# 打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bnykN Published: 2022-09-21 Source: 獅城新聞 每個城市都有酒吧和夜店去處，不同的區域也有不同的酒館風格。就算在新加坡，在克拉碼頭羅伯遜碼頭這些夜場去處，和CBD旁的酒吧一條街，都會呈現出微妙的不同風格。 從珊頓道(Shenton Way）到橋南路，進入歐南園區域，再到Upper Cross Street。這裡緊鄰老巴剎，因為地理位置，加上美食，裝修風格，形成這一帶獨特的酒吧人群。 Escorbar就在此地。 酒吧在疫情後進行了翻新。這裡有酒，有美食，還有樂隊駐場。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058918.avif?1679365438) （駐唱歌手中文、英文、粵語、閩南語絲滑切換） 有意思的是，去過的朋友都戲說：這裡的食物比酒好吃~ 這樣一家讓大家忘記是來喝酒的酒吧，美食里到底有什麼特點呢？ **招牌那不勒斯披薩** 他們家的招牌那不勒斯披薩，可能比很多披薩專賣店都要講究。試問有哪家酒吧會在廚房架一口木質窯爐！？專門來烤披薩！ 麵糰一個都是由師傅手工揉制而成，用料一點都不含糊，多種口味可選：瑪格麗塔披薩，義大利臘肉腸披薩，蘑菇披薩，雞肉橄欖披薩，「沉默的羔羊」披薩（28新幣），「肉食主義」披薩，「憤怒的蝦」披薩。 配酒絕佳，必點！ ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058920.avif?1679365438) **松露薯條** 你以為這是普通的炸薯條？No,no,no 精粹是灑在上面的磨碎的乾酪絲，配上松露和迷迭香，口感非常豐富。 薯條能炸得外酥里嫩，也是非常考研師傅的功底。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058922.avif?1679365438) **辣椒蛤蜊配炸饅頭** Escobar獨創！超有本地特色的辣味菜肴， 靈感來自新加坡國菜「辣椒螃蟹」~ 這道本來只是為了慶祝國慶節而推出，但沒想到太受歡迎，老闆不得不把它加到菜單里。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058925.avif?1679365437) **叄巴烤鱸魚** 烤過的鱸魚有焦酥的外皮，配送叄巴酸辣的味道，絕對是下酒好菜。魚上的洋蔥，蔥花，檸檬起到裝飾作用的同時還增添了不同的風味。 *\*叄巴（Sambal）是起源於印度尼西亞的一種辣椒醬，用東南亞的叄巴植物自帶的酸味，調製出獨特的酸辣口感。* ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058927.avif?1679365437) 除了上面這些特色美食外，他們還有腌制72小時的五花肉與發酵的豆腐所製成的南乳炸肉，馬來風味碌碌（lok lok）炸串拼盤，爆米花雞，咖喱薩莫薩，意面，辣翅，雞塊，沙爹…… lok lok~ ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058929.avif?1679365437) ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058930.avif?1679365437) 各國風味任意挑選，話說還是第一次看見能把各地美食融合在一起的還能做的那麼美味的餐廳。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058931.avif?1679365437) 看著這些誘人的美食，才意識到Escobar真不愧被戲稱為「乾飯」酒吧。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058932.avif?1679365437) 就連大眾餐廳常見的小食也能做出色香味俱全的感覺，可見Escobar在美食上花了多少心思。 **美酒** 看完上面的佳肴，不要忘記了Escobar還有美酒。 那除了常見的啤酒科羅納，烈酒龍舌蘭和其他常見的酒類外，在新加坡不可錯過的還有「新加坡司令」。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058934.avif?1679365437) 這款雞尾酒完美分層不僅在視覺上滿足顧客，採用了熱帶水果風味的甜，配適中的口感，這款就人見人愛。 據說在Escobar點這款酒，帥氣的印度小哥還會給你展示他獨特的帥氣調酒姿勢。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058935.avif?1679365436) 如果你喜歡金酒也不能錯過，Escobar的金酒帶著芬芳誘人的香氣，清新爽口的味道，配上青檸，清冽的烈酒混雜著淡淡的酸味。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058936.avif?1679365436) 雞尾酒不對你的胃口？韓國的果酒和燒酒，蘇格蘭的Monkey’s Shoulder，日本威士忌富士山麓……雖然這些酒好像在哪都有，但這麼齊全的菜單卻非常少見，各種名酒的合集讓人們能夠DIY，調製自己喜歡的味道。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058937.avif?1679365436) Escobar融合本土特色塑造獨一無二的口味，酒吧年輕鮮活的氛圍，難怪到這裡，大家都很chill。 ![打卡！新加坡市中心的 「乾飯」酒吧，還有「新加坡司令」](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17058938.avif?1679365436) 無論是久居新加坡，還是來旅遊，都值得來打卡感受一下。 **地址：**20 Cross Street #01-23/24 China Square Singapore 048422 **電話：**[(+65) 9682 5998](https://www.shicheng.newstel)