# 經營肉骨茶檔40載 八旬嬤月尾退休 

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Published: 2022-07-25
Source: 獅城新聞

八旬嬤與長子組成「母子檔」，經營古早味潮州式肉骨茶檔40載，本月尾結業，顧客紛表不舍。 

黃幼妹（84歲）告訴記者，自己大約10歲時，就與姑姑從中國下南洋。 

「我在姑姑照料下長大，經親戚介紹認識丈夫，18歲就出嫁，生了兩個兒子。」 

《新明日報》報導，她說，當時60年代，丈夫在福南街（Hock Lam Street，現今福南廣場所在處）擺路邊攤賣鴨子多年，自己夫唱婦隨。

「後來路邊攤遭到禁止，但有親戚教我煮豬雜湯，我就開始在百得利路（Battery Road）附近咖啡店經營檔口，賣豬雜湯8年。最終，檔口租金起價，我才決定離開。」

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黃幼妹經營「黃幼妹中美肉骨茶」檔口，至今已有40年。（左圖，曾美玲攝）；黃幼妹將於7月31日與長子程家新一同退休。（中圖，受訪者提供），而黃幼妹30多歲時，在百得利路附近咖啡店賣豬雜湯。（右圖，受訪者提供） 

到了1982年，黃幼妹在馬里士他路咖啡店頂下肉骨茶檔口，正式取名「黃幼妹中美肉骨茶」。 

「我花了8000元（約2萬4000令吉）頂下檔口與買下秘方，營業至今，已有40年。」 

黃幼妹透露，長子程家新（64歲）當年服完兵役後，就一直協助她經營檔口至今；幼子程家強（58歲，公務員）有時也來幫忙。 

她坦言，年輕就努力擺檔賺錢，撫養孩子長大，如今高齡84歲，體力不比以往，因此決定於本月31日結業，與長子退休。 

受訪老顧客郭先生（53歲，攝影師）說，上個月聽聞老闆娘決定退休，感到惋惜。

另外，美食博主賴朝強（58歲，IT人士）也在面子書發布消息，許多顧客紛表不舍。