# 為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/e25QB Published: 2025-03-03 Source: 獅城新聞 小元還沒來到新加坡之前，最感興趣的地方就是牛車水了，因為它的名字實在是有趣，世界上只有新加坡的唐人街被叫做牛車水。 ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596428.avif?0) 至於「牛車水」這個名字的由來，主要有以下幾種說法： 其一，在19世紀80年代，大量華工來到新加坡，在碼頭當搬運工。由於工作環境炎熱，塵土飛揚，他們天天用牛車裝水來沖洗街道，時間一長，這一帶便被稱為牛車水；其二，當年，居住在新加坡的馬來人經常用牛車把來自安詳山的井水載過來，所以才被稱之為牛車水。 除了上面兩種說法，也有人說是因為在一個多世紀以前，新加坡河附近的河水暴漲，淹沒了整片區域， 當時的居民們為了抗洪，用水缸、水桶裝水，隨後再用牛車把水拉走，才有了牛車水之稱。 ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596429.avif?0) 經新加坡市區重建局悉心保存與翻新後，如今的牛車水已蛻變成為一個新舊元素和諧共生的特色區域。道路兩旁，多功能多層店面鱗次櫛比，底層有傳統的中藥行、金鋪，而樓上則入駐了電影製作公司、設計公司、廣告公司等充滿現代氣息的前衛新興行業，為牛車水注入源源不斷的新生機。 此外，牛車水還為前往新加坡務工的人員提供了大量工作崗位，主要集中在服務行業，小元帶大家簡單了解一下： 一、餐飲服務類 牛車水是新加坡華人聚集最多的地方，很大程度上是因為這裡的中華美食街，一路走來，可以發現中國各地的小吃，川菜、東北菜、淮揚菜…… 因此，不少餐廳會聘請中國廚師，其中川菜、東北菜廚師的市場需求較大，而川菜廚師的需求量尤為突出，比較受歡迎的菜式是回鍋肉、鍋貼、魚香茄子、酸辣湯等，更多的還是偏酸甜的菜。 我就在牛車水打卡過一家川菜館，餐館主打四川料理，但並不是很正宗的川味，餐館的風格更像是日式的四川料理，因為這兩個老闆之前在日本開飯店。所以，餐館裡菜的味道並不是像川菜那樣辣，口味更加溫和一些。 ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596430.avif?0) ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596431.avif?0) 除了廚師，牛車水對幫廚和服務員的需求量同樣可觀。幫廚的工作主要是協助廚師，像切菜、做些雜活等；服務員則負責為顧客點菜、上菜，在用餐結束後清理餐桌，維持餐廳環境整潔，為顧客打造良好的用餐體驗。這些工作內容與國內幫廚、服務員的工作基本一致，我就不詳細展開說了。 唯一的區別在於，如果遇到外國顧客，需要用英語交流。不過別擔心，難度不大，只要能清晰介紹菜品、了解顧客需求就行，都是些日常口語表達，不會太難的，來到以後會有崗前培訓，你要你認真學習都是可以掌握的。 二、酒店住宿類 一般招的比較多的就是客房清潔員、酒店行李員和洗衣房工人。前兩年，我就接觸過一位阿姨，她原本是跟孩子來新加坡這邊旅遊，結果發現自己很喜歡這邊的生活環境，正好孩子結婚後就不在身邊了，自己在家也沒有什麼穩定工作，索性就來新加坡的連鎖酒店裡干起了保潔。 一個月滿打滿算加上底薪、加班費還有其他補助等等，每月的綜合薪資能達到1800-2000新幣，其他吃住都在酒店，平時自己也花不了什麼錢，每個月開了工資就存起來，就這樣大姨一呆就是好幾年。 用她的話說，工作也不是特別累，每天打掃完固定的房間、完成固定的任務就行了，沒什麼事兒就找個地方休息著。其他時間想多賺點錢，就再加加班多打掃幾間客房，總的來說，賺的錢還是挺多的，比在家吃養老金強多了，等干不動了就回國帶孩子…… 不少朋友一說起出國打工，就會糾結自己能否適應國外的生活。要是你實在拿不准新加坡的工作生活是否適合自己，不妨像這位阿姨一樣，趁著放假來新加坡旅遊一趟，親身感受一番，答案自然就有了。 三、建築維修類 牛車水是新加坡極具重要性的歷史文化街區。在建設進程中，眾多老舊建築亟待改造。與此同時，為契合現代商業、旅遊等功能需求，新的建築項目也接連啟動。像新建現代化的商業綜合體、酒店這類工程，從基礎的土方作業，到主體結構的搭建，各個環節都離不開大量建築工人。 ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596432.avif?0) 如果你有機會來到新加坡或者你正在新加坡工作生活的話，也可以來體驗體驗。 ![為什麼新加坡的唐人街要叫做牛車水？](https://www.shicheng.news/images/image/1759/17596435.avif?0)