# 顧客至上 2888餐飲業服務員獲頒卓越服務獎 

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Published: 2024-11-07
Source: 獅城新聞

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近2900名傑出服務員獲頒今年的餐飲業卓越服務獎，是歷來最多的。

主辦方今年共收到來自34家企業的3200多份提名。最終2888人脫穎而出，661人獲頒卓越服務星獎、739人獲得金獎、1488人獲得銀獎。

連鎖中餐館三盅兩件的餐廳經理張貝瑜是今年的星獎得主之一。32歲的她入行六年，今年是她第四次獲頒卓越服務獎。

張貝瑜認為，要成為優秀的服務員，真誠對待顧客非常重要。因此，她會把顧客當成朋友或家人，通過和顧客聊天以及觀察他們的用餐習慣，更好地服務他們。

「讓我印象比較深刻的就是有一名客戶的食物不幹凈，而且是很嚴重的，是小孩吃的食物。當時他很激動，馬上就叫我。我馬上道歉，然後幫他換菜。我也建議帶他的孩子去看醫生，正好附近有診所，我就陪同他們去看醫生。這個顧客覺得我很細心很用心，後來再回來我的店用餐。」

今年獲得最高榮譽的傑出之星獎的是連鎖西餐廳Jack's Place的餐廳經理維達穆都。

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今年獲得最高榮譽的傑出之星獎的是連鎖西餐廳Jack's Place的餐廳經理維達穆都。（圖：魏鳳琴）

所有得獎者從貿工部兼文化、社區及青年部高級政務部長劉燕玲手中接過獎狀。

主辦方新加坡餐飲業協會說，餐飲業一直以來面對人手短缺問題，無人化科技更是改變運營方式。但業者和員工都積極面對挑戰，通過培訓來提升技能。今年以來，近3300名餐飲業服務員接受了培訓，年比增加超過三成。

協會委員李秀麟說，儘管這個行業受到科技顛覆，但作為服務業，員工的服務質量不可忽略。

「服務還是很重要，我覺得是基本。每個在餐館工作的，不管用什麼科技，都需要在服務、對待客人充滿信心，有笑臉，這些都是很重要的。而且雖然可能人工比較少，但是他們如果對公司有信心，應對客戶有信心，對工作有好感的話，他們會想辦法應對挑戰。」