# 美食誘惑 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bm0X8 Published: 2019-12-16 Source: 獅城新聞 每年一次發布的米其林榜單，體現了新加坡多元化的美食，也是美食愛好者們去新加坡的原因，新加坡的美食，無論是街頭小販，還是高級餐廳，不管是法式大餐，還是日本料理，總有一款你喜歡~小編就給大家推薦20家新加坡米其林餐廳，是不是超貼心的~ 先科普下米其林餐廳星級標準 下面進入主題~ 01 **了凡香港油雞飯面** ![美食誘惑](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16124132.avif?1589858675) 了凡雞油飯被稱為最便宜的米其林一星餐廳，在牛車水有兩家，一家在大排檔里環境不好，另外一家是一個單獨門店，裝修很新，味道都是一樣的，所以推薦去新店。 油雞肉質水嫩，骨頭帶些些血，但是肉卻熟了，而且時間剛剛好。皮的味道非常好，香甜下飯，雞很「健美」因為沒有什麼皮下脂肪，不會油膩，味道一流。麵條Q彈勁道，入口爽滑，是咸甜的口味。 叉燒的味道也很不錯，油脂豐富，因此非常香濃，入味很深，肉質一點都不老，其火候掌握的功力可見一斑。 **人均消費：**8新幣 **營業時間：** 10:00–20:00 **地址：**78 Smith Street, Singapore 058972 02 **夏苑（Summer Pavilion）** 夏苑是17年新晉的米其林餐廳，主打粵菜。餐廳布置充滿夏天的氣息，風格劃一，精心挑選的擺設與裝飾讓賓客享用仲夏饗宴時，感受柚木家具帶來的陣陣暖意，欣賞披上潔白新裝的亮麗夏苑。 夏苑的主廚張肇剛保證精心烹制的一道道現代粵式佳肴能給食客的味蕾帶來驚喜。餐廳內的品茶沙龍讓客人挑選Tea Bone Zen Mind的特選茶葉，在餐廳內享受美食時品茗。 作為一家去年剛重新裝修、連服務員的服裝和菜單封面的設計都系出名門的米其林一星粵餐廳，夏苑的早茶點心價格大多才五六新幣，這實在是很親民了。更不用說，很多點心用了高檔食材，味道還很好，比如鮑魚燒賣、龍蝦蝦餃等都是想再來一份的菜式。午市套餐里的一道響螺湯里的娃娃菜都精心雕刻。可能是環境好、口味好的原因，夏苑很受本地人歡迎，訂位挺不容易的。 **人均消費：**98新幣 **營業時間：** 11:30–14:30, 18:30–22:30 **地址：**7 Raffles Ave, 039799 03 **The Song of India** 這是一家印度餐廳。餐廳位於一幢殖民時期獨立大宅內，踏上梯級，推開大門，你會被餐室內雍容華貴的布置和牆上的精美掛畫迷住。 印度各地美食都可在這裡的餐單上找到，主廚將現代元素融合到印度傳統烹調上，務求給客人不一樣的味覺體驗。欲一次過品嘗多款特色印度小菜，可點選Song’s Art Palette套餐。 在新加坡，這裡絕對是品嘗美味印度烹飪的最佳地點。氛圍是真正的印度風，還有一些很棒的裝飾，餐廳位置恰到好處，服務很棒。菜品非常美味，菜量剛好讓一個人感到滿足。下午有一些很棒的湯，羊肉作為開胃菜，其他菜品中有印度奶酪，Naan和其他一些咖喱。 如果你有機會見到主廚Mural（在這一區域唯一的米其林星級印度主廚），強烈推薦你嘗一嘗主廚肉丸咖喱。當你在新加坡想品嘗正宗的印度家庭美食時，小編強烈推薦這裡。 **人均消費：**20-50新幣 **營業時間：**12:00-15:00，18:00-23:00 **地址：**33 Scotts Road Singapore 228226 04 **Osia Steak and Seafood Grill** 榮獲新加坡米其林一星級推薦的Osia 澳洲牛排海鮮燒烤餐廳，採用頂級肉品和海鮮，將亞洲美食的細膩揉合西方料理手法，烹調出經典特色排餐，你可以在悠閒的午間，看米其林大廚在開放式空間展現廚藝，一邊享用精緻佳肴！ 餐廳位於聖淘沙島，靠近新加坡環球影城的位置，作為一家米其林一星餐廳，環境自然不必多說，我們主要聊聊這兒的餐品。鵝肝用刀輕輕劃開，叉子都不敢太用力，表皮的酥脆，味道鮮美，入口的一瞬間，鵝肝即刻在嘴中化開，味道一點點的擴散開來，簡直是好吃的不得了啊。智利鱈魚，口感面面的，味道屬於比較清淡的那種。 石窯火爐中烤得鮮嫩多汁的Mayura Station 松阪牛眼肉也是一道極具特點的菜品，咬下第一口的時候一汁水就在口中四溢了出來，味道適中，符合東方人的口味。甜品是這兒的招牌，口味過於甜了，上面的一層黑胡椒倒是很有意思，綜合的味道很特別，是一種無法形容的感覺，喜歡甜食的還是可以嘗試一下的。 **人均消費：**146新幣 **營業時間：** 12:00–14:30, 18:00–22:30 **地址：** 26 Sentosa Gateway, Festive Walk, #02-140 & 141, 098138 05 **莆田（吉真那路）** 大概因為店東來自福建莆田、此店的待客之道秉承了莆田人的傳統：以客為先並將最好的獻上。這裡提供的福建菜混合了中國各地的風味。蝦苗拌紫菜、九轉粉腸、百秒黃花魚、藥膳竹筒蝦全是其招牌菜，品味俱佳，是不得不嘗的菜式。這家開業於2000年的餐館，是集團的第一家店子。 **人均消費：**35新幣 **營業時間：**11:30-14:30，17:30-22:00 **地址：**127-129 Kitchener Road 06 **Ginza Sushi Ichi** 這是一家傳統日本壽司餐廳。餐廳處處顯細緻──長十餘尺的餐櫃檯以超過三百年的柏木所造，牆上木飾出自奈良名匠手筆。 餐單只供應傳統壽司套餐，壽司飯按食材分別用紅醋或白醋製作，時令海產、蔬菜皆由日本運到，醬汁亦由日本本店調製，以保持味道一致。推介廚師套餐Omakase。主餐室只有十四個座位，小餐室則適合私人聚會。 **人均消費：**250新幣 **營業時間：** 12:00–14:30, 18:00–23:00 **地點：**320 Orchard Road, #01-04 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, 238865 07 **Candlenut** 早期華人移民到新加坡，與馬來人通婚後生下的後代，女性稱為娘惹，男性稱為峇峇，因此發展出了帶有華人與馬來風格混合的娘惹文化。 Candlenut是米其林唯一的娘惹菜餐廳，年輕新秀主廚Malcolm Lee從小受到母親和祖母的影響，除了發揮自己的創意之外又多了點印尼特色在裡頭，再融合娘惹文化，創新又保留傳統美味。 Candlenut餐廳用餐氣氛很棒，前菜小點+三道菜+湯品+甜點的晚餐，道道都是不同的驚喜～ **人均消費：**100新幣 **營業時間：** 12:00–15:00, 18:00–22:00 **地址：**17A Dempsey Rd, Singapore 249676 08 **Rhubarb Le Restaurant** Rhubarb Le Restaurant是一家時尚法式餐廳，它坐落在迷人的Duxton Hill山上，提供舒適優雅的坐席，同時保留了這家店鋪的所有最佳特色。 因著大廚Paul Longworth對經典法國菜的熱愛,也憑藉他的豐富經驗和烹飪天賦,這兒供應的高級精緻法國菜味道正宗、忠於傳統之餘,還有點不經意的現代風味。細膩的烹調功夫讓食物味道的平衡與對比拿捏得恰到好處。葡萄大黃玫瑰乳鴿是此店名菜。悉心挑選過的法國紅酒單內全是有名的法國佳釀。 **人均消費：**120新幣 **營業時間：** 12:00–14:15, 18:30–22:00 **地址：**3 Duxton Hill, Singapore 089589 09 **The Kitchen at Bacchanalia** 餐廳主打創意菜，內部擁有開放式廚房，讓廚師們在廚房內的工作情況一覽無遺，令你能放膽開懷地品嘗每道美食。 曾於英國和荷蘭等地工作、在澳洲出生的主廚，豐富的經歷和廚房工作經驗，使他的烹調風格也很國際化，以現代烹調技巧和元素處理的時尚菜式，完全展現出食材的原味與鮮味。 **人均消費：**80新幣 **營業時間：** 12:00–14:30, 18:00–22:30 **地址：**39 Hongkong Street, 059678 10 **Corner House** 傳說中李顯龍總理招待貴賓的餐廳~這家法式餐廳位於新加坡植物園、一幢兩層高的黑白色殖民地平房內，窗外一片綠油油，餐碟亦仿如一盤盛放的鮮花，因為年輕的主廚喜歡以香草和食用花卉入饌。 餐廳內不設點菜，套餐均採用來自法國和日本的頂級時令食材，定時更換菜式，例如珍珠洋蔥(Oignon doux des Cévennes)會製成烤松露洋蔥杯、洋蔥茶等。酒單令人目不暇給。 **人均消費：**220新幣 **營業時間：**12:00–15:00, 18:30–23:00 **地址：** 1 Cluny Road, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, 259569 11 **Alma by Juan Amador** 餐廳主打亞洲風味的現代歐式菜品，以西班牙菜式為靈魂，用最好的食材，加上對烹飪的熱情和不斷的創新，德國廚師Juan Amador，世界上最好的廚師之一，少數能連續拿下米其林三星的他把西班牙的熱情和德國的精準結合起來，展現出獨有的廚藝 餐廳劃分為數個部分：主要用餐區以深色木家具配以橙黑色餐椅，柔和舒適；酒窖後為私人廂房；另設戶外用餐區，可以邊喝酒邊享用Tapas。 午餐供應三道菜的套餐，晚餐則可選六或八道菜的套餐。招牌菜包括波士頓龍蝦海帶凍天使面、羊肉他他山羊奶酪酸辣醬及野菌鵝肝豆腐。 **人均消費：**138新幣 **營業時間：**12:00–14:00, 18:00–21:30 **地址：** 22 Scotts Rd, Singapore 228221 12 **翡翠金閣** 集團內唯一一間有潮州菜供應的食府，餐單上大部分均是傳統潮州菜如凍蟹、反沙芋等，還有粵式燒味、海鮮菜式和午市的即制點心，此外，還有一些較新派的菜式如清酒鵝肝、黑松露乳豬飯卷等，不妨一試。 **人均消費：**100新幣 **營業時間：** 11:30–15:00, 18:00–22:30 **地址：**290 Orchard Rd, #05-22 Paragon Shopping Centre, 238859 13 **Waku Ghin** 這家由祖籍日本的澳洲名廚久田哲也繼雪梨原店後開設的餐廳，只供應以時令食材製作的tasting menu，材料分別來自日本、澳洲、加拿大和法國。 餐廳招牌菜有oscietra魚子醬海膽牡丹蝦及芥末近江和牛。無微不致的服務、美味得超乎想像的味道和極致高級的食材，加起來令在此的用餐經驗無可比擬。 **人均消費：**150新幣 **營業時間：**17:30–22:30 **地址：**Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, 018956 14 **Shoukouwa Restaurant** 精巧細小的店子,設計簡約,只有一張壽司櫃檯。台前設有八個座位,台後是廚師大展身手的舞台。店內使用的食材全是每天從日本築地魚市場空運而來,素質高兼非常新鮮。造諧精湛的廚師專注而細心地處理食材,為食客奉上質優味美且最時令的Omakase套餐,高素質的烹調和食材,實在物有所值。 **人均消費：**180-350新幣 **營業時間：** 12:00–15:00, 18:00–23:00 **地址：**1 Fullerton Road, #02-02A One Fullerton, 049213 15 **四川飯店** 這家餐廳為日本四川飯店在國外首間分店。餐廳位於酒店較高樓層，主餐室高聳的天花和水晶吊燈別具氣派，兩邊窗戶可飽覽城市景色。 菜式以川菜為主，如水煮菜式和剁椒蒸鱸魚等，招牌菜陳麻婆豆腐絕不能錯過，此外也提供受歡迎的中國菜如北京烤鴨和廣式焼味。設四間私人廂房，建議預訂主餐室兩邊靠窗位置。 **人均消費：**100新幣 **營業時間：** 12:00–14:30, 18:00–22:00 **地址：**Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867 16 **Odette** 當食客置身這高雅的餐廳，透過琉璃門觀摩廚師們在廚房奮力工作時，難以想像餐廳前身是高等法院的登記處。 奉上餐桌的食物同樣叫人驚嘆，廚師Julien Royer搭配食材的巧思使每道菜都掛滿複雜的味道，加上精雕細琢的擺盤設計，帶來引人入勝的用餐體驗，一分一毫都物超所值，令人想一試再試。 **人均消費：**150新幣 **營業時間：** 12:00–13:30, 19:00–21:00 **地址：**1 Saint Andrew's Road, #01-04, National Gallery, 178957 17 **Les Amis** 這是一家高級法式餐廳，滿目的藝術品和畫作、華麗的天鵝絨牆壁、天花上的水晶吊燈和專業優雅的服務，營造了愜意浪漫的環境。 法籍主廚擅於展示時令食材的天然風味，巧妙地將法國傳統和日式風格融合於菜式上。 招牌菜有魚子醬天使面、Pâté en croûte及近江牛蘋果梳乎厘béarnaise醬。餐酒選擇甚廣。 18 **L'Atelier de Joel Robuchon** 與品牌旗下所有餐館如出一轍的紅黑裝潢、櫃檯式餐桌加開放式廚房，伴隨窗邊的高腳餐桌與椅子，感覺舒適。 帶有日本菜和Tapas風格的菜式，簡單中不失精緻，精湛細膩的廚藝可見一斑。 欲享受一次完整的美食體驗，套餐是首選。當然，你可以選擇單點菜式。炸蘿勒青醬小龍蝦、魚子醬鯛魚是招牌菜。 **人均消費：**265新幣 **營業時間：**18:00–22:30 **地址：** 26 Sentosa Gateway Hotel Michael, #01- 101, 102 & 103 Singapore 098138, 098269 19 **Andre** 這家法式餐廳坐落在1922年的三層樓店屋內，別致的室內裝潢展示店主一絲不苟的態度。他的烹飪技巧建立於所謂的八角哲學，有法式料理的精髓，精緻而富有創意，略帶點俏皮。 三層樓層、三種不同用餐氣氛。八組套餐、八組特色主題，全屬法國風味,卻搭配新穎、複雜且充滿創造力，並以帶有趣味的方式呈給食客。店內沿用Biodynamic餐酒，雖未必符合傳統餐酒愛好者口味，卻是值得探討。侍應生的服務充滿熱誠且極有效率。 **人均消費：**525新幣 **營業時間：** 19:00–23:00 **地址：** 41 Bukit Pasoh Rd, 089855 20 **Joel Robuchon Restaurant** 噹噹當！壓軸的當然是新加坡唯一一家米其林三星餐廳了！ 眾所周知，法籍名廚Joël Robuchon只用最頂級的食材來準備美食，如柴魚高湯配搭水煮龍蝦，及烤珍珠雞與鵝肝。素食者有特備的8道賞味菜單，餐館甚至有超過1000多種品牌的名酒。別致的主餐區以裝飾藝術為設計概念，室內的冬天花園也別具一格。 以最高級的食材與最精湛的廚藝結合而成的美食,每道菜式均很細膩、味道豐富而恰到好處,加上創新的搭配,絕不會令你失望！La Caviar Imperial及Châteaubriand 『Rossini』，最能體驗到廚師的烹飪天賦。逾千款高級餐酒選擇令人動容。 **人均消費：**450新幣 **營業時間：**18:00–22:30 **地址：**26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, 098138 **怎麼樣，你看餓了沒？反正小編是越寫越餓了...那就我帶上你，你帶上錢，咱們走起~掃我~** ![美食誘惑](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16124133.avif?1589858675)