在新加坡時
每每路過街上的傳統糕點攤
都會忍不住停下來認真挑選兩樣
可是每次都會發現新花樣
心裡總有個聲音
這又雙叒叕是什麼！
Kueh Lapis 千層粿
彩虹色的千層粿，
是不是看著非常眼熟？
這是一道經常出現在甜品區的點心，
味道非常香甜，
口感和布丁相似。
顏色的艷麗幾乎全部來源於天然食材，
心存疑慮的小夥伴也可以放心食用。
Apam Balik 曼煎粿
Apam Balik味道非常香甜，
加入椰漿往往更加軟嫩一些。
每次特別喜歡看做粿的大叔
把滿滿的花生放進煎的厚厚的麵餅里，
趁熱一口咬下去的花生
香氣瞬間溢滿嘴巴。
Kuih Ketayap 斑蘭椰絲卷
經典東南亞甜點，
馬來甜點中會加入用斑蘭葉榨的汁，
味覺和視覺同時滿足你。
這個裡麵包的是椰糖和椰絲，
餅皮有一點薄蛋餅的感覺，
軟軟的口感很好吃。
Ondeh Ondeh 椰絲小球
在土生華人的婚禮上，
椰絲小球是必備甜點之一，
一口一個的大小實在太適合當作零食。
用斑蘭葉榨汁做成的綠色外皮
裡面包裹著「火熱的心」
一口咬下去分分鐘體驗到爆漿的快感。
Pisang Goreng 炸香蕉
剛炸出鍋的時候最好吃，外皮酥酥的，
不過如果放久一點涼掉了
就會稍微有一些油膩的感覺。
與腐國人民專注炸薯條一百年不同，
馬國人民熱衷於把各種東西拿去炸，
裹上一層薄薄的澱粉糊，
卡路里的味道有著致命的吸引力。
Pinapple Tart 黃梨撻
黃梨撻也稱黃梨餅或黃梨酥，
是馬來西亞、新加坡和汶萊華人
在過農曆新年時，
不可缺少的年餅之一，
是早期峇峇娘惹的傳統糕餅之一，
其製作方法及使用材料
與台灣的鳳梨酥略有不同。
黃梨餡口感微酸，餅則非常酥脆，
吃多了也不會膩。
Putu Piring 嘟嘟糕
嘟嘟糕是一種類似蒸糕的小食，
做法是先將米粉填在圓形模具上，
置入椰子或花生餡料，
再鋪上一層米粉，
然後以白紗布蓋在模子上以保持濕氣，
在蒸屜里蒸熟後，
將白嫩的嘟嘟糕放在班蘭葉上就大功告成了。
因為以前買嘟嘟糕的小販
會一邊騎車一邊發出嘟嘟的聲音
來告訴大家自己的到來，
才慢慢得名嘟嘟糕。
Kuih Tepung Pelita 斑蘭椰汁西米糕
這是一款成功打入中國東南亞印象餐廳的甜品，
在中國的菜單上，
我們親切的稱它為「斑蘭椰汁西米糕」。
用了什麼食材一清二楚的都用在了名字上，
有的地方還會加入幾粒甜玉粒來增加口感。
Bingka Ubi 煎木薯糕
煎木薯糕是很有名的一種街頭小吃，
在新加坡也可以在賣粿的攤位看到它的身影。
因為木薯本身是非常健康的食材，
製作的過程也可以完全做到素食標準，
本身帶有的淡淡甜味更是吸引人。
Kueh Bahulu 傳統烘雞蛋糕
這是在新加坡的各個蛋糕房非常常見的一種蛋糕，
很鬆軟，有淡淡的甜味。
剛烘出來的雞蛋糕軟軟的，
香甜的味道讓人非常有食慾。
把雞蛋糕泡在牛奶里吃，
甜味稍減，質感也更軟滑。
以上講到的傳統糕點都可以在新加坡的
各個食閣、蛋糕店找到
非常方便購買
在過年期間帶一點給身在中國的親友
也能讓他們感受到星國的新年氣氛哦
