# 50道美食調查 獅城人最愛海南雞飯 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/a6kLb
Published: 2019-10-12
Source: 獅城新聞

（新加坡11日訊）一項針對50道新加坡美食的好感度調查顯示，鹹食方面，國人最愛海南雞飯，以近9成好感度高居榜首，而田雞粥則墊底。

民意調查公司Yougov公布一項國人對50道新加坡美食的好感度調查結果，並分成鹹食和甜食兩個排行榜，讓曾經吃過該道美食的受訪者表達自己吃過後是否喜歡。結果將好感度得分分成5個等級。

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海南雞飯是新加坡人最愛的美食。（檔案照）

就鹹食方面，共計10道本地佳肴有超過8成受訪者表示喜歡，進入最高級別。這10道就包括雲吞麵、印度煎餅、烏打、叻沙、椰漿飯、炒粿條、菜頭粿、薄餅、沙爹和海南雞飯。當中，海南雞飯以89%的好感度成為榜首，沙爹和薄餅則緊追在後。

有受歡迎的自然就會有相對不那麼受落的。好感度低於65%的本地美食則有三道，分別為粿汁、滷麵和田雞粥。當中，田雞粥排名墊底，只有50%的受訪者吃過後喜歡。此外，45歲到54歲的較年長者對田雞粥的喜好度，比起18歲至24歲的年輕人高出許多。

排在倒數第二的則是滷麵，好感度為63%。

至於甜食方面，豆花拿下冠軍，有84%受訪者愛吃。墊底的則是紅龜粿，好感度僅61%。

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豆花拿下甜食冠軍。

**林益民:與籍貫有關**

美食家林益民受訪時表示，墊底的滷麵、田雞粥和紅龜粿並非不好吃，好感度較低相信跟習慣和籍貫有關。以紅龜粿為例，過去一般被視為是用作祭品的食物，因此對一些人而言，會習慣性有這樣的印象，或影響喜好。

「有些田雞粥店還會讓你看到活的田雞，那情景一些人看了就會忘不掉，或覺得不舒服，觀感也會受影響。」

至於滷麵則屬於福建人的美食，林益民認為一些其他籍貫的人可能會吃不慣。他舉例，曾帶客家朋友去吃滷麵，但因為黏稠度的問題，吃起來不太習慣。