林佳慧毅然退下球場，走進廚房，化身椰漿飯小販。
（新加坡訊）一名27歲羽球國手，為了實現開餐飲店的夢想，她毅然退下球場，走進廚房，化身椰漿飯小販。
《8視界新聞網》報導，林佳慧從小熱愛烹飪的她，2020年在自家廚房開始售賣自製蝦醬雞，沒想到大受好評。那份鼓勵成為她創業的種子，一年半前，她鼓起勇氣，在咖啡店租下檔口，開始賣椰漿飯。
她受訪時說，平時的蝦醬雞都是一盤一盤售賣，椰漿飯比較多元化，蝦醬雞配起來就比較吸引人。
「從小我奶奶一直煮飯給我們吃，其中一個就是蝦醬雞。所以慢慢地我也是受到了她的影響。後來我就決定當小販賣椰漿飯。」
林佳慧從小熱愛烹飪。（取自面子書）
為了在飲食業站穩腳步，佳慧選擇向最專業的廚師學習。她曾進入米其林三星餐館打工，從最基層做起。
「一開始常被燒到，但久了就習慣了。在米其林廚房壓力很大，手腳要很快，容錯率也很低。」
這段高強度的訓練成為她日後創業的重要資本。創業初期，她獨自承擔所有工作，疲憊不堪，但仍堅持品質。幾個月後生意逐漸穩定，她終於聘請了兩名員工。
「現在當小販很難請人，我很幸運能找到幫手。」
在當小販以前，佳慧是一名羽球國手，能在國際賽事上代表新加坡出征前途無量。為了實現創業夢想她放棄了羽球。
「我覺得我是做對的決定，因為有更大的未來我可以成長。當羽球選手的經歷教會我只有努力才會得到想要的結果並且知道不要再犯那些錯誤當小販會一直碰到不同的問題就只得堅持不懈努力達到自己的目標。」
佳慧下定決心要把生意做的更有聲色。在宣傳手法上下了不少功夫，以短視頻和直播方式在各大社媒上吸引眼球。當然她知道最重要的還是把握好食物的品質，不能本末倒置。
佳慧的目標是開更多分店，讓更多人吃到她的椰漿飯，也讓小販文化在Z世代手中延續與蛻變。
