粥對於小編來說是個美食，但是平日時很少會吃它，畢竟它較為清淡，通常想吃的時候都是生病的時候。
不過當小編前去位於Boon Keng的HeyMe時，改變了小編對粥的看法。 HeyMe是最近開放的一個新的蝦麵攤位。知道嗎，即使它的攤位位置較為後面，但這並不會難倒小編找到它的位置！
原因就是他們家的蝦麵湯底，有著極為濃誘人的香氣，只需尾隨這迷人的香氣既可找到它啦！而這個攤位的攤主Kinstons Sim之前是一位室內設計師，他一邊完成了我的訂單邊告訴我他的創業史。
HeyMe.sg FB
新鮮製作的蝦湯底是由10公斤蝦殼和蝦頭和10公斤豬骨以及其他秘密成分製成，並煮上三個小時以上。
叫的第一道菜是Specially Prawn Noodle（$ 7/$9），上面有肥滿的大蝦，豬肉片和魚餅。小編選擇了干撈黃面，黃面混著由九種原料製成的自製桑巴辣椒醬中，是麵條有著足夠的辛辣味，卻不會辣到讓人吃不下，程度剛剛好。那肥美的大蝦與腌製得剛剛好的豬肉片更是讓整碗面添色不少。
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另一道料理就是讓小編眼前一亮的蝦粥（$ 3.50 / 4.50）。那鮮甜的湯底陪著濃稠滾燙的粥吃起來十分美味，完全打破了小編對粥清淡的觀念，其中還有幾片豬肉以及魚餅，讓小編不禁愛上這道料理！
粒粒分明呀~
Kinstons分享說，他將兩種穀物混合在一起作為粥，並將它們與蝦湯一直熬制，使湯的味道滲入了米中，使整個菜肴變濃了。充滿鮮味，濃郁的風味和口感。
還叫了他們家的小菜；蝦肉卷（$2.50）,該食譜從已故祖母那裡傳下來，然後做了一些調整，使得味道更加貼近現代人的口味。
當Kinston告訴小編他有很多顧客會特地從Jurong到他攤位光顧的時候，小編並不會感到驚訝，因為它家的蝦粥也已經成為小編愛吃的美食之一啦！在Boon Keng的朋友們趕快去嘗鮮吧！
地址：17 Upper Boon Keng Road, Upper Boon Keng Market and Food Centre, #01-84, Singapore 380017
營業時間：周一至周四，周六至周日7am-3pm
