# 從育種到養魚，新加坡如何用科技守護「餐桌安全」？

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Published: 2025-11-07
Source: 獅城新聞

新加坡食品局宣布，將撥出 4050萬元 資助兩個研究項目，旨在通過創新方案提升農業種植與水產養殖質量，從而強化我國的食品安全保障。

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這一消息由國防部兼永續發展與環境部高級政務部長扎吉哈於11月5日（星期三）在第四屆全球農業食品科學研討會（Global Agri-Food Scientific Symposium）上公布。資助來自「新加坡食品故事科研計劃（Singapore Food Story R&D Programme）」的第二階段資金。

一、2200萬元設立「種子創新中心」 打造本地育種旗艦項目

獲得最大筆撥款的項目是「種子創新中心（Seed Innovation Hub）」，獲資助 2200萬元。該計劃將整合本地多家科研機構和企業資源，致力於發展高質量、具競爭優勢的本地種子，成為新加坡農業科研的旗艦項目。

中心將重點研發適合熱帶氣候與受控環境農業的優質品種，提升作物的產量、營養價值與生長表現。除了常見蔬菜外，計劃還延伸至辣椒、茄子、黃瓜、莧菜等具市場潛力的果類作物，通過高效育種技術與業界合作，加速植物遺傳改良進程，讓優質種子更快實現規模化應用，助力本地食品安全。

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項目負責人、新加坡國立大學理學院副教授周福添表示，疫情期間農民面臨轉型壓力，團隊發現多數種子來自海外、僅適合戶外種植，因此決定研發適合本地室內農場環境的作物。他指出，項目採用「快速育種」技術，將蔬菜從種子到種子的周期由一年縮短至四個月，可在一兩年內完成原需六七年的育種與純化；同時利用「全基因組選擇」技術，在種子階段即可預測植物特性與外觀，實現定製化育種。

二、1850萬元支持亞洲鱸魚研發 提升本地水產競爭力

另一項獲撥 1850萬元 的項目是「水產科技園（AquaPolis R&D Programme）」，旨在通過育種、營養與疾病管理三方面，全面提升本地亞洲鱸魚（Asian Seabass）的質量與生產效率。

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項目將基於早期研究成果，培育出更具抗寄生蟲能力、死亡率更低的高質量魚苗，並結合先進的飼養與疾病防治策略，進一步提升魚類營養價值，使本地水產在國際市場中更具競爭力。

項目由淡馬錫生命科學研究院博士理查勒布歇（Dr Richard Le Boucher）領導。他指出，團隊自2022年起籌劃方案，本月正式啟動，計劃為期三年。研究團隊針對業者最關心的三大挑戰——魚病與寄生蟲、Omega-3含量提升以及飼料成本——提出針對性創新方案，以改善漁場條件、提升生產可持續性。

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勒布歇補充，這項計劃延續了早期「海水養殖中心（Marine Aquaculture Centre）」的育種項目，未來將持續優化選育目標，例如提升魚類抗病性與繁殖性能，打造更穩健的本地養殖體系。

三、科研與產業協作並進 培育本地農業人才

扎吉哈部長在致辭中表示，新加坡已培訓 200名研究科學家與工程師，包括研究生與行業專業人士，為未來農業食品領域建立堅實人才基礎。

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他強調，通過超過 60項產業合作項目，本地科研機構與企業緊密協作，加速科研成果的商業轉化，推動新加坡農業與食品創新生態系統的持續成長。

來源：聯合早報

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