# 【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/eGKrB Published: 2020-06-11 Source: 獅城新聞 說到新加坡，我們絕對不會陌生，很多人都知道這裡的整潔、乾淨、有秩序，以及不能嚼口香糖的嚴苛律例。但說起新加坡的美味，是不是一臉懵逼了？其實新加坡的美食從來都不少。 新加坡的國土面積不大，食品風格卻是包羅萬象，主要的流派包括馬來菜系、印度菜系、以及中國的東南沿海風味。 其實國土面積小帶來的便利就是，每種美食都能大致地選出最著名的代表餐廳，因此介紹新加坡美食時，就能將美食們和餐廳們一併推薦了！現在就給大家列出這份新加坡美食指南。 松發肉骨茶 茶藥香下的絕佳滋補 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395789.avif?1591799161) ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395790.avif?1591799161) 肉骨茶在東南亞很受用，是因為最早下南洋的華人不適應那裡潮濕悶熱的天氣發明的藥膳。其實類似國內的排骨湯，只是新加坡肉骨茶重胡椒味，馬來西亞重藥材味。 著名的松發肉骨茶相對於其他幾家比較容易接受的原因，也是由於胡椒味沒有那麼重。吃肉骨茶要配上米飯、油條，先喝湯，骨頭蘸醬油吃掉。當然，也可以選擇吃完點一壺茶，去去油膩。 地址：新加坡 11 New Bridge Road Singapore 交通方式：地鐵NE5至Clarke Quay站，或者乘坐公交車2、12、33、54、174路至Clarke Quay Stn站下車。 天天海南雞飯 市井中的招搖美味 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395791.avif?1591799161) 新加坡的另一種文化，好比把路邊攤搬到了室內。各種口味、各種小吃，你都可以在食閣內買到，麥士威熟食中心就是靠近牛車水的一個著名食閣，出名是因為這裡有新加坡最著名的天天海南雞飯。 海南雞飯源於早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單：若干一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸並用雞湯烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合。 天天是比較有名的一家，但每個人心中都有自己鍾愛的雞飯。比如逸群、新瑞記、五星等等。 地址：#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, Singapore 交通方式：搭乘地鐵藍線在China Town站或Telok Ayer站下車，或搭乘公交80、145路在Maxwell Rd FC站下車即是。 亞坤咖椰吐司 新加坡人難以捨棄的早餐首選 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395792.avif?1591799161) 咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嘗一次就會愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。 招牌和最傳統的吃法就是一份咖椰土司加上兩顆生熟蛋。生熟蛋相當於蘸水，裡邊還要放上白鬍椒和醬油，攪拌均勻，舀一勺放進嘴裡，毫無雞蛋的腥味，雞蛋的品質決定了它的味道。 地址：City HallFunan Digitalife Mall, 109 North Bridge Road #01-16 所有分店 營業時間：周一至周日 07：00——22：00 阿波羅蕉葉餐廳 咖喱魚頭本土自創代表佳肴 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395793.avif?1591799161) ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395794.avif?1591799161) 提到咖喱，在新加坡的印度聚集區——小印度，最著名的還是蕉葉阿波羅餐廳，而它家的招牌便是咖喱魚頭。 魚頭很大一盆，咖喱味道超濃，很下飯，肉質很新鮮，每個去那裡的食客都會點這道菜，餐盤是芭蕉葉子，飯菜都是直接分到葉子上吃。 地址：54 Race Course Road, Singapore 218564, Singapore 交通方式：地鐵紫色東北線NE7，Little India站，Race Course Road出口，沿著Race Course Road走2分鐘。 忠邦椰漿飯 入口清香的馬來經典 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395795.avif?1591799161) 忠邦椰漿飯是新加坡最出名的椰漿飯之一，很多當地人都專程過來吃。以椰漿做成的飯,再加一點香蘭葉，入口特別香，加上青瓜、前蛋、煎魚仔、煎魚等配菜，再蘸點特製甜辣椒醬，味道絕對難忘！ 椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但這不妨礙它成為新加坡華人和印度民眾最喜愛的早餐選擇。椰漿飯散發濃濃的椰子清香，佐餐的辣椒調味品能為其增加別樣感受。 椰漿飯有的是綠色，有的是白色的飯，配菜可以自由選擇。忠邦是一個美食城，有很多食閣攤位，還有很多好吃的當地特色，簡直是個生活便民的中心。嘗過椰漿飯之後，也可以試著搜尋一下其他美味哦！ 地址：447 Sembawang Road Sembawang Park, Singapore 758404, Singapore 交通方式：乘坐地鐵NS線至NS11三巴旺(Sembawang)站下車 長廊酒吧 新加坡司令讓疲勞頓消的懷舊佳品 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395796.avif?1591799161) 新加坡司令是華僑 Ngiam Tong Boon於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。作為新加坡司令的誕生地，長廊酒吧帶有獨特的懷舊之情，以草扇裝飾的殖民時期風格，堪稱品味此款雞尾酒的最佳地點。 口感清爽的琴嘶沫酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢，夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。 地址：1 Beach Road Raffles Hotel | 2F Raffles Hotel, Singapore 189673, Singapore 交通方式：EW13/NS25 City Hall 或者CC3 Esplanade 站下，在Raffles酒店內。 結霜橋叻沙 經久不衰的美味 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395797.avif?1591799161) 不過也正如大多數土生華人菜品一樣，它的發展也受到了各地區的影響。新加坡的叻沙大致分為兩種：椰漿叻沙則是以豐富奶香的椰汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特製法。 此外，還有一種更為清淡（與更為濃郁）的叻沙版本——印度紅茶叻沙。近年來，叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中，如叻沙意面等，儘管並未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。 結霜橋叻沙就是非常有名的一家，到了新加坡一定要試一試，這家的湯底相當清爽，蚶也燙得剛好。店不大，但是非常正宗，並且價位很是便宜！ 地址：31 Kelantan Ln | #01-12 Seng Chuan Eating House, Singapore, Singapore 交用方式：靠近小印度，步行15分鐘即可 ![【新加坡美食】新加坡美食攻略，終於知道要吃什麼了](https://www.shicheng.news/images/image/1639/16395798.avif?1591799161)