# 每晚只營業3.5小時的雲吞麵，你吃過沒有

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Published: 2021-05-21
Source: 獅城新聞

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當你想在這個攤位吃飯的時候，耐心是不可缺少的。

或者，如果你想要有更多空閒時間和朋友談天，那就選擇這裡和他們一起吃晚飯吧。

可口雲吞麵食長期以來，眾食客都已經認知，等待自己的食物絕對是個非常漫長的等待,但你仍能看到食客幾乎占滿這個熟食中心就是為了等待他們的食物的到來。

攤位位於橋北路巴剎與熟食中心，**營業時間為晚上九時三十分至凌晨一時**。

然而，當我在晚上9點40分到達時，那對老夫婦還在做準備，攤位直到晚上10點才開始營業，所以你可以先預定。

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我問阿姨估計要等多久，但她回答不上來。她說：「晚上10點多吧……」(如果你是那種需要明確答案的人，那麼這可能會讓你稍微有點惱火。)

最後，我在晚上10:45分拿到了我的食物。令人安慰的是，你可以在桌邊等著，食物會送到你手裡。

雖然這家美食中心過去只有2到3個營業到深夜的攤位，但現在你會看到一個蝦面、西餐、另一個餛飩麵和飲料攤位。

我不會說這是深夜裡常熱鬧的晚餐場所，但常有夫婦、老人和計程車司機在晚上出來放鬆一下。

可口雲吞麵食-（$4、$5、$6）被當地一家報紙評為最美味的雲吞麵之一，自葉氏家族在Jalan Besar的第一個路邊攤以來，這家攤位已經傳了三代人。

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最近，它還被列入新加坡米其林指南及米其林推薦。

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米其林檢查員寫道:「招牌菜是叉燒雲吞麵。豬油渣和辣椒使味道更加濃郁。」但我沒有發現豬油渣的痕跡。

$4一盤，你就能吃到薄薄的白叉燒片、香菇、雞乾絲和菜心。

「夠了呀?，友好的服務員認為像我這樣的大個子的，需要再點一些。嗯…

分量很小，但各種各樣的食材使這道菜更豐富。

它的獨特之處在於很薄的QQ面，煮得很有嚼勁，泡在淡而微辣的辣椒醬里。

有一種吸引人的老式懷舊的味道。我可以想像，如果你從小就吃這個，你會非常喜歡這個味道，因為這是一種無法在其他地方複製的味道。

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否則，對於第一次來這裡的人來說，等待45分鐘可能還不夠壯觀。

可口雲吞麵食

地址：North Bridge Road Market & Food Centre, 861 North Bridge Road #01-99, Singapore 198783

營業時間：晚上九時三十分至凌晨一時(星期三至六)，星期一和星期日休息