# 端午節將至，如何在新加坡健康的吃粽子？傳授5招健康食法 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bnqwX Published: 2021-06-12 Source: 獅城新聞 一年一度的端午節即將到來，講到端午節，不免俗的會想到一些傳統習俗，像是為了趨吉避凶的喝雄黃酒、掛艾草與菖蒲，為了紀念愛國詩人屈原的吃粽子、賽龍舟等，但如何健康吃呢？ ![端午節將至，如何在新加坡健康的吃粽子？傳授5招健康食法](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16708162.avif?1623414181) 這裡小蘇君教你運用五個秘訣來健康吃粽子： **秘訣一：挑選種類，健康食材** 粽子種類琳琅滿目，食材也不一樣，建議可以3至4人一起分食或是選擇較小顆的粽子。 此外，食材方面也可利用五穀米與糙米取代糯米，並且增加蔬菜的分量，以增添膳食纖維與微量營養素，同時，用雞肉或瘦肉取代三層肉、用植物油取代豬油，避免攝取過多飽和脂肪，增加心血管疾病風險。 **秘訣二：確認熱量，避免過量** 大多咸粽的熱量約落在500大卡上下，而北方粽的熱量高於南方粽，因為北方粽是將糯米與餡料用油先炒過後再包入粽葉中蒸熟，而南部粽則是生糯米與餡料包入粽葉後放入水中煮熟，故北方粽的油脂含量會比南方粽多。 若是市面上出售的粽子，先仔細看看包裝上的營養標示，建議一顆粽子不要超過600大卡，以取代正餐為主，不要當成點心，一天一顆即可，避免攝取過量，造成熱量超標。 ![端午節將至，如何在新加坡健康的吃粽子？傳授5招健康食法](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16708163.avif?1623414181) **秘訣三：增加高纖，時令蔬果** 若只吃一顆粽子是不夠均衡的，一定要再增加蔬果配菜！蔬菜類與水果類不僅可以增加膳食纖維與微量營養素，還能解油膩，增加腸胃蠕動，預防便秘。 **秘訣四：減少醬料，減輕負擔** 吃粽子時常會搭配醬料，像是甜辣醬、醬油膏等，建議一天不超過2400毫克鈉攝取量，若吃粽子時加1湯匙的醬油膏等於占據一整天四分之一的建議鈉攝取量了，**沾醬類都屬於高鈉食物，若攝取過多可能會造成高血壓或心血管風險增加**。 而吃甜粽或鹼粽時會加的蜂蜜或果糖等，也容易因攝取過多精製糖而增加肥胖、糖尿病等風險，故建議在吃粽子時，以不沾醬或減量方式調整，避免增加身體負擔。 ![端午節將至，如何在新加坡健康的吃粽子？傳授5招健康食法](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16708164.avif?1623414181) **秘訣五：完整包裝，安全衛生** 現代人大多都是買現成的粽子再復熱食用，不管是在市場或是網絡購買，一定要注意包裝是否完整？外觀粽葉是否有腐敗？味道是否有異常？建議購買後若發現粽子內部有黏稠液並且有腐敗的味道，就應該要丟棄，避免食用，選擇信譽良好的商家十分重要。 端午節洽於立夏之後，天氣轉熱，粽子在室溫時建議2小時內要食用完畢，若沒有要馬上吃要放置雪櫃保存，**建議冷藏3天內吃完，冷凍14天內吃完**，且記得食用時要充分復熱，且儘快食用完畢，避免細菌滋生而變質。 ![端午節將至，如何在新加坡健康的吃粽子？傳授5招健康食法](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16708165.avif?1623414181)