# 【生活減法家】「消廢」取代消費 她在垃圾堆里尋「寶」 

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Published: 2022-05-31
Source: 獅城新聞

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新加坡是全球生活成本最高的城市之一。根據新加坡統計局五年一度（2017/18年度）的家庭開支調查報告，一個家庭平均每月在食物上花費1199元，是各類家庭開支中最大的一塊。

可是對於33歲的黃馨儀來說，除了牛奶、芝士、肉和雞蛋，家中的食物基本不需要花錢。

2019年一次偶然的「垃圾搜尋」（dumpster diving），讓黃馨儀第一次接觸到「不消費主義者」（freegan）的生活方式。從小就對減少浪費感興趣的她意識到，「減少浪費最好的方法就是吃掉那些原本會被丟掉的食物」。

根據國家環境局的數據，2021年新加坡共有81.7萬噸食物浪費，其中15.4萬噸被回收，占比僅19%。

日漸壯大的不消費主義群體正是本地食物回收的主力軍。過去幾年，黃馨儀多次參加不消費主義者組織的「食物拯救」（food rescue）活動，自己獲取足夠的食物後，還會幫忙將多餘的食物分給社區有需要的人。

成為不消費主義者之後，黃馨儀得以嘗試以前不會接觸的菜肴，例如豬心臟。通過上網研究食譜，再加上自己的創意煮出來，黃馨儀解鎖了許多以往不曾發覺的美味。

不消費主義的生活方式也漸漸改變了黃馨儀看待世界的心態。「這是一個資源充足的世界，不論是食物，還是機會和資源，關鍵在於你如何發現它們。」