# 小販文化申遺成功，美食里的政治味道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/eGX7v Published: 2020-12-18 Source: 獅城新聞 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568417.avif?1619428595) 前晚小販文化申遺成功。（聯合晚報） **作者 程英生** 前晚，小販文化申遺成功的消息傳出後，短短几個小時，新加坡的政要相繼發出短評歡呼叫好，在網上引發一陣小小熱鬧。 我們的總統，總理，副總理和各個部長，對申遺的成功顯然有所預期，早已準備好了文稿，消息一傳出，在第一時間以精緻的文字、一腔的熱情，先說申遺的重大意義，再說幾代小販的「汗水和辛勞」。 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568418.avif?1619428595) ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568419.avif?1619428595) 他們的信息頗為相似，用的都是新加坡人熟悉的詞語：獨特的傳統文化、國民身份認同、多元種族、社會團結、負擔得起的美食…… 不要小看羅惹米暹面煎粿，藏在裡頭的不僅是手藝和味道，還有不太容易消化的國家大業。 哈利瑪總統形容小販中心是**「許多國人的社區飯廳。」** ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568420.avif?1619428595) ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568421.avif?1619428595) 唐振輝部長說： 「小販中心凸顯了我們這個國家的本質。各有特色的攤位互相輝映，帶出多元種族和文化的色彩；各個階層民眾齊聚於此，並肩而坐，反映國人不分彼此的生活之道。」 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568422.avif?1619428595) 換句話說，有錢的人，沒錢的人，各個種族，各宗教信仰者，都聚集在這裡。所以，小販食物不僅填飽肚子，還消融了社會隔閡，成了抵禦分化的一道防線。 **我們的政治人物向來都知道小販中心之妙。** 部長和議員到基層走動，一定會走到小販群中，與人噓寒問暖，然後坐在食客群里探訪民情。周末一過，在他們的Facebook上，我們都知道他們去了那個小販中心，吃了什麼心愛的食物，得到了什麼寶貴的民意。 在小販攤位上，在某個顯眼的角落，不難發現攤主與政要的親切合照。這是變相的廣告，照理「不成體統」，但顯然獲得政要的默許。眾商家之中，也只有小販有此「特權」。 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568423.avif?1619428595) 持續小販行業工作小組聯合主席林玉銘（左一）和謝秉輝（左二）和永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士一起走訪錦茂路第20座巴剎與熟食中心，與小販們交流。（聯合晚報） 除了政治人物，本地名流精英，商界巨賈，很多也是小販的常客，也不時上網亮出自己對小販美食的鐘愛，間接地說明自己全無階級意識。 當今世界，階級意識和族群分歧，在很多地方都是個不斷擴散的社會腫瘤，各地政府苦無對策，政策左擺右擺都有代價。 在新加坡，最近幾個大選顯示，收入不均衍生了各種不滿，執政黨為此大傷腦筋，一直設法淡化精英色彩和營造親民形象，很努力地走到民間深處，與大夥一塊吃喝談論民生。 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568424.avif?1619428595) 不只執政黨走入民間，工人黨也經常在面簿上有意無意地幫小販們宣傳。圖為工人黨主席林瑞蓮在本地著名的粥品店用餐。(林瑞蓮Instagram） 這是政治人物的煩惱和對策。 對小販來說，申遺有點抽象，實際益處有點遙遠，真正能夠幫得到他們的，也還是生意成本的抑制。不起租金和費用最好，要起也不好起太多，不然再多的榮耀也沒用。 對平民百姓來說，最為實際的，還是價廉物美的食物；文化和政治，就留給精英去煩惱。 ![小販文化申遺成功，美食里的政治味道](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16568427.avif?1619428595)