# 新加坡人真的很愛吃拉麵 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ay5Yn Published: 2018-05-15 Source: 獅城新聞 拉 面 篇 俗話說「南米北面」，可小編自從到了新加坡後，就覺得坡民喜愛麵食的程度絕對超乎想像，之前「學生薈」專門介紹過本地的傳統麵食。 現在讓我們來看看外來美食——拉麵。新加坡人對於拉麵的熱愛程度並不亞於日、韓兩國的民眾。而且包容性很大，什麼款式風格的都可以接受，什麼豚骨的、叉燒的、海鮮的、蕎麥的、烏冬的，只要好吃，小坡民眾都相當樂意排隊品嘗。 今天介紹幾款小編炒雞喜歡的拉麵館給大家 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680442.avif?1585737790) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680443.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680444.avif?1589872096) 地址：333A Orchard Road Mandarin Gallery # 04— 02 / 03 / 04, Singapore 人均：約新幣13.8-18.8 — Ippudo (一風堂拉麵） 比較早進入新加坡市場，在本地的知名度也挺高。豬骨湯熬的很不錯哦。 她家馳名豬骨湯底選用不同部分的豬骨熬成，經過多重烹調工序，才能泡製出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味。麵條方面則以秘制麵粉配方製成，口感煙韌，爽口彈牙，同時參照日本傳統講究的粗細度，令一風堂拉麵帶出創新口味之餘，不失日本拉麵傳統風味。一風堂以顏色命名湯底－赤丸新味及白丸元味。 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680445.avif?1589872096) 麺屋武藏 麺屋武蔵，大膽的在豚骨湯頭中加入秋刀魚乾的魚介湯底，成為世界第一個(Double Soup)雙湯頭拉麵，並配上麺屋武蔵自家製作的粗面，完全顛覆當時幾乎只有豚骨細面的那個年代。菜單也非常簡單，主打有三種湯底：白丸、赤丸和黑蒜油麵。白丸比較清淡， 黑色則適合重口味的人。 地址：252 North Bridge Rd, B1-44C, Singapore 179103 人均：新幣15-20元 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680446.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680447.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680448.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680449.avif?1589872096) — Ramen Keisuke Tori Kin Ramen Keisuke Tori King的拉麵分量超級足，端上來的碗比臉還大。很有彈性麵條上堆滿了叉燒蛋、豆芽、柴魚片、叉燒肉等等配料，再加上磨的細碎的芝麻粒。 哇~小編光想想就能想起來那撲面而來的香甜啦。 地址：100 Tras Street 100 am | 「#03-15 100 AM 人均：新幣15左右 — Sanpoutei Ramen (三寶亭） 三寶亭的麵條屬於中粗面，呈波浪形，彈性和食感都不錯。拉麵正確的打開方式，一定是從湯頭（出汁，Dashi）開始。日本拉麵的湯頭通常由雞骨、豬骨熬成，在此基礎上，三寶亭特別加入兩種從日本進口的沙丁魚乾。這裡的湯質地濃稠，帶有骨香、油香。 地址：253 Holland Ave | #01-01, Holland Village, Singapore 278982 人均：新幣13.8-20 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680450.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680451.avif?1589872096) — Tonkotsu Kazan 到Tonkotsu Kazan 吃一碗拉麵，熱熱的豬骨湯下肚之後，感覺整個空虛的胃都充實了。他們家的拉麵是傳統的大阪風格，總覺得吃面的姿勢都變得豪放起來了呢。 地址：10 Sinaran Drive Square 2 Floor 02 Unit 69 68, Singapore 307506 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680452.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680453.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680454.avif?1589872096) ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680455.avif?1589872096) 鹽味湯底，以鹽帶出淡淡咸香，搭配獨家自製松露醬、橄欖醬及番茄乾等西式食材，引出湯底鮮香。 醬油湯底則配上松露醬，和特製的日式醬油汁，湯色淡，味道甘香濃郁。 地址： 9 Scotts Road Pacific Plaza | #01-01/02/03, Singapore 228210 人均：約新幣16.8元 — Tsuta蔦 米其林一星的餐館，裝修簡單雅致。全部的座位圍繞著開放廚房L型排列，每次最多容納20多人同時用餐。飯點的時候請準備至少30分鐘的等候時間。 師傅表情專注的在你面前嫻熟的操作，你可以感受到每碗拉麵里都有他們對美食滿滿的誠意。 她家以招牌醬油拉麵及鹽味拉麵兩款口味為主，湯底走清淡風格以海蜆、魚乾、雞肉熬成，上面前，再加松露油、洋蔥、番茄乾等，帶點西洋風味，湯底清而鮮，口味淡麗，突出食材原味。 ![新加坡人真的很愛吃拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1168/11680456.avif?1589872096) 本文來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！