漲潮打擊中元宴 訂單料勁減80%

2022/07/23   •   2514閱
農曆七月中元節宴會恢復舉辦,但今年場次大幅減少,估計全島僅有七、八十場。物價上漲、疫情影響下,宴會價格上漲至少100元,部分業者甚至暫停舉辦。了解中元節宴會的最新情況,以及餐飲業的挑戰與調整。
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歌台、宴會往往是農曆七月中元節常見的慶祝活動。(檔案照)

今年農曆七月中元節恢復舉辦宴會,有業者表示,估計全島有七、八十場。

因食材、人工費等漲價,今年農曆七月「辦桌」的價錢一桌漲幅至少100元(約300令吉),甚至有不少中元會決定不辦宴席。

記者向承辦中元宴會的業者詢問時發現,七月宴會的場次預料比疫情前減少至少60%至80%,全島料只有七、八十場。

品食餐飲私人有限公司主席胡清山受訪時表示,至今接了20場訂單,多數是公司、廠商的宴會。

「雖然開放了,但疫情仍在,加上病例不斷增加,許多人還是有顧慮,因此很多戶外的中元宴都停辦。」

經營合祥菜館的林金髮(80歲)受訪時指出,疫情前整個七月會承辦30多場中元宴會,今年至今只接到8場訂單。

「有辦宴會的也將規模縮小。」

他說,即使每桌收費提高100元,面對各項成本上漲,利潤反而更少。

建成廚藝董事李達偉(38歲)則透露,至今有8場的宴會訂單,相比起疫情前的40多場,減少了許多。

「中元節各種慶祝活動停頓了兩年,現在重新出發,也得有一個適應期。我們面對人手不足的問題,有很多訂單也不敢多接。」

深利美食館負責人蔡華春(50歲)則說,至今接到10多場訂單。

李達偉透露,若要辦50桌以上,也就是超過500人的宴會,就得安排賓客登記,並且實施更多的場地管理。

他說,一些商家中元會也選擇在商場或者工業區辦中元宴會。

有餐飲業者透露,不少往常有辦中元宴會習慣的理事會都表示要等到明年才復辦,不過靠近國慶日的一些日子,宴會的數量相對較多。

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