美食誘惑

2019/12/16   •   8352閱
新加坡米其林指南年度發布,揭開這座美食之都的味覺密碼!從牛車水8新幣的米其林一星雞飯,到450新幣的三星法餐Joel Robuchon,20家頂尖餐廳全解析:娘惹菜、日式壽司、川味麻辣、法式精緻應有盡有。無論是街邊小販還是五星殿堂,總有一道讓你魂牽夢縈。跟著美食編輯深度探店,吃遍新加坡最值得打卡的米其林星級滋味,不走冤枉路,吃得精、吃得夠!

人均消費:100新幣

營業時間: 12:00–14:30, 18:00–22:00

地址:Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867

16

Odette

當食客置身這高雅的餐廳,透過琉璃門觀摩廚師們在廚房奮力工作時,難以想像餐廳前身是高等法院的登記處。

奉上餐桌的食物同樣叫人驚嘆,廚師Julien Royer搭配食材的巧思使每道菜都掛滿複雜的味道,加上精雕細琢的擺盤設計,帶來引人入勝的用餐體驗,一分一毫都物超所值,令人想一試再試。

人均消費:150新幣

營業時間: 12:00–13:30, 19:00–21:00

地址:1 Saint Andrew's Road, #01-04, National Gallery, 178957

17

Les Amis

這是一家高級法式餐廳,滿目的藝術品和畫作、華麗的天鵝絨牆壁、天花上的水晶吊燈和專業優雅的服務,營造了愜意浪漫的環境。

法籍主廚擅於展示時令食材的天然風味,巧妙地將法國傳統和日式風格融合於菜式上。

招牌菜有魚子醬天使面、Pâté en croûte及近江牛蘋果梳乎厘béarnaise醬。餐酒選擇甚廣。

18

L'Atelier de Joel Robuchon

與品牌旗下所有餐館如出一轍的紅黑裝潢、櫃檯式餐桌加開放式廚房,伴隨窗邊的高腳餐桌與椅子,感覺舒適。

帶有日本菜和Tapas風格的菜式,簡單中不失精緻,精湛細膩的廚藝可見一斑。

欲享受一次完整的美食體驗,套餐是首選。當然,你可以選擇單點菜式。炸蘿勒青醬小龍蝦、魚子醬鯛魚是招牌菜。

人均消費:265新幣

營業時間:18:00–22:30

地址: 26 Sentosa Gateway Hotel Michael, #01- 101, 102 & 103 Singapore 098138, 098269

19

Andre

這家法式餐廳坐落在1922年的三層樓店屋內,別致的室內裝潢展示店主一絲不苟的態度。他的烹飪技巧建立於所謂的八角哲學,有法式料理的精髓,精緻而富有創意,略帶點俏皮。

三層樓層、三種不同用餐氣氛。八組套餐、八組特色主題,全屬法國風味,卻搭配新穎、複雜且充滿創造力,並以帶有趣味的方式呈給食客。店內沿用Biodynamic餐酒,雖未必符合傳統餐酒愛好者口味,卻是值得探討。侍應生的服務充滿熱誠且極有效率。

人均消費:525新幣

營業時間: 19:00–23:00

地址: 41 Bukit Pasoh Rd, 089855

20

Joel Robuchon Restaurant

噹噹當!壓軸的當然是新加坡唯一一家米其林三星餐廳了!

眾所周知,法籍名廚Joël Robuchon只用最頂級的食材來準備美食,如柴魚高湯配搭水煮龍蝦,及烤珍珠雞與鵝肝。素食者有特備的8道賞味菜單,餐館甚至有超過1000多種品牌的名酒。別致的主餐區以裝飾藝術為設計概念,室內的冬天花園也別具一格。

以最高級的食材與最精湛的廚藝結合而成的美食,每道菜式均很細膩、味道豐富而恰到好處,加上創新的搭配,絕不會令你失望!La Caviar Imperial及Châteaubriand 『Rossini』,最能體驗到廚師的烹飪天賦。逾千款高級餐酒選擇令人動容。

人均消費:450新幣

營業時間:18:00–22:30

地址:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, 098138

怎麼樣,你看餓了沒?反正小編是越寫越餓了...那就我帶上你,你帶上錢,咱們走起~掃我~

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