# 聽說獅城最美味的義大利烤麵包片，竟然隱藏在東海岸

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/bqkxa
Published: 2018-11-07
Source: 獅城新聞

一直對**歐洲街頭的麵包店**念念不忘

從裡面傳出來的麵包香氣

和新曬過的被子一樣那麼好聞！

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（圖片來自網絡）

和新加坡常見的軟麵包不一樣

歐式的雜糧硬麵包是**經過麵粉自然發酵**

**帶有微酸味道**的紮實麵包**配上鵝肝、鴨肝**

就是**最簡單的美味**

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（圖片來自網絡）

沒有想到的是

在獅城竟有**賣歐式硬麵包的麵包店**

愛麵包的人有福了！

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看看這架子上用麻布包裹的

就是各種**粗糧、果乾**硬麵包！

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這些硬麵包都是店裡自行發酵後

放在專門**用磚砌成的壁爐中**烘烤的！

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（圖片來自Firebake）

用各種木柴烤出來的麵包

除了有**面的香味**還有燒木的香氣

是十分典型的意式烤麵包方法

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這裡就是**位於東海岸的Firebake**

Firebake的價位在**人均$30左右**

如果只想吃麵包也可以直接買麵包回家

以下是一些可以在餐館內享用的美食

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**現烤麵包、希臘橄欖油、挪威黃油** 

**Fire Bake Bread Board, Norwegian Butter,**

 **Greek Extra Virgin Olive Oil（$10）**

麵包經過烘焙**口感柔韌帶嚼勁且越嚼越香**

如果想要品嘗麵包的原味

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你可選擇用麵包搭配橄欖油、黃油（$10）

通常會有四種不同的麵包

**現烤麵包、鴨肝、腌黃瓜、腌蒜頭** 

**4-Spice Chicken Liver Pate, Bread（$12**

君君最喜歡的就是**搭配鴨肝、**

**腌黃瓜、腌蒜頭一起享用（$12）！**

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鴨肝的味道不是每個人都能接受

但是搭配起歐式硬麵包卻非常合適

**蘆筍、西班牙火腿腸、美式炒蛋**

**Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)**

Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21) 

想吃正餐的也不用擔心

這裡有**不同的正餐供選擇**

而且不少都會搭配麵包

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比如這款蘆筍、西班牙火腿腸、美式炒蛋（$21）

就是把好料都放在一整塊烤麵包上

**烤香腸、水波蛋、薯泥、香草油**

**Grilled Sausage, Poached Egg, Mashed Potato, Herb Oil**

Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21) 

另一款主食就是在薯泥上

放上烤香腸和水波蛋

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用刀輕輕割開**雞蛋黃就流了出來**

是不是看了就很有胃口呢！

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最後一定要嘗一嘗地道的意式咖啡！

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這是美妙的一天**最正確的打開方式**！

如果你也想擁有一個美妙的早晨

不如**起個大早來東海岸**

享受**正宗的歐式麵包**吧！

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地址：237 East Coast Rd, Singapore 428930

營業時間：周二至周日：8.30am - 10pm

電話：+65 6440 1228

（文中圖片來源於舌尖上的獅城，盜用必究）