# 為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bJo6v Published: 2026-08-06 Source: 獅城新聞 之前在家附近的商場裡吃了一頓飯，點了一份老罈子酸菜魚、單人份蓮藕排骨湯、一份紅糖冰粉、兩杯百香果鮮橙冰茶和兩碗米飯。 ![為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895507.avif?0) ![為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895508.avif?0) ![為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895509.avif?0) ![為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895510.avif?0) ![為什麼新加坡商場裡的餐廳要收10%服務費和9%GST，而食閣卻不用？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895511.avif?0) 菜品小計是49.85新幣，會員優惠了1新幣，帳單下面還有兩項： **Service Charge（服務費）10%：4.89新幣** **GST（消費稅）9%：4.84新幣** 最後一共支付58.58新幣。 很多剛來新加坡的人，第一次看到這樣的帳單都會有點疑惑：為什麼吃頓飯還要多收兩筆錢？為什麼食閣吃飯卻沒有這些費用？ 首先是**10%的Service Charge（服務費）**。 這筆錢不是政府收的，而是餐廳收取的服務費用，主要出現在商場裡的餐廳、酒店餐廳以及一些連鎖餐廳。 一般來說，堂食時有服務員帶位、點餐、上菜、收拾餐具，這些人工服務都會包含在服務費裡面。 而食閣（Hawker Centre）和很多咖啡店就不一樣了。 在那裡，基本都是自己排隊、自己端餐、自己找座位，吃完後大多數情況下還需要自己把餐盤送到回收區。沒有完整的餐廳服務，所以就沒有服務費。 當然，或許也有人會提出疑問：不少餐廳已經變成掃碼點餐、手機付款，服務員只是把菜端上來，為什麼還是要收10%的服務費？ 確實如此，**服務費並不是政府強制規定收取，而是由商家自行決定是否收取**。因此，我們發現有的餐廳收，有的餐廳其實也不收。 第二項是**GST（Goods and Services Tax，消費稅）**。 這筆錢和服務費不同，它屬於政府徵收的消費稅，目前稅率是**9%**。商家只是代收，再按照規定繳納給政府。 還有一個很多人容易忽略的小細節。 GST並不是按照菜品價格直接計算，而是按照**菜價加上服務費之後的金額**計算。 舉個例子： 如果菜品100新幣，服務費10新幣，那麼GST不是100×9%，而是110×9%。 所以很多人覺得只是」10%+9%」，實際上最後增加的金額接近20%。 那麼，為什麼食閣很多時候既沒有服務費，也沒有GST呢？ 服務費前面已經解釋過了，因為沒有完整的堂食服務。 至於GST，並不是所有餐飲商家都需要向顧客收取消費稅。只有達到規定條件並註冊GST的商家，才需要代收GST。一些規模較小的食閣攤位沒有註冊GST，因此顧客看到的價格就是最終價格。 還有一個細節，很多遊客第一次來都會注意到。 在新加坡超市購物，貨架上的價格就是最終付款價格，已經包含GST。 但不少餐廳菜單後面會寫著\*\*」$28++」\*\*。 這裡的」++「並不是兩項優惠，而是表示**還需要另外加10%的服務費和9%的GST**。 也就是說，菜單上的價格並不是最終支付金額。 這是因為餐廳堂食通常會收服務費，而外帶很多時候不收。如果菜單直接寫最終價格，堂食和外帶就需要分別標價，因此不少餐廳會採用」$28++「這種方式，並在菜單上註明」價格另加10%服務費及GST」。 所以，在新加坡吃飯，如果是在食閣、小販中心，一般看到多少錢，付款基本就是多少錢。 如果是在商場裡的餐廳，結帳時最好留意菜單有沒有寫」++」，這樣就不會因為最後帳單比預想高出十幾二十個百分點而覺得意外。 了解了這兩項收費的區別，下次看到帳單上的**10% Service Charge**和**9% GST**，就知道一項是餐廳收取的服務費，一項是政府徵收的消費稅，兩者並不是同一回事。