# 新加坡特色美食，你都吃過了嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/a8lkn Published: 2022-09-10 Source: 獅城新聞 新加坡經典道地美食銅板價卻能讓人一飽口福！ ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051262.avif?1679367016) 你喜歡新加坡嗎？認為新加坡物價高、走一趟餐廳沒掏出大把銀子是沒辦法吃飽喝足？那麼你就錯了！以下是我踩點新加坡多次、搭配在地朋友建議，推薦初訪「 新加坡經典道地美食」名單！除了經典美味以外，銅板價絕對讓你花了也不心疼。 1：肉骨茶 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051263.avif?1679367016) 大口吃肉、咕嚕嚕喝湯首選非肉骨茶莫屬！肉骨茶分兩種，一種是新加坡式的白鬍椒湯、另一種是馬來西亞藥材口味。兩種口味都有粉絲擁護。我第一次吃肉骨茶是獲選日本大胃王競賽場地之一的「發起人肉骨茶」，特色在選用肉質軟嫩的印尼豬，加入大量蒜頭、白鬍椒、香料秘方再熬個一天才完成。搭配油條、豬油拌飯最好吃！印尼豬的肉質的確無話可說。至於滿街肉骨茶，你最喜歡哪一家？ 2：海南雞飯 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051264.avif?1679367016) 新加坡國菜海南雞飯在熟食中心隨處可見。肉質滑嫩的秘密就在於將甫燙熟的雞肉浸入冰水，再搭配特製辣椒醬油，與雞高湯炊煮的米飯享用。價格樸實、味道啵棒的天天海南雞飯位在交通發達的華人區牛車水，是觀光客與在地人都不會錯過的平價美食。 3：辣椒螃蟹 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051265.avif?1679367015) 鮮香紅辣讓人胃口大開的辣椒螃蟹也是新加坡名菜之一，別被他紅通通的外觀嚇到退避三舍。略甜的醬汁與蛋花，鮮甜飽滿的蟹肉搭配咸甜的醬汁，建議放下刀叉，用手吃的辣椒螃蟹，是需要時間慢慢享用方知個中奧義的極品。不吃辣的你，也能大快朵頤喔。 自從在地朋友推薦龍海鮮螃蟹王后，螃蟹王分店一家家開，名氣似乎快壓過觀光客多、限時、服務沒有的珍寶、無招牌…等。我仍對當初一吃驚為天人的龍海鮮螃蟹情有獨鍾，哪怕你不吃螃蟹，甘香排骨、甜甜麥片蝦、黑胡椒螃蟹，都值得嘗試！ 4：印度煎餅 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051266.avif?1679367015) 在印度當地，煎餅不只是煎餅，根據不同烹調方式再細分Roti、Dosa、Chapati等。每次踏上新加坡土地，第一件事是直奔小印度竹腳中心後方的Mubarak。24小時都有得吃的Mubarak，海藍色「扛棒」、板凳桌子順著走廊仿佛沒有盡頭，經典自然風（沒有冷氣）。推薦Roti Prata與Tea Tarik，平均一餐5塊新加坡幣，超值選擇之一，也是另一種懷念印度香料的任意門。 5：叻沙 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051267.avif?1679367015) 在新加坡隨意找一家熟食中心，一定都會有的菜色是什麼？答案就是叻沙。黃澄澄如夕陽般的辣濃湯，椰奶的甜、蝦米的海味，不論是配上米粉、燙青菜、豆腐、魚餅都能讓你吃個汗流浹背不能自己！推薦中峇魯市場的珍記釀豆腐，在地上班族最愛的滷味攤，想吃什麼自由配，別忘記湯底要選叻沙呦。珍記的叻沙湯頭溫潤中帶後勁，配海鮮與豆腐最為出彩。 6：咖椰吐司 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051268.avif?1679367014) 喜甜的朋友看過來，星式在地早餐簡直是為你存在。早餐組成：半熟水煮蛋、煉乳咖啡、咖椰吐司，除水煮蛋搭配醬油以外，咖啡與吐司的甜度都是螞蟻等級，其中咖椰的香蘭味道更是東南亞專屬，不試可惜！ 7：椰漿飯Nasi Lemak（辣死你媽） ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051269.avif?1679367014) 來自馬來風味的椰漿飯，即便不是馬來人也深深喜愛。用椰奶、香蘭葉烹制的香米飯，搭配荷包蛋、炸雞翅、炸小鳳尾魚、黃瓜片、參峇辣醬。很像一盤雞翅飯，但入口的米飯香氣、吮指雞翅、脆口小魚，再熱無所謂的開胃小吃。從樟宜村搭船到烏敏島追風的你，別忘記樟宜村小吃中心最有名氣的辣死你媽（記得點杯飲料解辣）！ 8：黑菜頭粿 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051270.avif?1679367014) 這道來自中國南方的黑菜頭粿，有些地方是叫蘿蔔糕，外觀類似但味道完全不同。同為用米製成的蘿蔔糕，口感偏軟Q、建議搭配湯匙入口，再淋上黑嗆油熗鍋、與雞蛋快炒後速速起鍋，香噴噴、黑漆漆的菜頭粿（敢吃辣的，推薦加辣），配上甘蔗汁！ 9：沙爹 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051271.avif?1679367013) 一道由串燒烤肉配上米糕（Ketupat），花生醬和辣椒黃瓜的美味餐點。這道廣受歡迎的配菜，非常適合當作開胃菜或派對拼盤，在這道菜的腌醬中，薑黃是最重要的成分，因此可以品嘗到其濃厚的香氣和味道。肉品方面則有豬肉，雞肉，牛肉或羊肉可供選擇。 10：咖喱魚頭 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051272.avif?1679367013) 這道菜是由一顆大魚頭和蔬菜加進咖喱煮熟後，配著米飯或麵包享有。而且通常會被配上一杯【四季柑】果汁，也就是當地的酸橙汁。這種果汁源自南印度，並收到中式和馬來文化的影響，在某些版本的四季柑汁中，會加入羅望子汁添加一點酸甜味。 11：燒烤魔鬼魚 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051273.avif?1679367013) 燒烤魔鬼魚原為街頭美食，現在則成為熟食攤位上一道極受歡迎的海鮮佳肴。經典版本的特色是把魔鬼魚裹上厚厚的叄巴醬，這種辛辣調味料的基本成分是番茄丁，辣椒和蝦膏，上完醬料後再以香蕉葉包好，放在架子上慢慢烤熟。 12：炒福建面 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051274.avif?1679367012) 炒福建麵條加上蝦，雞肉或豬肉片，魷魚和魚糕，再以醬油，醋和辣椒調味。每份福建面送來時都會附上叄把醬和檸檬片，目的時要消解油膩味。新加坡版的福建面則使用厚實，扁平的雞蛋面。 新加坡美食何其多，目前只是列出12款大眾喜愛的 ![新加坡特色美食，你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17051278.avif?1679367011)