）中，蓋茨曾大肆讚揚植物肉。 比爾.蓋茨就指出，限制肉類環境污染的最好方法之一就是停止進食過多的肉食、轉向基於細胞和植物的替代品。 他聲稱純素肉是動物性食品的環保替代品。 蓋茨說：「在所有類別中，我做得比五年前預期的還要好的一項工作就是投資生產人造肉。」 因為他是植物肉類品牌Beyond Meat和Impossible Foods的投資者。 與動物肉相反的是，植物性肉類對環境的潛在積極影響是巨大的： 根據密西根大學可持續發展系統中心的一項分析，某家植物肉漢堡公司生產的漢堡，其所產生的溫室氣體排放量要比牛肉漢堡少90％。 截至目前，植物性肉類僅占全球肉類總產量的一小部分。 但是，隨著越來越多的大型食品公司進入純素肉領域，未來在這個市場中植物性肉類會有更加明媚的未來。 各位看官，您覺得呢？ ![新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16484609.avif?1619429459)