# 一年吃掉1200萬個榴槤，新加坡把殼做成抗菌繃帶

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Published: 2021-09-22
Source: 獅城新聞

據路透社倫敦9月20日報道，新加坡南洋理工大學的科學家們正在處理食物殘渣，他們將被丟棄的榴槤殼變成抗菌凝膠繃帶。

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報道稱，這一過程需要在榴槤殼經過切片和冷凍乾燥後從榴槤殼中提取纖維素粉，然後將其與甘油混合。這種混合物變成水凝膠，然後被切成繃帶條。

南洋理工大學食品科學與技術項目的負責人威廉·陳（音）教授說：「在新加坡，我們每年要消耗約1200萬個榴槤，除了果肉以外，我們對外殼和種子無能為力，而這會造成環境廢棄物。」榴槤殼占榴槤的一半以上，通常被丟棄和焚燒。

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陳教授還說，這項技術還可以將大豆以及麥糟等其他食物廢棄物變成水凝膠，有助於減少該國的食物廢棄物。

報道介紹，與傳統繃帶相比，這種有機水凝膠繃帶還能保持傷口部位更涼爽濕潤，這有助於加速傷口癒合。

研究人員說，利用廢料和酵母生產抗菌繃帶比傳統繃帶的生產更具成本效益，因為傳統繃帶的抗菌特性來自銀或銅離子等更加昂貴的金屬化合物。

榴槤批發商陳恩川（音）說，在榴槤季，他每天經手至少30箱榴槤——最多可達1800公斤。他說，能夠利用榴槤通常被丟棄的部分是一種創新，這將令享用這種水果變得「更可持續」。

來源：參考消息

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