# 高掛「要要發」牌匾   周初明圓夢開咖啡店 

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Published: 2023-07-11
Source: 獅城新聞

![高掛「要要發」牌匾   周初明圓夢開咖啡店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1725/17255794.avif?1688990423)





（新加坡訊）周初明圓夢開咖啡店，茶水攤位高掛塵封六年的壓箱寶——本地劇「118」中的咖啡店「要要發」牌匾。

《聯合早報》7日下午走訪周初明位於後港21街大牌212的咖啡店，茶水攤位的牌匾立即吸引記者的目光。

周初明、潘玲玲、周崇慶、徐彬等主演的長壽劇「118」分兩季，由2014年至2017年播出，共播出470多集。周初明在戲中是「要要發」咖啡店的老闆，他告訴早報，劇集殺青後，他將「要要發」牌匾帶回家作紀念。這個牌匾在儲藏室里放了六年，直至他替咖啡店的茶水攤位取名時，靈光一閃想到「要要發」，並把塵封已久的牌匾掛上去。

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本地長壽劇「118」2014年9月在電視台棚內舉行開鏡儀式，照片中可見「要要發」牌匾。（檔案照） 

記者對周初明說，看到牌匾，頓時回到「118」片場，戲裡戲外，虛虛實實的，頗有趣味。周初明笑說，他把牌匾照傳給「118」幕後人張龍敏、袁樹偉，以及演員潘玲玲、徐彬等，眾人回「贊」，張龍敏回復時還問他是不是在新的片場。

戲早已落幕，拍攝過程的回憶永存，「把牌匾掛上後，突然覺得時間過得真快，距離『118』殺青已過了這麼多年。」

記者到訪時，周初明與妻子陳怡璇、美食博客歐倩慧（Miss Tamchiak）在內的合伙人在張羅開張事宜，大小事處理得七七八八了，一旦獲得官方執照就可立即營業。

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周初明（中）、美食博客歐倩慧（右四）與年輕攤主合照。（陳福洲／特約攝影）

咖啡店似情感聯絡站 

周初明頂下咖啡店前，在這裡經營泰式燒烤（mookata）攤位六年，「開泰式燒烤時，沒想到有一天會開咖啡店。當初聽說店主要把咖啡店頂出去，我跟燒烤店的合伙人商量後決定頂下來做。在這裡做了六年的生意，大概知道顧客和人流情況。」

看似遙不可及的「咖啡店老闆夢」成真，周初明談到為什麼想開咖啡店時說：「我一直覺得咖啡店像情感聯絡站，可以聚集很多人。」至於為什麼喜歡做飲食生意，他說：「我向來對吃很有興趣，雖然不是每一次都成功，之前的魚頭米粉、satay celup（沙爹朱律）生意就失敗了，但沒關係，我覺得做什麼生意都要用心和投入。我很感恩，泰式燒烤做了六年還在做，希望好好地做下去。」

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把「寶位」讓給洪俊揚 

咖啡店的裝潢用色鮮艷，包括「要要發」牌匾在內有幾處instagrammable（可在社媒曬照）的景可拍，散發年輕氣息。

周初明告訴記者，攤主中有不少創業的年輕人，「我想為咖啡店注入年輕活力，希望更多人支持年輕小販。我還在摸索怎麼做，就慢慢做，一步一步做。」

咖啡店攤位賣的食物包括，獲得米其林餐盤（Michelin Plate）殊榮的馬來餐和魚圓面，雞飯、炒嫩蛋飯、西式甜點和西餐等。其中一個攤主是藝人洪俊揚，賣的是創新韓餐。洪俊揚攤位的位置，原本是周初明經營六年的燒烤攤，如今燒烤攤搬到角落去。周初明笑說：「我把『寶位』讓給俊揚！」