# 火鍋江湖的絕世高手，竟然是他 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bmYxv Published: 2020-07-15 Source: 獅城新聞 自打解封，各位朋友都跑出去吃了不少好東西吧，尤其是吃了不少火鍋吧？眼哥也是，各種麻辣火鍋吃的好開心，但是你們有沒有和眼哥一樣，辣到拉肚子，滿臉冒痘痘，上火嗓子疼？ 不吃火鍋可不行，有沒有更加健康更加養生的火鍋可以選？ 當然有！！ 眼哥憑藉著天生的動物型美食第六感，找到了一間特別的店——絕世好粥火鍋，聽說這是新加坡目前唯一一家，粥底火鍋！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432268.avif?1594736942) 老闆娘跟眼哥說，和老闆到中國度蜜月時，大快朵頤之餘，也引起胃寒胃痛，在廣東吃了一頓粥底火鍋，胃痛好了，全身舒暢。所以和老闆商量，一定要把這麼健康養生又美味的好康帶回新加坡給大家分享！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432269.avif?1594736942) 店面裝修乾淨整潔，疫情期間衛生最重要。 老闆從小特別喜歡看武俠，所以做起餐飲也帶著江湖俠氣，為了做好粥底火鍋，老闆和老闆娘專門跑到廣東拜師學藝。所以吃絕世好粥火鍋就像練絕世武功，每一層美食體驗都是修煉，於是眼哥也開始修煉「粥底火鍋神功」。 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432270.avif?1594736882) 神功第一層 內力：湯底 粥底火鍋的湯底要用香米煮粥，文火煲四、五個小時，過程中需要不斷的攪拌，將米粒徹底攪碎融入粥里煮成米汁，再加上雞骨高湯，就成了看起來無米，其實滿滿都是米的鮮美湯底。眼哥先來喝一碗濃濃的米湯，滿嘴都是米香。 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432273.avif?1594736942) 看起來沒有米，其實滿滿都是米的湯底 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432274.avif?1594736942) 神功第二層 拳法：海鮮 開始加料，先下各種海鮮，粥水湯底天生自帶去腥提鮮的技能，再加上原本就很新鮮的食材，趕快配上秘制蘸料先吃一隻蝦！ 老闆娘幫我盛了一碗米湯，「嘗嘗看！」哇！米湯把海鮮的鮮甜味都吸收了，完全不同於之前的醇厚米香。 原來不知不覺，功夫精進了這麼多！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432277.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432278.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432279.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432280.avif?1594736942) 搶蝦吃！！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432281.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432282.avif?1594736942) 秘制蘸料， 讓食材味道更上一層樓 神功第三層 刀法：肉 邊涮邊吃，開始加肉，看看這些嬌艷的肉肉，這會兒就算街上有變形金剛走過也顧不上了。 「再喝一碗湯嘗嘗！」老闆娘又盛了一小碗米湯給我。又變了！粥底又融入了肉香，一層一層在舌尖上遞進，喝粥竟然有種品酒的感覺！ 「刀行厚重」，眼哥的粥底火鍋功夫越來越醇了！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432285.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432286.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432287.avif?1594736942) 搶肉吃！！ 神功第四層 劍法：蔬菜 米湯粥底已經越煮越稠，海鮮和肉香已經徹底化為醇厚的湯底，加入蔬菜，湯底自然就為菌菇青菜勾了芡，蔬菜本來的清脆，裹上鮮美米汁勾芡，清口去膩，越吃越爽。 這可能就是「草木竹石均可為劍」的境界吧。 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432290.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432291.avif?1594736942) 神功最高層 內力：粥 吃到這時，眼哥以為已經「天下無敵」了，誰知老闆娘拿了一個小沙漏給我，並且告訴我說：「絕世好粥來了！」WHAT？還有更厲害的嗎？答案是：粥。吃了這麼久的粥底火鍋，最後竟然是返璞歸真，再來喝粥。店裡必吃的招牌就是這一道蝦粥，在火鍋里依次加上粥、蝦肉、冬菜和秘制醬汁，沙漏開始計時。 三分鐘過得好漫長，畢竟「絕世武功」要慢慢煉，絕世好粥要慢慢煲。眼哥有點不知道該怎麼形容這碗粥的口感和味道，鮮、甜、香、美、醇、潤、滑、糯這些詞似乎都不能將這碗粥形容完美，還是老闆的名字起的更貼切：絕世好粥！ 這真是「無招勝有招」了，最上乘的武功確實是最簡單的招式也有無人能及的威力。 粥養生健康，經常喝粥，就像功夫練的深了，自然身強體健，百病不侵（肯定也包括新冠病毒，哈哈！）。 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432294.avif?1594736942) 招牌蝦粥和計時的小沙漏 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432295.avif?1594736942) ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432296.avif?1594736942) 神功慢慢練，好粥慢慢煲 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432297.avif?1594736942) 神功練成，眼哥心滿意足，一邊吃著免費的冰淇淋，一邊看著帳單，OMG，這麼多菜平均一個人才20多塊？什麼也不說了，馬上安利！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432298.avif?1594736942) 這麼多菜人均只要20多！ 「粥要打包嗎？」老闆娘問，「一般大家吃完都會把粥打包回家吃早餐。」 「好好，要！」明天早上還能再來一碗絕世好粥，眼哥想想就開心。 我早餐呢？？？？？！！！ ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432299.avif?1594736942) 我早餐呢？？？誰吃了給我站出來啊！！ **絕世好粥火鍋：** 地址：737 Geylang Road（S389648） 訂餐電話：91156524 營業時間：下午5點到凌晨5點 下午5點之後免費停車 ![火鍋江湖的絕世高手，竟然是他](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16432301.avif?1594736942)