# 牛油成本上漲 今年黃梨餅價格調高約5% 

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Published: 2025-01-06
Source: 獅城新聞

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農曆新年將至，不少鄰里糕餅店和麵包店已開始售賣傳統口味和創新年餅刺激買氣。受訪糕餅店表示牛油成本上漲，黃梨餅價格因此調高約5%。連鎖麵包店則表示年餅銷量紅火比去年增加約一成。

坐落沈氏坊巴剎與熟食中心的一家傳統糕餅店，一早就有不少顧客特地前來選購黃梨撻、雞蛋卷、萬吉餅等各類年餅。

「他的黃梨撻會比較香，還有它的奶油味，還有他的黃梨撻是自己做的。」

「我覺得它的價格很合理，然後是怕等下沒有貨了，所以就快點來訂。」

糕餅店推出新的海鹽黑巧克力餅和夏威夷果仁酥餅，滿足顧客對創新口味的需求。

漢發糕餅店負責人沈偉傑是：「很多新加坡人會去馬來西亞那邊買，買比較便宜的年餅，所以競爭方面也會比較多。而且有發現到新加坡越來越多人開始賣年餅了。所以我們這邊就盡力去做，也推出一些新產品，希望可以吸引多一點顧客。」

全島擁有17家分店的麵包連鎖店，各類年餅在線上線下熱賣，包括新的荔枝、雞肉乾口味黃梨餅，還有格外吸睛的蛇造型的年餅。店家表示年餅需求旺盛，銷量同比增長約10%。

烘培工坊營銷經理黎奕豪說：「我們的成本是有增加了10%。可是這個成本是在租金、水電費，跟員工的工資上面，可是這是我們自己承擔的。所以我們價格沒有增長到。」

店家表示目前推出的黃梨餅都是低糖的，糖分比一般黃梨餅低至少25%。牛油、芝士等食材也都採用較健康的選擇，在保持傳統風味的同時，也更符合本地消費者對健康飲食的需求。