一直對歐洲街頭的麵包店念念不忘
從裡面傳出來的麵包香氣
和新曬過的被子一樣那麼好聞！
（圖片來自網絡）
和新加坡常見的軟麵包不一樣
歐式的雜糧硬麵包是經過麵粉自然發酵
帶有微酸味道的紮實麵包配上鵝肝、鴨肝
就是最簡單的美味
（圖片來自網絡）
沒有想到的是
在獅城竟有賣歐式硬麵包的麵包店
愛麵包的人有福了！
看看這架子上用麻布包裹的
就是各種粗糧、果乾硬麵包！
這些硬麵包都是店裡自行發酵後
放在專門用磚砌成的壁爐中烘烤的！
（圖片來自Firebake）
用各種木柴烤出來的麵包
除了有面的香味還有燒木的香氣
是十分典型的意式烤麵包方法
這裡就是位於東海岸的Firebake
Firebake的價位在人均$30左右
如果只想吃麵包也可以直接買麵包回家
以下是一些可以在餐館內享用的美食
現烤麵包、希臘橄欖油、挪威黃油
Fire Bake Bread Board, Norwegian Butter,
Greek Extra Virgin Olive Oil（$10）
麵包經過烘焙口感柔韌帶嚼勁且越嚼越香
如果想要品嘗麵包的原味
你可選擇用麵包搭配橄欖油、黃油（$10）
通常會有四種不同的麵包
現烤麵包、鴨肝、腌黃瓜、腌蒜頭
4-Spice Chicken Liver Pate, Bread（$12
君君最喜歡的就是搭配鴨肝、
腌黃瓜、腌蒜頭一起享用（$12）！
鴨肝的味道不是每個人都能接受
但是搭配起歐式硬麵包卻非常合適
蘆筍、西班牙火腿腸、美式炒蛋
Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)
Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)
想吃正餐的也不用擔心
這裡有不同的正餐供選擇
而且不少都會搭配麵包
比如這款蘆筍、西班牙火腿腸、美式炒蛋（$21）
就是把好料都放在一整塊烤麵包上
烤香腸、水波蛋、薯泥、香草油
Grilled Sausage, Poached Egg, Mashed Potato, Herb Oil
Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)
另一款主食就是在薯泥上
放上烤香腸和水波蛋
用刀輕輕割開雞蛋黃就流了出來
是不是看了就很有胃口呢！
最後一定要嘗一嘗地道的意式咖啡！
這是美妙的一天最正確的打開方式！
如果你也想擁有一個美妙的早晨
不如起個大早來東海岸
享受正宗的歐式麵包吧！
地址：237 East Coast Rd, Singapore 428930
營業時間：周二至周日：8.30am - 10pm
電話：+65 6440 1228
（文中圖片來源於舌尖上的獅城，盜用必究）
