# 新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bmxEN Published: 2020-05-08 Source: 獅城新聞 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364714.avif?1588864442) 在Asia's 50 Best Bars裡面，竟然就有12家在新加坡！你說，來到新加坡怎能不喝酒！這次新加坡之旅我們呆了4晚，喝了5家bar。不得不說這些亞洲50佳推薦，真的都太讓人印象深刻了，每一家都值得開一篇來寫。趁著周末，來說說我們在新加坡每一個微醺的夜晚吧。 - 1 - Manhattan Bar ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364715.avif?1589856439) 今年新加坡的Manhattan連續第二年位居榜首，繼續保持「亞洲50佳酒吧」和「新加坡最佳酒吧」的榮譽。這麼6的它，自然成為了我們必打卡的酒吧之一！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364716.avif?1589856439) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364717.avif?1589856439) Manhattan藏在Regent Hotel里，酒吧裝潢復古而隆重，昏暗的燈光配上深木色、皮革和大理石等充滿質感的元素，打造出一個19世紀的紐約華麗風格。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364718.avif?1589856439) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364719.avif?1589856439) 酒吧里陳列著各式各樣的酒，就像是走進了一座美酒博物館，可以想像這裡的酒單有多豐富！每個星期天，Manhattan還會為愛酒人士提供Sunday Cocktail Brunch，讓你盡情享用雞尾酒，啤酒以及葡萄酒。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364720.avif?1589856439) 酒單按照紐約不同的時期而劃分，從1950年代開始，一直到本世紀初，每款酒都能追溯到發明它的調酒師，和他當時所在的酒吧，或是這款酒的時代背景。聽起來是不是很酷？每一杯雞尾酒都有它獨特的意義。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364721.avif?1589856439) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364722.avif?1589856439) - Uptown Girl & Penicillin - Manhattan的可貴之處在於，每款酒幾乎都按照了發明之初的配方去做，味道亦很精準。無論當下酒吧有多忙碌，隨便一個調酒師，都能交給你一杯不低於85分的出品。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364723.avif?1589856439) - New York Sour - 印象最深的就是這杯New York Sour，喝一口，仿佛將你帶回了上世紀紐約的黃金年代。 Manhattan Bar 地址：Level 2，Regent，1 Cuscaden Road，Singapore 249715 營業時間：17:00-01:00（周一至周四及周六）17:00-02:00（周五）12:00-15:00，17:00-01:00（周日） - 2 - ATLAS ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364724.avif?1589856439) ATLAS在去年的「亞洲50佳酒吧」中排第12位，今年躍身跳到了第4名！有別於其他特色酒吧，ATLAS走的是華麗的裝飾藝術風，不了解的還以為是什麼高端餐廳呢。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364725.avif?1589856439) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364726.avif?1589856439) 整個酒吧裝飾得就像一座美輪美奐的城堡，歐式壁畫和複雜的雕花還有各種金屬元素，讓人感覺仿佛闖進了電影畫面。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364727.avif?1589856439) 其實它還是全球最大的Gin酒收藏酒吧。當中最引人矚目的必須是整整12米高的藏酒塔，收藏了超過1000款來自世界各地的Gin酒，絕對是Gin酒愛好者的天堂！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364728.avif?1589856438) - Temperance Aviation - - Tamara & Cafe Royal Special - 不僅是裝潢有特色，調酒方面ATLAS亦不像其他酒吧那樣愛玩創意，而是偏向於傳統的classic的雞尾酒。並不花俏的外表也許不能吸引到各位顏控，但勝在永遠不會出錯，酒單上還有mocktail可選。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364729.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364730.avif?1589856438) Btw，下酒的爆米花有點好吃，會吃上癮哦，我們已經陸陸續續添了好幾次了。臨走時bartender還送了我們每人一shot酒，在新加坡的每一晚，都是微醺的啊~ ATLAS 地址：600 North Bridge Road，Parkview Square，Singapore 188778 營業時間：10:00-01:00（周一至周四）10:00-02:00（周五）15:00-02:00（周六），周日休息 - 3 - Native ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364731.avif?1589856438) Native是上一家Atlas的調酒師Russ推薦給我們的，他說這是一家本地人很喜歡的酒吧。其實早就在網上看到這裡居然有用泰國食用螞蟻做的調酒，好奇寶寶更是忍不住想去見識一下了！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364732.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364733.avif?1589856438) 一坐下來就送了我們每人一小杯酒，難道新加坡的bartender都喜歡請客人喝酒嘛？Native的調酒更多的是採用本地草本作為調酒的材料，比如加入陳年甘蔗醋、椰子酸奶、木薯粉、茉莉花、薑黃葉等。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364734.avif?1589856438) 可惜酒吧現在換menu了，螞蟻酒已下架，慕名而來的朋友們可以試試這杯綠色的雞尾酒。看起來很可愛，但它可不是什麼清新的抹茶，而是用泰國的草蜢和椰子雪糕做的cocktail。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364735.avif?1589856438) - Grasshopper - 聽起來有點可怕，卻又忍不住想要嘗嘗看！小酌一口，酒味濃郁之餘帶了點青草的味道，待椰子雪糕慢慢融化後，入口更順滑，確實有趣！如果你是味蕾探索者，Native絕對不容錯過。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364736.avif?1589856438) - Peranakan - Native的調酒師會給每一位客人詳盡地講解他們的理念和每一杯酒的做法。比如這杯酒的靈感就來源於一種叫Peranakan的甜點，頂部是椰子、斑斕和蝶豆花做成的果凍，很有新加坡特色，確實是一家真正意義上的亞洲本土風味酒吧。 Native 地址：52A Amoy Street，Singapore 069878 營業時間：18:00-00:00（周一至周六），周日休息 - 4 - Operation Dagger ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364737.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364738.avif?1589856438) Operation Dagger隱匿在新加坡安詳山，想要找到它需要一點耐心哦。來到門口看到腳下的這塊透明石磚，就是我們要找的bar了。沒錯，這是一家藏在地下室的酒吧哦！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364739.avif?1589856438) 所以大家得推開兩扇門，走進地下室才能找得到它。店內是近年流行的簡約裝飾風格，吧檯架子上擺放著一排排的藥瓶和化學量杯，就像是一個實驗室。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364740.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364741.avif?1589856438) 最酷的是天花板上懸浮著數不清的鎢絲燈泡，有一種天馬行空的浪漫。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364742.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364743.avif?1589856438) - LO Mulled Wine - 這天晚上剛好碰上了酒吧在做活動，當天還有Special Menu。我們隨便點了兩杯，登場的方式都好好玩呢！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364744.avif?1589856438) - Snow - 造型這麼奇特，應該怎麼下口呢？先吃掉用龍舌蘭浸過的哈密瓜，喝完酒再吃掉液氮白巧克力冰球，emm真是一杯調皮的cocktail呀！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364745.avif?1589856438) - The Egg - 印象最深刻的必須是The Egg了，用蛋黃+朗姆+香草調製，外面一層是煙燻過的禾稈草，聞著煙燻味喝著咸香味的cocktail，很有趣。感覺這裡的調酒入口比較溫和，幾乎感受不到酒精的熏味和衝勁，蠻適合我們女生呢。 Operation Dagger 地址：7 Ann Siang Hill，#B1-01，Singapore 069791 營業時間：18:00-00:00（周二至周六），周一及周日休息 - 5 - D.Bespoke ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364746.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364747.avif?1589856438) D.Bespoke的招牌很低調，一進門就驚呆了，一整個櫥櫃的日本百年老店手工定製杯具，旁邊櫥窗陳列著高訂西裝和男鞋。看過《王牌特工》的朋友可以自行腦補一下那種傳統紳士的高雅逼格。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364748.avif?1589856438) 害羞地承認一下，其實我們是衝著主理人金高先生的顏值而來的。金高先生堅持親自調製每一杯酒，只見他純熟流暢的動作，神情十分專注，雙手如同隨著爵士的旋律在跳舞...想看他調酒的話記得來看軟軟我的新加坡vlog啦！ ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364749.avif?1589856438) - 無名 - D.Bespoke沒有menu，調酒師會按照你的喜好為你創作調酒。就在這輕柔的爵士樂底下，享受這杯獨一無二的調酒吧。 D.Bespoke 地址：2 Bukit Pasoh Road，Singapore 089816 營業時間：18:00-01:00（周一至周四）18:00-02:00（周五至周六），周日休息 - 6 - Tipping Club ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364750.avif?1589856438) 以上的每一間bar都有愛上它的理由，但我們最喜歡的，還是2016年那一次新加坡之旅遇到的Tippling Club，它在今年的「亞洲最佳酒吧」中排名第7位。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364751.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364752.avif?1589856438) Tippling Club是一家集餐廳、酒吧於一體的概念俱樂部，戳新加坡 | Tippling Club：沒有好雞尾酒的餐廳不是好酒吧可以重溫介紹哦。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364753.avif?1589856438) 採用試香水的方式讓客人試聞酒的味道，紙條上還印有這杯酒的名字及成分。在這裡，客人很容易就能選到最適合自己的那杯酒，出錯率大大降低。在Tippling Club之後，暫時還沒有遇到這麼戳少女心的酒吧了。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364754.avif?1589856438) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1636/16364755.avif?1589856438) 不太記得當時喝的是什麼了，反正很合口味。我有預感我們還會去新加坡的，具體要等疫情徹底結束，到時候，一定要再來重溫！ Tippling Club 地址：38 Tanjong Pagar Road，Singarpore 088461 營業時間：12:00-15:00，18:00-00:00（周一至五）18:00-00:00（周六）周日休息 （以上 都是在疫情前去的哦） Have a nice weekend