# 獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bmO5N Published: 2020-10-23 Source: 獅城新聞 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519739.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519740.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519741.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519742.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519743.avif?1619429104) **新加坡河畔**，面朝新加坡最繁華的金融區，是每一個來新加坡旅遊的朋友必打卡的地標。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519744.avif?1619429104) 坐在河邊和朋友一起享受美景的視覺誘惑的同時，**來自味覺的舌尖誘惑，更是不能拒絕**。（文末有舌尖驚喜和福利哦！） ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519745.avif?1619429104) Crispy HK Noodles with Seafood ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519746.avif?1619429104) **飛天面**，名字的寓意是希望在疫情之後，大家的**生活和事業都能一飛沖天**。好兆頭配上美景，是不是十分的愜意呢？ ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519747.avif?1619429104) 香港面熱油下鍋 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519748.avif?1619429104) 筷子將面挑起，熱油繼續澆淋 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519749.avif?1619429104) 數分鐘之後的香港面金黃酥脆 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519750.avif?1619429104) 酥炸過後的飛天面已經定型 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519751.avif?1619429104) 淋上靚湯燴制的海鮮澆頭 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519752.avif?1619429104) 酥炸過後的飛天面，不僅外形獨特，**口感更是焦脆酥香**。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519753.avif?1619429104) 即使放置半小時之後，還能保持堅挺的形狀。用剪刀剪開的那一瞬間，已經透過聲音告訴我們面的質感。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519754.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519755.avif?1619429104) 一根麵條如何有兩種口感？初放入口腔中帶著汁水軟糯的麵條，輕咬下去裡面竟然是脆香的！ ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519756.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519757.avif?1619429104) 配製的海鮮澆頭，已經被高湯激發出最本質的鮮味，此時的**飛天面吸收了海鮮澆頭的湯汁**，將酥脆和鮮美完美的結合在了一起。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519758.avif?1619429104) 這裡使用的帶子都是上等的澳洲帶子，食材可是不能馬虎的！ ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519759.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519760.avif?1619429104) Under Bridge Spicy Crab ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519761.avif?1619429104) 源自香港的橋底辣蟹，因其獨特的烹飪方式，受到眾多明星的追捧。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519762.avif?1619429104) 大火酥炸過後的螃蟹，外焦里嫩 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519763.avif?1619429104) 重頭戲就是這一鍋經過爆香之後的蔥蒜 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519764.avif?1619429104) 將螃蟹和爆香過後的蔥蒜在鍋中翻炒 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519765.avif?1619429104) 焦香酥脆的避風塘橋底辣蟹就出鍋了 翻開蟹殼，還能看到**鮮香四溢的蟹黃**。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519766.avif?1619429104) 螃蟹本身**肉質肥厚細嫩又鮮甜**。咸香的蒜酥，**早已被鮮甜的螃蟹汁水給滲透**，一勺放入口中，香氣瞬間破解了味覺記憶。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519767.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519768.avif?1619429104) Crispy Roast Chicken ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519769.avif?1619429104) 鮮嫩多汁的雞肉，配上酥皮焦香的外皮，一口咬下去，兩種不同的質感在舌尖上開花。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519770.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519771.avif?1619429104) 經過**8個小時的燒制**之後，雞皮已經從肥膩的中年大叔，蛻變成為小麥膚色的陽光型男。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519772.avif?1603371206) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519772.avif?1603371206) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519772.avif?1603371206) 吃多幾口也不會覺得膩，因為多餘的油脂早已經被烤掉。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519775.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519776.avif?1619429104) Mustard Salted Egg Fish Skin ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519777.avif?1619429104) 作為代表新加坡的零食，鹹蛋黃魚皮，在微風徐來的駁船碼頭怎麼能不來一份？嘎嘣脆的鹹蛋黃魚皮，竟然裹著芥末的味道，嗆口卻又層次豐富，好不似人生。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519778.avif?1603371215) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519779.avif?1603371215) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519780.avif?1603371216) 金黃酥脆的芥末鹹蛋黃魚皮，配上一杯小酒，工作的緊張都被拋到腦後了！ ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519781.avif?1619429104) Vege with Black & White Fungus ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519782.avif?1619429104) 要說粵菜，怎麼都少不了蔬菜的點綴。爽口的黑白木耳，配上清新可口的黃瓜，帶著胡蘿蔔的清甜，一解大魚大肉帶來的油膩。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519783.avif?1603371216) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519783.avif?1603371216) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519785.avif?1603371220) 清新的黃瓜，在餐桌上代表著**如沐春風的少女**，百吃不膩，還健康營養。顏色的搭配，也讓人賞心悅目，**黃瓜如翡翠，胡蘿蔔似南紅**，好一盤碧玉珍饈。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519786.avif?1603371221) **曾鏡雄**，作為第一批來到新加坡的香港主廚，在上個世紀80年代，將港式粵菜代入新加坡。那時新加坡對於粵菜使用的食材十分匱乏，雄哥對食材的挑選、運輸來新加坡、食材的保鮮等等繁瑣細微的問題，都親力親為。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519787.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519788.avif?1603371222) **廚師是一項神聖的工作，看到顧客食用料理後，臉上散發出來的微笑，就會讓我很開心，這是多少錢都買不來的。** ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519789.avif?1603371222) 正是因為這樣一份對美食烹飪的熱愛和執著，讓雄哥一步一步成為了**新加坡四大名廚之一**。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519790.avif?1619429104) 擁有51年廚齡的雄哥，先後擔任過新加坡香格里拉大酒店香宮中餐廳的行政總廚、日本東京帝國酒店北京中華料理餐館總料理師、上海華亭喜來登主廚等。 雄哥還被許多國家元首特邀為他們烹飪晚宴，其中被大家熟知的就有**李光耀80大壽宴**。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519791.avif?1619429104) 圖片來源 South China Morning Post 生活中，雄哥還是一個**重情重義的好兄弟**。新加坡的疫情，讓整個中餐行業，都遭受到了嚴重的摧殘，其中不乏一些十分有名氣的餐廳。 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519792.avif?1619429104) **被米其林推薦過的天天漁港**，位於駁船碼頭得天獨厚的地理優勢，在疫情中反而變成了自救的絆腳石。而同在一條街的「兄弟」餐廳富興酒家，也是大受打擊。 這時的雄哥毅然決然，決定要幫助富興酒家重振旗鼓，主動擔起了富興酒家美食顧問的責任。以上這些菜式，也全都是**由雄哥一手創新加監製而成**。 這些美味，你最想品嘗哪一道呢？ 小孩子才做選擇，成年人是 **「都要」** ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519793.avif?1603371224) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519794.avif?1619429104) **- 舌尖甄選套餐 -** **海鮮脆香飛天面** **避風塘橋底辣蟹** **脆皮燒雞 (半隻)** **芥末鹹蛋黃魚皮** **黑白木耳炒時蔬** **兩瓶啤酒(18歲以上)** **‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍舌尖粉絲專享$148** 原價：$228 **- 直接購買請點擊 -** 舌尖粉絲專享套餐兌換 **截止日期2020年12月31日** 還有更多活動等你來拿 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519795.avif?1619429104) **舌尖粉絲專享** ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519796.avif?1619429104) 下方評論區留言 點贊最多前三位 將**獲得套餐一份** ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519797.avif?1619429104) 下方評論區留言 點贊最多的第4-13位 **可以$77新幣的價格** **到店購買套餐** ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519798.avif?1619429104) 無屏蔽轉發本文章到朋友圈 任意消費可**獲得龍眼豆腐甜湯** 消費前請出示給服務人員 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519799.avif?1619429104) **- 注意 -** 富興飛天套餐**每一個ID限購一份** 兌換日期截止 **2020年11月22日** 未滿18歲顧客會**將啤酒換成飲料** 由於燒雞的製作過程需要8小時, 建議顧客兌換之前**提前電話預約** 開獎日期 2020年10月28日12pm **除此之外** 到店消費即可獲得 **$10代金券一張** **$1購買海鮮飛天面** **或芥末鹹蛋黃魚皮代金券一張** （下一次消費使用） ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519800.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519801.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519802.avif?1619429104) ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519803.avif?1619429103) **店鋪地址：** 𝟒𝟐-𝟒𝟒 𝐁𝐨𝐚𝐭 𝐐𝐮𝐚𝐲 (𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡) 𝐒𝟎𝟒𝟗𝟖𝟑𝟏 **預約電話：** 𝟔𝟓𝟑𝟔 𝟐𝟖𝟐𝟗 **營業時間：** 𝟏𝟏:𝟑𝟎𝐚𝐦 - 𝟏𝟐:𝟎𝟎𝐚𝐦 ![獅城港式粵菜四大名廚之一，坐鎮新加坡河畔20年老字號，為你帶來驚喜和福利](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16519804.avif?1619429103)