# 大馬roti canai榜首獅城版本第12　兩者有何差異？ 

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Published: 2023-09-15
Source: 獅城新聞

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（新加坡訊）馬來西亞的印度煎餅（roti canai）近日獲評選為「全球最好吃的麵包」，新加坡的印度煎餅（roti prata）卻排名第12。兩者都是印度煎餅，roti prata和roti canai有何差別呢？

《8視界新聞網》報導，國際旅遊美食網站「美味地圖」（TasteAtlas）近日發布由公眾評選出的「世界100種最好吃的麵包」排行榜，馬來西亞的印度煎餅以4.9的高分位居冠軍寶座，新加坡的印度煎餅則以4.6分排名第12名。

對此，媒體採訪了10名公眾，幾乎全數都認為新馬兩地的印度煎餅是一樣的，只是兩邊叫法不同，並對兩種煎餅排名落差甚大感到震驚。

公眾葉偉權就說：「新加坡印度煎餅排到（第）12有點離譜，因為它們的味道也沒有差很遠。」

公眾Simon也認為：「我覺得新加坡印度煎餅值得更公正的排行榜，因為是一樣的食物對嗎？」

有民眾調侃指出，因為新馬匯率的關係，大馬的印度煎餅會更划算。

大馬觀光客韋思盈從未聽過或嘗試過新加坡的印度煎餅，但她指出，大馬的印度煎餅配咖喱，香料足、味道很香。

也有人表示比較喜歡吃大馬的印度煎餅，因為比較薄脆，也沒那麼油膩。

新加坡印度煎餅攤販受訪表示，兩地的印度煎餅大致上相同，但一些因素可能會影響口感。

擁有25年經驗的攤販Abdul Rahim就說，麵粉或是其中一個因素。「新加坡使用的麵粉和馬來西亞使用的麵粉有一點不同，我們摸一下會知道那個差別，麵粉有很多種，一樣的麵粉但品牌不一樣，有些比較緊，有些比較松，有的比較便宜，做出來的煎餅可能就會比較硬。」

另一名從業20年的攤販Nisar則說，大馬攤販一般會現做現賣，新加坡則因生活步伐較快的關係，可能會事先備好，等顧客來買就能擺盤或包裝帶走，這樣味道難免受到影響。

攤販們也認為，美食評價因人而異，若是同時比拼廚藝，相信新加坡的印度煎餅不一定會輸。

印尼媒體「印尼的好消息」（Good News From Indonesia）子公司Seasia報導，兩者的麵糰基本上都是用小麥粉、水和少量脂肪或油製成，但比例可能稍有差異，導致味道不同。大馬的印度煎餅通常會配咖喱或扁豆湯，新加坡的則通常會配咖喱或白糖。