# 百年老店如何活在當下？新加坡傳統企業在AI時代與傳承危機中的生存實錄

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Published: 2026-11-02
Source: 獅城新聞

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新加坡：從傳統的濃鬱熱茶到氣泡茶，甚至是個性化的意式冰淇淋，擁有百年歷史的中華茶葉商 Pek Sin Choon 正在探索各種新方法，試圖將自家的茶葉 blends 推向年輕消費群體。

除了嘗試新產品，這家企業還吸引了大量新鮮血液。許多顧客是通過社交媒體以及 ChatGPT 和 Gemini 等人工智慧平台發現他們的。

自 2025 年 10 月被納入國家遺產局（NHB）的「遺產企業計劃」（Heritage Business Scheme）以來，該公司的客流量增長了約 20%。

在該計劃的支持下，Pek Sin Choon 獲得了社交媒體營銷支持，並簽署了諮詢服務，旨在更好地展示其文化遺產並觸達新受眾。

「除了客流量和銷售額，我認為關鍵在於我們能夠為社區做更多事情。新加坡故事的這一部分不僅能更好地分享給本地社區，更能向全世界傳播，」公司董事 Kenry Peh 表示。

然而，儘管該計劃幫助企業吸引了新客戶，但接班人計劃和傳統技藝的保存等挑戰依然存在。

## 在傳統與現代化之間尋找平衡



在 Pek Sin Choon 希望解決的挑戰中，最核心的是如何在保留遺產和留住高齡員工的同時，實現運營現代化。

「作為一家百年企業，我們面臨很多挑戰。當你觸碰一個世紀之久的配方時，你觸碰的是一份傳承，」Peh 先生說。

「我們一直擔心的是：如何在進化過程中不丟失靈魂？」

公司還必須在提高生產力與留住年長員工（部分員工已超過 70 歲）之間取得平衡。

為此，公司選擇了一款較小的茶葉分量設備，它可以將產量提高兩到三倍，而不是採用可能取代多名工人的大型設備。

「我們選擇保留『人性化』的一面，」Peh 先生補充道，他希望諮詢服務能幫助公司在保留身份認同的同時，妥善處理這類權衡。

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## 維繫家族企業的凝聚力



對於傳統馬來餐廳 Rumah Makan Minang 來說，保護遺產意味著必須解決家族內部的挑戰。

總經理 Hazmi Zin 表示，家族成員之間意見不一，導致很難在業務方向上達成一致。

他說，與員工可以離職或被替換的大型公司不同，家族企業內部的分歧更難解決。

「對於家人，我們不能開除……我們必須每天面對，」他說。

Rumah Makan Minang 此前通過另一項 NHB 轉型資助尋求諮詢支持，這幫助家族成員改善了溝通並統一了優先級。

「有時作為家人，我們很難直接告訴對方某些事情。有一個獨立的第三方幫助我們以更結構化、更客觀的方式進行對話，」他補充道。

在「遺產企業計劃」下，該餐廳還獲得了專業攝影和營銷支持，以吸引年輕顧客。

Hazmi 先生估計，在營銷中使用新照片後，銷售額增長了約 5% 到 7%。

總體而言，該業務在過去兩年中銷售額增長了約 10% 到 15%，不過 Hazmi 先生表示，應對通貨膨脹而採取的漲價措施也促成了這一增長。

他表示，被認定為遺產企業有助於吸引新客戶，因為他們可以通過該計劃的品牌推廣發現這家店。

但除了吸引客戶，Hazmi 先生更擔心企業的生存問題。他希望鼓勵家族第四代接班。

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## 萎縮的傳統匠人池



印度時尚零售商 Stylemart 面臨著不同的挑戰：它所依賴的印度熟練匠人（包括織工）在新冠疫情以來縮減了約一半。

「這些工藝不是你去大學或學院拿個證書就能學會的。這些是代代相傳的技藝，」Stylemart 的創意兼總經理 Kavita Thulasidas 表示。

Thulasidas 女士說，一些織工離開了這個領域去開自動人力車，而年輕一代則越來越多地選擇在呼叫中心或數字化相關領域工作，因為那些工作勞動強度較低。

她一直前往印度的農村村莊，直接與匠人合作，以幫助維持他們的生計。

「像我們這樣的遺產企業，應該被歸入一個不同的商業類別，並在尋找能引入新加坡的合適技能集方面獲得更多幫助，」她說。

與此同時，Stylemart 計劃利用「遺產企業計劃」的諮詢和設計支持，使零售體驗現代化，以吸引年輕購物者。

該公司已經從數字營銷和故事講述計劃中獲益，這幫助他們吸引了新客戶，包括對跨文化著裝和遺產時尚感興趣的其他族裔。

展望未來，她希望該計劃能採取更具諮詢性質的方法，根據每家企業的獨特需求提供量身定製的支持。

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## 更具針對性的支持即將到來



國家遺產局（NHB）表示，涉及專業人力和傳統技能的挑戰將不會在「遺產企業計劃」中直接解決。

相反，一個由市區重建局（URA）和人力部（MOM）等機構組成的跨部門工作組正在研究這些挑戰。

「許多通過遺產工藝習得的技能無法在短短一兩天內掌握。這些大師花費了多年時間才精通其工藝，」NHB 遺產政策與研究總監 Georgina Koh 表示。

「我們也在研究如何吸引新加坡人對學習這些工藝產生興趣，從而擴大潛在接手這些企業的人才池。」

NHB 表示，自計劃啟動以來，在獲得認可的 42 家企業中，已有 23 家簽署了諮詢支持。

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該局表示，已聘請顧問與企業接觸，並安排訪談以更好地了解其需求並尋找可能的解決方案。

「在接下來的階段，通過過去一年與企業的溝通以及諮詢服務，我們將審查並研究如何繼續完善該計劃，使其對企業更加有用，」Koh 女士說。

NHB 還計劃推出一條步行路線，鼓勵公眾訪問遺產企業，進一步了解其歷史。

該局希望在 2027 年上半年將更多企業納入該計劃。